Smagninger

Tilfældig artikel RSS

  • Fra sektionen:

    Ny easy-going Bordeaux

    Bordeaux er en af vinverdenens gamle klassiske områder hvor traditionen foreskriver at vinen laves på et blend af forskellige druesorter. Det er stadig normen og kun få udbrydere har ladet sig inspirere af “Den Nye Vinverdens” store succes med enkeltdruevine, som ja, er ”enklere”, og dermed også lettere, både at forstå og markedsføre. Den seneste […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Dessertvin til Julen

    Juledesserten over alle juledesserter er Risalamande her til lands. En overdådig kombination af sødt flødeskum, mandler og vanilje plus den obligatoriske kirsebærsauce. Det er netop kirsebærsaucens brutalitet, der gør vinvalget problematisk. Vinen skal kunne klare en heftig kombination af sødme og syre, plus det brag af overdøvende frugtaromaer, som er kirsebærrets sande sjæl. Det lægger […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Symington & en stor portvinsdag på Børsen

    I Danmark fylder portvin rigtigt meget og ikke mindst vintageport. Portvinsmessen på Børsens i København er blevet til et tilløbstykke, en ”forjulekalender” hvor man kan dufte, smage og måske spytte. Da jeg forlod skuden klokken 17.00, gik jeg imod et væld af nysgerrige, forventningsfulde besøgende, der skulle finde deres portvin til juleaften og til de […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Julevinen til and, gås og flæskesteg

    Andesteg, rødkål, karamelkartofler og fed brun sovs… Ordene burde få hårene til at rejse sig på hovedet af enhver dansk vinhandler, men reaktionen er den stik modsatte: Glæde og forventning. Omsætningen af kvalitetsvin når et toppunkt i Juletiden, for det traditionelle Julemåltid skal uundgåeligt ledsages af vin. At standardmenuen er nogenlunde så vinfjendsk, som det […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Aperitif til Julen

    Julen indbyder til at nyde vin som ingen anden højtid, og der bliver da også trukket utallige kostbare flasker op i Juledagene. Der bliver brugt rigtigt mange penge på denne Julefornøjelse, og valget er ofte svært. Hvert år forsøger landets vinskribenter at give gode råd til højtidens vine: Hvordan løser man den stort set umulige […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Portvinens dag

    Danskerne har altid været glade for portvin. Trods vores lidenhed ligger vi foran lande som Tyskland og Canada, når det drejer sig om markedsandel. Helt præcist er vi nr. 7 efter Frankrig, Storbritannien, Portugal, Holland, USA og Belgien. Sagt med andre ord havner knap hver 20. flaske portvin på det danske marked. Så Vinbladet skulle […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Penfolds nye 21 kollektion

    Ikon-vinen Grange er spydspidsen i Penfolds “Australien Collection 21”, som netop nu lanceres på det danske marked. Vinbladets udsendte var til stede ved lanceringeren på Restaurant Formel B og mødte en locked down Peter Gago på videolink fra Melbourne. Først en varedeklaration, så I på forhånd kender mine fordomme om mega brands, storproduktion og endnu […]

    Læs mere