-
Fra sektionen:
Tørre topvine i Portvinsland
Mens portvin har været kendt i århundreder, er tørre kvalitetsbordvine i Douro et relativt nyt kapitel. Nogle få supervine har været kendt, f.eks. Barca Velha fra Casa Ferreirinha, der første gang blev lavet i 1952. Den bliver kun markedsført (til meget høje priser) i udvalgte årgange efter lagring i flere år. I mange år blev […]
-
Fra sektionen:
Johs. M. Klein
Johs. M. Klein Distribution er kun kendt af få. Men vil du have Pétrus fra Pomerol, Noval Port eller bitter fra Dr. Nielsen eller likør fra Chartreuse, så skal du handle med Johs. M. Klein. Klein har i 130 år har været vinagent, men er i løbet af de seneste 25 år begyndt at levere […]
-
Fra sektionen:
Vinslottet
Vinslottet i Greve syd for København ejes og ledes af Anders Qwist og Jonas Laulund, som trods deres unge alder (44 henholdsvis 40 år) har arbejdet med vin siden deres pure ungdom. Der er ikke meget slot over huset, der ligger midt i et industriområde og nærmest er et parcelhus med garage og kælder. Men […]
Klummen
-
Fra sektionen:
Den engelske vinrute
Nok har et flertal af englændere skabt problemer for sig selv ved at stemme for Brexit, og nok har Theresa May skabt problemer for sig selv ved at udskrive valg i utide, men alle de englændere, vi møder på den engelske vinrute, bobler af optimisme og har hovedet fyldt med store planer for fremtiden. Turen […]
-
Fra sektionen:
Så godt – og så er det dansk!
Leo Steen voksede op i køkkenet på Kryb-i-ly-Kro ved Kolding, hvor hans far var køkkenchef. Han blev uddannet sommelier på Munkebjerg Hotel hos Orla Farman og fortsatte til Fakkelgården hvor han arbejdede sammen med Thomas Rode. Da Rode i 1997 blev chefkok på Kong Hans, Københavns første et-stjernede Michelin-restaurant, fulgte Leo med og blev restaurantchef. […]
Økologisk & Biodynamisk
-
Efterspørgslen på økologisk vin stiger støt, og det skyldes ikke mindst et kraftigt kvalitetsløft i de senere år. Er man økologisk vinproducent, står man stærkt, så rigtig mange vingårde er under omlægning. Det afspejler sig i de professionelle internationale vinmesser, hvor den suverænt største af den økologisk slags hvert år afholdes i Sydfrankrig. Mere end […]
-
Barbera har i meget lang tid været den mest udbredte druesort i Piemonte, men i løbet af de seneste 20-25 år er det gået dramatisk tilbage. Fra knap 50.000 hektar i 1990 til godt 20.000 i dag. Det er umiddelbart paradoksalt, for Barbera oplever en stigende popularitet på eksportmarkederne. Men der er selvfølgelig en forklaring. […]
Dansk Vin
-
Fra sektionen:
Dansk Vinskue 2016
Foreningen af Danske Vinavleres årlige vinskue blev afholdt for 20. gang, lørdag den 18. juni 2016, hvor de danske vinavlere præsenterede 184 forskellige vine. Inden skuet blev alle vine bedømt af et dommerpanel bestående af 12 personer, alle med vin og vinsmagning som deres daglige profession. Overdommer Tim Vollerslev sagde efter bedømmelsen: ”I bedes lykønske medaljemodtagerne fra mig med en […]
-
Fra sektionen:
Bedste danske vin
Prins Joachim overrakte i dag (1/11 – 16) prisen for Danmarks bedste vin bedømt ved International Food Contest 2016 i Herning. Vindervinen var Skærsøgaards DON’s Cuvée Brut 2015. En ganske overvældende oplevelse for Skærsøgaards ejer, Sven Moesgaard, der kunne konstatere at begge Skærsøgaards signaturvine: DON’s Cuvée Brut og DON’s Rosé Brut indenfor to dage vandt […]
-
Fra sektionen:
Pingus & Ping
Det er nu 22 år siden at den første Pingus-vin blev skabt, i år 1995, men det er intet i forhold til den meteor der, 4,5 milliarder år gammel, står i indgangen til det geologiske museum. Vi er samlet den 15. november 2016 til en smagning af én af verdens bedste vine, Dominio de Pingus. […]
Italien fra Nord til Syd
-
Barbera har i meget lang tid været den mest udbredte druesort i Piemonte, men i løbet af de seneste 20-25 år er det gået dramatisk tilbage. Fra knap 50.000 hektar i 1990 til godt 20.000 i dag. Det er umiddelbart paradoksalt, for Barbera oplever en stigende popularitet på eksportmarkederne. Men der er selvfølgelig en forklaring. […]
Danske Vinhandlere – hvem, hvad, hvor
-
Johs. M. Klein Distribution er kun kendt af få. Men vil du have Pétrus fra Pomerol, Noval Port eller bitter fra Dr. Nielsen eller likør fra Chartreuse, så skal du handle med Johs. M. Klein. Klein har i 130 år har været vinagent, men er i løbet af de seneste 25 år begyndt at levere […]
-
Vinslottet i Greve syd for København ejes og ledes af Anders Qwist og Jonas Laulund, som trods deres unge alder (44 henholdsvis 40 år) har arbejdet med vin siden deres pure ungdom. Der er ikke meget slot over huset, der ligger midt i et industriområde og nærmest er et parcelhus med garage og kælder. Men […]
-
Danmark er landet med de 1000 vinimportører, men 3-4 importører sidder på over 80% af vinmarkedet. Den mindst kendte af disse er Globus Wine i Brøndby, der i et godt år leverer 45 millioner liter – det vil sige godt 8 liter til hver eneste dansker, ung som gammel. På 10 år er Globus Wine […]
-
Erik Sørensen, den store mand på billedet, startede i 1956 med at sælge vin fra sin tobaksforretning på Bernstorffsvej i Hellerup. Det udviklede sig til en blomstrende forretning, der nu efter 61 år stadig er privatejet, og med en ny direktør, varsler vækst og ekspansion. På billedet, med rigtig vinhandlerforklæde i læder, ses også hans søn, […]
Bordeaux & Bourgogne
-
Fra sektionen:
Grand Cru kontra 1. Cru
Det ligger i luften: Grand Cru koster penge – rigtig mange penge. Bourgogne Grand Cru er og har altid været en kostbar fornøjelse og diskussionen om, hvorvidt flaskeindholdet nu også er de mange penge værd, slutter nok aldrig. Selv om Bourgogne er et godt bud på at være verdens mest upålidelige vindistrikt, når det gælder […]
-
Erwan Faiveley, årgang 1979, er syvende generation i Maison J. Faiveley med hjemsted i Nuits-St. Georges. Han overtog det 192 år gamle Bourgogne-hus i 2005 efter faderen, Francois, og har siden sat turbo på både opkøbet af vinmarker og på ændringer i produktionen. Faiveley var oprindelig udelukkende negociant, altså involveret i køb og salg af […]
-
Fra sektionen:
Saint-Émilion og Pomerol
I Appellation Saint-Émilion er 2016 et godt år med store og harmoniske vine med en mere ensartet kvalitet. Færre og færre slotte laver overkoncentrerede vine med for stor markering af ny eg. Andet år i træk hvor Appellation Saint-Émilion er blandt de bedste appellationer i Bordeaux. Jeg finder årgang 2016 lidt større end 2015, måske […]