• vin på cykel

    Fra sektionen:

    Vinens vej fra producent til forbruger

    Den kendte bourgogneproducent Henri Jayer plejede at sige, at skønt 80 pct. af vinene fra Bourgogne var i god stand fra starten, var det kun tilfældet for 20 pct. af vinene på det tidspunkt, de blev drukket. Helt så slemt står det næppe til nu om dage, men proveniens og garanti for optimal lagring har […]

  • Franco Allegrini

    Fra sektionen:

    Elegante og intense vine

    Giovanni Allegrini lagde i 1960’erne og 1970’erne fundamentet til det løft i kvalitet, som vinene fra Valpolicella havde hårdt brug for. Dengang væltede det ud på verdensmarkedet med billige, pjaskede vine i store flasker, som devaluerede både Soave- og Valpolicella-vinenes ry. Klassiske vine kom fra de flere hundrede meter høje skråninger bag Verona, pjasket fra […]

  • Søren and Jesper Danielsen, Brdr.D's Vinhandel

    Fra sektionen:

    Brdr. D’s Vinhandel

    Brdr. D står for brødrene Søren og Jesper Danielsen. Deres mor havde restaurant Piaf i Silkeborg, og Piaf blev også navnet på familiens første vinbutik, der åbnede i 1992. Jesper fik en uddannelse som kok, Søren arbejdede som sommelier og solgte vin for Philipson Wine. De blev københavnere og havde begge en passion for at […]

Klummen

  • Et hjertesuk om genstandsgrænser

     “Blot et enkelt glas vin om dagen kan øge din risiko for kræft”, lød advarslen fra Englands Chief Medical Officer, Dame Sally Davies, da hun introducerede sine nye, skrappe genstandsgrænser den 11. januar i år. Mændenes ugentlige ration blev skåret ned fra 21 til 14 genstande – og det vel at mærke engelske genstande á […]

    Læs mere

  • De bedste vine2

    Fra sektionen:

    Vulkanske vine

    Det gælder om at finde et tema for at lokke vinskribenter til. Så idéen med ”Volcanic Wines” var tilsyneladende god. En stor gruppe både italienske og udenlandske skribenter og bloggere indfandt sig i hvert fald i Soave, hvor første stop på en rundtur bød på  smagninger og besøg på vingårde. Italien rummer mange vulkaner, hovedparten […]

  • Peter-Vinding-Diers-70-aar-med-sommerhat-1

    Fra sektionen:

    Montecarrubo

    2014 blev et skelsættende og meget positiv år for Susie og Peter Vinding-Diers. Beviset findes i glasset. Modne, let krydrede bær og violer vælter op. Den let flæskede tone fornægter sig ikke, der er Syrah i glasset – forfinet Syrah i perfekt balance med toner fra fadlagringen. Garvesyren er sikkert høj, men den mærkes kun […]

Økologisk & Biodynamisk

  • Joch Bosworth

    Økologi i McLaren Vale

    McLaren Vale er med sine kun 30 gange 15 kilometer en af de mindste vinregioner i Australien, men omkring 40 % af områdets vinareal er i dag tilknyttet sammenslutningen Sustainable Australia Winegrowing, SAW. Det svarer til 60 % af områdets samlede vinhøst for 2015 årgangen. Hvad der oprindeligt startede som forsøg har vist sig at […]

  • Cellers Scala Dei. Ricard Rofes ved vinmarken Sant Antoni

    Guds stige – Scala dei

    Vi skal bare 40 år tilbage i tiden for at finde de første vine under navnet DO Priorat. Det er fra dette vindistrikt, der siden er blevet forfremmet til DOCa Priorat, at nogle af de senere års allerstørste spanske vine er frembragt. Cellers Scala Dei var med sin Cartoixa Scala Dei 1974 den første spiller […]

    Læs mere

Dansk Vin

 

  • Tom Christensen og Betina Newberry fra Dyrehøj Vingård

    Fra sektionen:

    Er Røsnæs Danmarks svar på Mosel?

    Nogle af de mest lovende takter finder vi i Nordvestsjælland – nærmere betegnet på Røsnæs, der er et godt bud på at være landets bedste vindistrikt. Vi ser nærmere på Dyrehøj Vingård, der er markante foregangsmænd, når det gælder dansk hvidvin.

    Læs mere

  • hoest_skaersoegaard

    Fra sektionen:

    Danmark fejrer 15 år som vinland

    For 15 år siden blev Danmark officielt en vinnation. Hvordan gik det til og hvad er status i dag?

    Den 30. april 2015 var de FN-delegeredes festsal i New York rammen for en middag, hvor vine fra 60 af FN’s vinproducerende lande blev serveret. Anledningen var at gøre opmærksom på Citée des Civilisation du Vin, et nyt vinmuseum, der åbner i Bordeaux i 2016. Fra Danmark kunne de delegerede smage en mousserende, Don’s Cuvée Brut, fra Skærsøgaard, et lille vineri der trods beskedne 5,5 ha er blandt Danmarks største.

Champagne fra a til z

 

  • Valdespinos fadlager-3

    Fra sektionen:

    Comeback for sherry

    Der håbes endnu en gang på bedre tider for den ædle spanske vin. Tilbage i 1980’erne blev der gjort meget for at få danskerne til at drikke mere – og bedre – sherry. En farverig spanier i København, Francisco Lopez kaldet Paco, gjorde et stort arbejde for sagen ved bl.a. at invitere vinskribenter til Jerez og arrangere smagninger i København.

Italien fra Nord til Syd

  • Franco Allegrini

    Elegante og intense vine

    Giovanni Allegrini lagde i 1960’erne og 1970’erne fundamentet til det løft i kvalitet, som vinene fra Valpolicella havde hårdt brug for. Dengang væltede det ud på verdensmarkedet med billige, pjaskede vine i store flasker, som devaluerede både Soave- og Valpolicella-vinenes ry. Klassiske vine kom fra de flere hundrede meter høje skråninger bag Verona, pjasket fra […]

Danske Vinhandlere – hvem, hvad, hvor

 

Bordeaux & Bourgogne

  • Chateau Coufran

    Fra sektionen:

    Ældre årgange fra Bordeaux-slottene Coufran og Verdignan

    Der er næppe noget Cru Bourgeois slot der har været så kendt på det danske marked som Château Coufran, ejet af Miailhe-familien, der har været i vinhandlen i Bordeaux siden 1793. Château Coufran bliver, med sin meget store andel af Merlot (85%) kaldt Médocs Pomerol. Familien købte slottet i 1924 og senere, i 1972 fulgte […]

    Læs mere

  • Claire Villars - Château Ferrière

    Fra sektionen:

    Château Ferrière – en stjerne i Bordeaux

    Ferrière var en af de kendte familier i Bordeaux, der kom stærkt tilbage efter den franske revolution. Jean Ferrière blev valgt som borgmester i byen Bordeaux i 1795. Familien havde flere slotte i Bordeaux og beholdt Château Ferrière frem til 1914, hvor det blev solgt til Armand Feuillerat, ejer af Château Marquis de Terme. Hans […]

    Læs mere

  • Corton Charlemagne

    Fra sektionen:

    Corton-Charlemagne behøver tid – tid og tid

    Corton-Charlemagne er et mysterium. Lige så lukket den er som ung, lige så rig og kompleks bliver den som gammel. Men hvornår topper den? Vinbladet lavede sin 3. smagning af den meget syrerige og som ung noget magre årgang 1993. Ved den første smagning i Danmark, 10 år gamle, skuffede vinene. Ved den anden smagning […]

    Læs mere