• Sed sit amet ipsum ac dolor placerat malesuada.

    Fra sektionen:

    125 års historie og en fødsel

    Denne noget anonyme besked var invitationen til en af det største middage jeg nogensinde har deltaget i. Årsagen var fødslen af 5. Grand Cru Classé slottet, Château Batailleys andenvin: Lions de Batailley og så en 125 års historie med serveringen af årgang 1881, den ældste årgang af gamle flasker som Château Batailley har liggende i […]

  • OLE_1275

    Fra sektionen:

    Almaviva – greven der kom ind i 98-point klubben

    Vi er en lille gruppe internationale vinjournalister samlet på Almaviva i slutningen af april 2016. Foråret er på vej, springer ud med jomfruelig kraft i Danmark alt mens efterårets første gulbrune farver her anes på træerne der står omkring vinkælderen, der ligger som en skulptur, en bølge i et landskab af grønne vinmarker. Bag os […]

  • Laurentiushof, Kork

    Fra sektionen:

    Fakta om økologisk vin

    Økologisk produktion har været reguleret på EU-niveau siden 1991. Den er underkastet økologiforordningen (EF) 834/2007 (konsolideret version), som fastlægger regler for produktion, forarbejdning, distribution, import, kontrol og mærkning af økologiske produkter. Denne forordning suppleres af økologi-gennemførelsesforordningen (EF) 889/2008 (konsolideret version). Siden begyndelsen af 2012 har regler for økologisk vinfremstilling ((EU) 203/2012) suppleret økologifordningen (EF) 834/2007. […]

Klummen

  • Tyske rehabiliteringssygehuse er ganske behagelige. Mit var i Schwarzwald med udsigt til ”den sorte skov” og en bar på etagen ovenover. Så når jeg åbnede min arbejds-email og blev konfronteret med hundredevis af vinrelaterede emner havde jeg valget mellem at gå en tur eller tage mig en stiv drink. Gæt hvad jeg valgte. Jeg havde […]

    Læs mere

  • IMG_2645

    Fra sektionen:

    Haller Vine

    ”Helt uventet kom vi i en lagerhal på Fyn på sporet af én af vinverdenens bedst bevarede hemmeligheder. Anledningen var en 10-års jubilæumssmagning hos Haller Vine i Middelfart, hvor Poul Haller havde inviteret sine udenlandske leverandører til Danmark for at præsentere deres vine. Blandt dem var eksportdirektør Luis Garcia Garcia fra L.A. Cetto, Mexicos største vinproducent. […]

  • IMG_2362

    Fra sektionen:

    Picnic, stjernemad & 100 point

    I anledning af den årligt tilbagevendende Riesling Week, der har et engelsk navn, fordi det er en begivenhed Det Tyske Vininstitut har sat i verden i mange lande, for at gøre opmærksom på de tyske vine og deres fortræffeligheder. En af de danske vinhandlere der har taget ideen til sig er Jørgen Christian Krüff fra […]

Økologisk & Biodynamisk

  • Laurentiushof, Kork

    Fakta om økologisk vin

    Økologisk produktion har været reguleret på EU-niveau siden 1991. Den er underkastet økologiforordningen (EF) 834/2007 (konsolideret version), som fastlægger regler for produktion, forarbejdning, distribution, import, kontrol og mærkning af økologiske produkter. Denne forordning suppleres af økologi-gennemførelsesforordningen (EF) 889/2008 (konsolideret version). Siden begyndelsen af 2012 har regler for økologisk vinfremstilling ((EU) 203/2012) suppleret økologifordningen (EF) 834/2007. […]

  • Miraval Rosé

    Sommerens Rosé-guide: Tavel – Javel!

