• Fra sektionen:

    En ny verden åbner op

    Mens klimaændringer skaber store problemer for vinproducenterne i det sydlige Europa, åbner det for nye muligheder mod nord. Midt under den varmeste sommer de nordiske vinbønder nogensinde har oplevet mødtes forskere, eksperter og vinfolk fra hele verden på konferencen VitiNord2018. Den var arrangeret af Foreningen Svensk Vin og Sveriges Landbrugs Universitet i samarbejde med Foreningen Dansk […]

  • Fra sektionen:

    Portvin i 100 år

    I 100 år har familien Poças været en del af portvinens op- og nedture med økonomiske kriser og to verdenskrige. Nu, med 4. generation på optur går tankerne tilbage til Manuel Domingues Poças Junior, der den 15. august 1918 forseglede sin – og deres fremtid. Han var da 30 år gammel og vovede springet som […]

  • Fra sektionen:

    Cava kan ældes med ynde

    Får cava nogen sinde klasse? Spørgsmålet blev for mange år siden stillet i Decanter af champagne-specialisten Tom Stevenson, og svaret var negativt. Stevenson mente ikke, at de druer, der anvendes til cava, egner sig til mousserende vin. De mangler generelt tilstrækkelig syre, så grundvinen ikke har en passende struktur efter andengæringen. Der er ingen fed […]

Klummen

  • Prut – duft og smag løs

    ”Hvornår lugter en prut godt?” Svaret er: ”Når det er din egen”. En god prut giver en vis form for velvære, den letter trykket i maven, den involverer momentant ens velbefindende, den frembringer hele skalaen fra lydløs til mange decibel og lugter lidt – eller lugter meget. Den involverer humoren og forargelsen, den gør én […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Fra VW til argentinsk vin

    Da den hollandske VW-forhandler Mijndert Pon gik på pension, var hans plan at sejle verden rundt. Han nåede så langt som til Panama-kanalen, da hans båd blev ramt af et fragtskib, så dér endte den verdensomsejling. Noget måtte ske, så i stedet for at vende tilbage til Holland rejste han til Argentina for at fiske […]

  • Fra sektionen:

    Pigernes vin

    Lucila Pescarmona slår glædestrålende ud med armene. Det hér er vores – pigernes Bodega Lagarde. Glæden deler hun med den 9 år ældre storesøster Sofia, der ikke kun har moderansvaret for datteren Sabina, men også for vingården. Det var deres far, Enrique Pescarmona, der i 1974 købte den gamle vingård i Mendoza, grundlagt i 1897. […]

Økologisk & Biodynamisk

  • Pierre Morey i 2015

    Bourgogne har været hjemsøgt af en række problematiske årgange, hvor ikke mindst voldsomme haglvejr har givet både vinproducenter og os Bourgogneentusiaster grå hår i hovedet med høje priser og meget beskedne kvanta vin. Men 2015 synes at bryde dette triste mønster, og året har givet en solid høst af sunde druer. Det er først og […]

  • Det begyndte med en præst

    I 1999 henvendte en præst sig til Albino Jorge da Silva e Sousa, der var kendt for bl.a. sit mangeårige virke for portvinshuset Taylor’s. Han fortalte, at en ikonisk ejendom få hundrede meter fra havnefronten i Vila Nova de Gaia var i fare for at blive revet ned. Investorer havde planer om at bygge nyt […]

    Læs mere

Dansk Vin

 

  • Fra sektionen:

    Fra krisebær til kirsebær

    Dansk frugtvin er inde i en bemærkelsesværdig kvalitetsudvikling, og en af de absolutte frontløbere er Frederiksdal Gods på Lolland, der har specialiseret sig i surkirsebær. Her har man gennem en årrække bevist, at nationalklenodiet Stevnsbær kan frembringe hedvine på højeste internationale niveau. Men Frederiksdal har ikke hvilet på laurbærrene, men udvikler til stadighed nye kreative […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    En ny verden åbner op

    Mens klimaændringer skaber store problemer for vinproducenterne i det sydlige Europa, åbner det for nye muligheder mod nord. Midt under den varmeste sommer de nordiske vinbønder nogensinde har oplevet mødtes forskere, eksperter og vinfolk fra hele verden på konferencen VitiNord2018. Den var arrangeret af Foreningen Svensk Vin og Sveriges Landbrugs Universitet i samarbejde med Foreningen Dansk […]

Champagne fra a til z

 

  • Fra sektionen:

    Engang grisefester – nu vin

    Hvis man fortæller, at en vingård er beliggende i en dal syd for Pollença på grænsen til Tramuntana-bjergene har man næppe gjort ret mange ret meget klogere. Men nævner man ordet Mallorca, så er alle med på noderne, og man sender måske en venlig ferietanke tilbage til salig Simon Spies. Men vi skal i fremtiden […]

Italien fra Nord til Syd

  • Montecarrubo i 2017

    I 2003 spiste Peter og Susie Vinding-Diers frokost sammen med Giuseppe San Giuliano på hans gamle familieejendom ved Villasmundo. Året efter begyndte de at lave vin sammen og Giuseppe, der som sicilianer var meget lokalkendt, tog Peter med rundt på øen i nærheden af Syrakus og Noto for at se på marker, der var velegnet […]

Danske Vinhandlere – hvem, hvad, hvor

 

Bordeaux & Bourgogne

  • Fra sektionen:

    Côte de Beaune kan også

    I takt med de heftige prisstigninger på klassiske bourgogner fra Côte D’Or kommer flere og flere af områdets mere ukendte kommuner i spil. Denne øgede interesse skyldes ikke blot attraktive priser, men også at bedre teknik i både mark og kælder har givet de tidligere så rustikke vine et klart kvalitetsløft. Især i Côte de […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Stor vin til lille pris

    Der står det, helt ubemærket på et hjørne midt mellem Château Cos d’Estournel og Château Lafite Rothchild. Et stor hus, en patriciervilla, der er havnet ude på landet. På ingen måder prangende, ingen tårne og spir. Huset hedder Château Cos Labory opkaldt efter den tidligere ejer François Labory. I 1845 blev slottet købt af Louis […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Verdensklasse smagning 2005 – 1955

    En slags regional landskamp, venstre bred i mod højre bred. Vi er i Bordeaux og lader to af de største og mest berømte slotte dyste mod hinanden. Hvilket slot klarer sig bedst i en vertikalsmagning hvor ældste årgang er 1955? Slottene er Château Mouton-Rothschild og Cheval-Blanc og vinene kommer fra udlandsdanskeren Johannes la Cour. Kvalitet […]

    Læs mere