Cand.hort., PhD og tidligere lektor ved Landbohøjskolen. Forfatter til flere bøger om vin, spiritus, gastronomi, sund levevis og rejser. I dag aktiv som vinskribent, foredragsholder og gastronomisk konsulent.
Fra sektionen:
Vi mennesker er ofte vanedyr, og det gælder ikke mindst for vinentusiaster. Mange har tendens til at vælge deres personlige favoritter gang efter gang og blot supplere op med impulskøb fra supermarkedets vinhylder. Slutresultatet bliver let, at man smager forholdsvis få og velkendte vine, hvorfor man går glip af en pæn bid af vinverdenens næsten […]
Fra sektionen:
To appellationer i det nordlige Rhône er arnestedet for de bedst tænkelige Syrah-vine, når fokus er på finesse og elegance. Det drejer sig om Côte Rôtie og Hermitage, og hvert område har sin egen konge-producent: I Côte Rotie er Guigal den ubestridte hersker, hvor nye årgange af hans tre vidt berømte enkeltmarker ofte handles for […]
Der er mange årsager til, at Nordrhône rent salgsmæssigt står i skyggen af det sydlige Rhône. Sydrhônes dominans er ikke mindst forårsaget af arealforskellene, da det nordlige distrikt kun udgør en minimal del af hele Rhôneområdet. Hertil kommer, at Sydrhône er rigtig stærkt kørende, når det gælder de billigste AOC-vine, da udbuddet er enormt, og […]
Brunello di Montalcino rangerer blandt Italiens mest prestigiøse vine, og området bliver stadigt mere populært på trods af de gængse forbrugerkrav om mere frugt, mere sødme og mindre tannin. Brunello vinene udmærker sig i stedet ved deres kultiverede kraftfuldhed og ved deres markante tanninstruktur og ved deres betydelige evner til at udvikle sig storslået ved […]
Mørk, intens og detaljerig rosinnæse krydret med en solid dosis modent egetræ. Tæt og venlig frugt med udtalt præg af tørrede druer. Lettilgængelig, kraftfuld, rig vin med betydelig længde, pæn balance og bløde tanniner. En Ripasso, der er skabt over Amarone-læsten og slipper godt fra det. 91 | 199,00 – på tilbud 139,00 MasaWine.dk
Parfumeret frugtnæse med et touch røde bær, god aromarigdom og diskret sødme. Umiddelbart charmerende med dejlig renhed og pæn intensitet. Saftig smag med solid syrerygrad og pæn ekstraktrigdom i frugten, der rummer mere rosépræg end næsen. Karakterfuld og vellykket Crémant, der især vil gøre sig til mad. 88 | 189,00 – på tilbud 129,00 MasaWine.dk
Heftigt krydret, egedomineret frugtnæse, hvor Chardonnayfrugten spiller førsteviolin. Betydelig tyngde, fylde og tæthed, men friskheden frelses af den kontante frugtsyre. Grænsende til oversøisk overdådighed i både duft og smag. Egetræet takken mere nedtonet i smagen, hvad der klæder druefrugten. Topmuskuløs vin for dem, der ikke kan få nok power. 88 | 249,00 – på tilbud […]
Næse med Pinot-bærfrugt med kirsebærpræg krydret med grønne urter og en smule røg. Kølig og afdæmpet stil. God renhed og pæn delikatesse. Smag med samme rankhed som i næsen, nydelig sødmefuldhed og udmærket saftighed. Velstruktureret og med kontante kølige tanniner. Sympatisk og autentisk Alsace-Pinot. 89 | 179,00 – på tilbud 99,00 MasaWine.dk
Ungdommelig, mørk blommefrugtnæse krydret med tobak og ganske rigeligt vaniljeegetræ. Køligt helhedspræg og masser af styrke med udmærket druekarakter. Pæn harmoni, selv om aromasammensætningen er lidt ensidig. Kraftfuld og solidt struktureret smag. Diskret lille sødme og udmærket frugttæthed. Autentisk Rioja-stil. Den oplagte bøfvin. 89 | 279,00 – 269,00 MasaWine.dk
Frisk, mørk bærfrugt med likørpræg og afdæmpet krydderi. Saftig, frugtdrevet, kraftfuld og ligetil. Tæt frugt med masser af ungdommelig. Sødmefuld og umiddelbart charmerende smag og med moderate tanniner. 90 | 170,00 Emilievin.dk