    Tavel – javel siger vi, når vi opholder os i Sydfrankrig. Rosévin smager af sol, af ferie, af sommernattens leende. Den smager bedst under en høj himmel og en let varm brise, helst sammen med venner og så skal den være iskold. Den skal være lyserød, men ikke for rød. Den er som kvinden sensuel når […]

    Læs mere

Dansk Vin

 

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Fra sektionen:

    Dansk vin for alvor

    For blot 20 år siden ville enhver snak om dansk vinproduktion være blevet betragtet som en god spøg, men nu er det ved at blive alvor. Dansk vin lavet på danske druer er kommet for at blive! Grundstenen blev lagt i 1993, hvor Michael Gundersen, pioneren indenfor dansk vinavl, plantede sin første vinstok af sorten […]

    Læs mere

  • IMG_2211

    Fra sektionen:

    Dansk Vinskue 2016

    Foreningen af Danske Vinavleres årlige vinskue blev afholdt for 20. gang, lørdag den 18. juni 2016, hvor de danske vinavlere præsenterede 184 forskellige vine. Inden skuet blev  alle vine bedømt af et dommerpanel bestående af 12 personer, alle med vin og vinsmagning som deres daglige profession. Overdommer Tim Vollerslev sagde efter bedømmelsen: ”I bedes lykønske medaljemodtagerne fra mig med en […]

Champagne fra a til z

 

  • hue-saturation -29 saturação

    Fra sektionen:

    Verdens mest holdbare

    Sherry er en hedvin, madeira er en hedvin, og dermed ophører enhver lighed. Det pointerede madeira-eksperten Rui Falcão stærkt, da han én af de varme sommerdage guidede en fyldt sal på Frederiksberg gennem historien om den portugisiske specialitet. Endnu en lighed er der dog mellem de to vine: de er begge trængt på det internationale […]

Italien fra Nord til Syd

  • Smagningerne-1

    Anteprima i Marche

    Piceno Open er en såkaldt anteprima, som i år blev afviklet for tredje gang i den italienske Marche-region. Begivenheden omfatter blindsmagninger af hvidvinene Pecorino og Passerina samt rødvinene Rosso Piceno og Offida Rosso. Derudover er der mulighed for at besøge vinproducenter i området. Italiensk hvidvin har generelt ikke nogen større gennemslagskraft hos danskerne. Måske fordi […]

Danske Vinhandlere – hvem, hvad, hvor

 

Bordeaux & Bourgogne

  • Chateau Margaux 2016

    Fra sektionen:

    Bordeaux 2015 – meget stor

    Vejret og vinhøsten i  2015 Recepten er ganske enkel for en stor årgang. Er nedenstående 5 punkter opfyldt er årgangen stor. 1) Tidlig og hurtig blomstring. 2) En ensartet frugtsætning, der i sidste ende giver en ensartet modenhed i druerne. 3) En tør og varm juli måned hvor vinstokkens energi går i druerne og ikke i […]

    Læs mere

  • Jean-Claude Boisset

    Fra sektionen:

    Megasmagning af top-bourgogne

    Sig navne som Charles Vienot, Pierre Ponnelle, Bouchard Ainé, Jaffelin, Ropiteau Frères, Mommessin og Rodet. Så ved vist enhver, vi er i Bourgogne. Men mon alle ved, at fællesnævneren for de pågældende huse er Boisset? Går vi tilbage til 1980’erne dukkede en négociant fra Bourgogne op i København, nærmere bestemt hos Kjær & Sommefeldt. Navn: […]

    Læs mere

  • Marie Louise Schyler

    Fra sektionen:

    Dansk direktør på Mouton Rothschild

    Siden den 1. juli 2015 har danske Marie-Louise Schÿler været ansat som kommunikationsdirektør for det familieejede Baron Philippe de Rothschild S.A. Her skal hun i samspil med de tre arvinger af familiedynastiet promovere ét af Bordeaux’ kun fem 1. cruer, Château Mouton Rothschild, varemærket Mouton Cadet, de to Pauillac slotte Château Clerc Milon og Château […]

    Læs mere