Lad det være sagt med det samme. Det er en gennemført lancering, Alexandre Botelho står bag med sin nye portvinsserie Porto Dos Santos (dos Santos betyder af de hellige). Det gælder stilen, og det gælder indholdet. At kalde Dos Santos et nyt brand er dog en sandhed med modifikationer. Der er nemlig rent faktisk tale […]
Fra sektionen:
I 1990 købte Bart og Daphne Araujo en 65 hektar stor ejendom i Calistoga, der omfattede den 15 hektar store Eisele Vineyard. Vingården var oprindeligt plantet i 1880’erne med Zinfandel og Riesling. Cabernet Sauvignon blev først plantet i 1964. De tidligere ejere, Milt og Barbara Eisele, lavede ikke vin, men solgte druerne, blandt andet til […]
Fra sektionen:
Alting går hurtigt i Californien. Tankegangen er helt anderledes end i Europa, hvor et vinslot eller et domæne udspringer fra den jord, de vinmarker, man ejer. I Californien er det mere navnet, ejeren og vinmageren, der betyder noget. Man kan starte med visioner om at lave en topvin fra dag ét, bare man er villig […]
Fra sektionen:
Château d’ Yquem er uden for diskussion Sauternes-områdets mest berømte slot, og dets søde vine er blandt verdens mest kostbare. Men mindre kan da også gøre det, og uden at man går glip af så meget andet end Yquems prestige. Sauternes har sit eget Cru-system helt tilbage fra 1855, men hvis man vil finde Sauternes-vine […]
Fra sektionen:
En af tidens vigtige vintrends er den stigende præference for lettere vine – både når det gælder smag, og når det gælder alkohol. Det er derfor særligt gode tider for tysk vin, da et utal af landets vine lever op til præferencerne for kølig præcision, afdæmpet fylde og masser af elegance. De klimatiske forandringer er […]
Fra sektionen:
af HENRIK STEEN ANDERSEN og NIELS EHLER Hvor produceres verdens bedste Botrytisvine? Altså de søde hvidvine, der når exceptionelle kvalitetshøjder, fordi druerne høstes angrebet af mugsvampen Botrytis cinerea? Umiddelbart ville mange svare Sauternes i Bordeaux. Andre ville pege på Tyskland, hvor adskillige distrikter som Rheingau, Pfalz, Rheinhessen og ikke mindst Mosel frembringer enestående søde vine. […]
Fra sektionen:
Der er et eller andet velkendt ved det første møde med Cathy Corison. Allerede inden jeg hilser på hende har jeg en rar fornemmelse. Bare mødet med vingården, der i sit funktionelle, enkle udtryk, er en mellemting mellem en lade og et hus, bygget i træ. Og Cathy Corison og hendes mand, William Martins private […]
Fra sektionen:
Inden for en uge har jeg være inviteret med til to masterclasses med masterblender Carlos Alves fra Kopke og Sogevinus – der også ejer de store portvinsbrands Burmester, Barros og Cálem. Den første masterclass fandt sted i Leverkusen under Tysklands største portvinsevent, Portweinsmesse 2020, den anden i København sammen med den danske importør ViniPortugal. I […]
