• Fra sektionen:

    Den første høst er i hus

    Thyge Benned Jensen har sagt sit job op hos Maersk, emigreret fra Danmark og  flyttet til Fermoselle, en lille spansk by ved den portugisiske grænse. Har købt 3,5 hektar vinmarker og sat en gammel bodega i stand hvor han vil lave sin vin. Her følger 2. del af Thyges føljeton om sit liv som spansk vinbonde på Bodega […]

  • Fra sektionen:

    Julegløgg – er det for en feinschmecker?

    Traditionen med julegløgg skulle stamme fra Sverige – landet med krebsekalas og ry for umådeholden indtagelse af snaps i en grad, der fik rigsdagen til at indføre verdens første alkoholmonopol. Lysten til ”starksprit” kan have lagt grunden til en gløggrecept, hvor billig rødvin smages til med kanel, nelliker og kardemomme for til slut, som kronen […]

  • Fra sektionen:

    Barbera fra Cantina di Nizza

    Der var engang, hvor begrebet ”vinkoopeativer” kunne give associationer om lavprisvin i store mængder og måske rykke lidt i den indre vinsnob hos nogle forbrugere. Om det stadig er tilfældet ved jeg ikke, men i Piemonte ligger der et af slagsen, nemlig vinkooperativet Cantina di Nizza, som udfordrer begrebet på en ny måde. De laver […]

Klummen

  • Vinfabrikanter, dygtige håndværkere og geniale vinmagere

    Et bud på opdeling af verdens vinproducenter i tre typer kunne være følgende: 1) Vinfabrikanter, der producerer vin på samlebånd karakteriseret ved standardisering og lave priser. Fordelene ved en standardvare er til at få øje på for de fleste vinkunder: du ved hvad du får på samme måde som når du køber en flaske Tuborg, […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    STOR champagne fra ’96

    For 18. gang arrangerede den danske vinimportør Jørgen Christian Krüff fra L’Esprit du Vin, en smagning af verdens bedste champagner. Som de foregående år blev alle vine smagt blindt og deltagerne indleverede deres rating til en samlet bedømmelse. Årets tema var den legendariske årgang 1996, en af de bedste i det forrige århundrede, i 24 […]

  • Fra sektionen:

    Sikken en dag

    Sikken en dag, næsten 100 mødte op til receptionen på NIMB i forbindelse med Peter Vinding-Diers lancering af sin biografi: “En håndfuld oliven og et glas vin”. Rudolf 2015 var i glasset og den har aldrig været bedre. Med en basis på Syrah har den dét alle Rhône-freaks elsker: dyrisk, møddingagtig og alligevel med finesse. […]

Økologisk & Biodynamisk

  • Joly om sand vin og højteknologisk bedrag

    Nicolas Joly fra Loire-vingården Le Vignoble de la Coulée de Serrant er et godt bud på at være verdens mest erfarne biodynamiske vinavler, og han er uden for al tvivl også den mest entusiastiske. En mand der til enhver tid uden at blinke tør kaste sig ud i luftige esoteriske påstande om planters subtile samliv […]

  • Her læser man ikke bøger, men naturen

    “Den chilenske ødemark. Bønder med hestevogne og mørkebrune rav-ansigter. Dyrker kornet, oliventræet og vinmarken. En duft, et terroir, et produkt. En forsødelsens væske til ganen. Beruselse – at se verden mere klart, eller blot synke dovent ned i stolen, siestaen og solnedgangen. En pibe tobak og et glas hjemmebryg. De mørke, uplejede tænder – der […]

    Læs mere

Dansk Vin

 

  • Fra sektionen:

    Dansk Vinskue 2016

    Foreningen af Danske Vinavleres årlige vinskue blev afholdt for 20. gang, lørdag den 18. juni 2016, hvor de danske vinavlere præsenterede 184 forskellige vine. Inden skuet blev  alle vine bedømt af et dommerpanel bestående af 12 personer, alle med vin og vinsmagning som deres daglige profession. Overdommer Tim Vollerslev sagde efter bedømmelsen: ”I bedes lykønske medaljemodtagerne fra mig med en […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Bedste danske vin

    Prins Joachim overrakte i dag (1/11 – 16) prisen for Danmarks bedste vin bedømt ved International Food Contest 2016 i Herning. Vindervinen var Skærsøgaards DON’s Cuvée Brut 2015. En ganske overvældende oplevelse for Skærsøgaards ejer, Sven Moesgaard, der kunne konstatere at begge Skærsøgaards signaturvine: DON’s Cuvée Brut og DON’s Rosé Brut indenfor to dage vandt […]

Champagne fra a til z

 

  • Fra sektionen:

    Quinta do Noval

    Quinta do Noval – alene navnet fortæller noget om et sted – en gård – en vinmark. For mange portvinskendere er Quinta do Noval selve sjælen af portvin. Gården ligger i hjertet af Dourodalen. Fra de mere end 100 hektar vinmarker, anlagt som et stort amfiteater, skuer man mod byen Pinhão og dourofloden, der, opdæmmet […]

Italien fra Nord til Syd

  • Barbera fra Cantina di Nizza

    Der var engang, hvor begrebet ”vinkoopeativer” kunne give associationer om lavprisvin i store mængder og måske rykke lidt i den indre vinsnob hos nogle forbrugere. Om det stadig er tilfældet ved jeg ikke, men i Piemonte ligger der et af slagsen, nemlig vinkooperativet Cantina di Nizza, som udfordrer begrebet på en ny måde. De laver […]

Danske Vinhandlere – hvem, hvad, hvor

 

Bordeaux & Bourgogne

  • Fra sektionen:

    Tilbage til Bordeaux

    Der var engang, da franske vine dominerede det danske marked, og vinene fra Bordeaux for de fleste vindrikkere stod som det ypperste, der kunne skænkes i glassene. Så besluttede daværende præsident Chirac at sprænge atombomber i Stillehavet, og derpå overtog italienerne og andre den franske førerposition. Men nu er der lys forude for Bordeaux. Lars […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Château Ausone stor i årgang 2015

    Familien Vauthier med faderen Alain og datteren Pauline er et monument i Saint-Emilion, i Bordeaux, ja i hele vinverdenen. Juvelen er Château Ausone, Premier Grand Cru Classé (A) med vinmarker anlagt i det første århundrede efter Jesus fødsel. De 7 hektar vinmarker der ligger i terrasser står som en skulptur i landskabet og Alain Vauthier […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Klassiske vine i årgang 2015 fra Jean-Pierre Moueix

    De allerstørste kunstværker i verden bliver skabt via talent, hårdt arbejde og held. Held opnås ved at producere det rette produkt, på det rette sted, i den rette tid. Vedvarende succes opnås ved at kunne fastholde en gennemgående streg, der ikke altid er synlig, men som altid findes, som et dirrende incitament. Negocianthuset Jean-Pierre Moueix […]

    Læs mere