Cand.hort., PhD og tidligere lektor ved Landbohøjskolen. Forfatter til flere bøger om vin, spiritus, gastronomi, sund levevis og rejser. I dag aktiv som vinskribent, foredragsholder og gastronomisk konsulent.
Fra sektionen:
Kun de færreste vinnørder kender til druesorten Estaladinha. Ja, den indgår ikke en gang i Jancis Robinsons altomfattende værk på mere end 1.200 sider om alverdens vindruer. Ikke desto mindre er den oversete sort værd at stifte et nærmere bekendtskab med, da den i de rigtige hænder leverer rødvin af exceptionel høj kvalitet. Det har […]
Fra sektionen:
Portugal er et godt bud på at være det vesteuropæiske vinland, der har det største urealiserede vinpotentiale. Det er da heller ikke mange portugisiske vine, man træffer i de danske supermarkeder og vinhandler – dog med portvinen som en solid undtagelse. Heldigvis går det efterhånden bedre for Portugal med at levere kvalitetsvin, og her er […]
Frisk citrusfrugtnæse med et aromabillede tæt på Sauvignon Blanc. Dejlig renhed, medium intensitet med pæn lille mineralitet. Rank og kølig mundfrugt. En usædvanlig rig udgave af Weissburgunder, der er vinens hoveddrue. 87 | 139,00 – 79,00 v/6 fl Biovin.nu
Klassisk Bordeauxnæse med modent solbærpræg, nydelig renhed, kultiveret brug af egetræ med pæn mineralitet. Smagen virker mere moden end næsen, men god at drikke i dag. Sødmefuld vin med bløde tanniner og alligevel med autentisk Medoc-præg. Charmende lille Bordeaux. 88 | 130,00 AMKA oplyser forhandler på tlf. 86914600
Intens bærnæse med kulsort solbær- og brombærfrugt krydret med ganske meget ristet egetræ. Frisk duft med betydelig styrke og pænt med druekarakter. I smagen får både det ristede egekrydderi og bærpræget en ekstra tak op, hvad der er mere end rigeligt. En kraftfuld Shiraz i udtalt oversøisk stil. 86 | 69,00 REMA1000
Rank og kølig fersken- og melonfrugtnæse med flot renhed, pæn lille mineralitet og moderat styrke. Velafbalanceret og velkrydret. Mundfrugten er takken mere eksotisk, hvad der gør vinen mere rig, end hvad den ellers aromatisk tilbageholdende Chenin Blanc drue normalt leverer. Kultiveret saftighed og med markant og veldimensioneret syre. 86 | 69,00 – REMA 1000
Fra sektionen:
Aromatisk intens og sammensat næse med præg af jordbær, melon tilsat et strejf appelsin. Ganske sødmefuld og med god frugttæthed og solidt krydderi. Det samme bærfrugtpræg går igen i smagen. Pæn fylde og lang eftersmag. 85 | 55,00 AMKA oplyser forhandler på tlf. 86914600
Mørk, slank Cabernet-næse med begrænset frugt og intens mineralitet. Moderat styrke og med et enkelt helhedspræg og rigeligt doseret ældre egetræ. Smag med behersket styrke, pæn tannin, moden og spinkel frugt. Autentisk Bordeauxtype med behersket charme og tilgængelighed, men til lavpris. 84 | 59,00 – AMKA oplyser forhandler på tlf. 86914600
Fra sektionen:
Sprød, frisk og mineralsk næse med køligt og afdæmpet Sauvignon Blanc præg, hvor citrus og stikkelsbær er de mest fremtrædende aromaer. Moderat styrke og med tiltalende renhed og friskhed. Pæn mineralitet og med rig frugtsyre og lang druetrofast eftersmag. 87 | 55,00 – AMKA oplyser forhandler på tlf. 86914600
Intens og fyldig frugtnæse med præg af jordbær og melon og med afdæmpet sødme, godt krydderi og pæn mineralitet. Rustik vin, men med pæn balance. Tæt og saftig frugtbaseret smag med god fylde og tilpas struktur. Meget de samme smagsaromaer, som næsen rummer, men her er sødmen mere påtrængende. Ganske kraftfuld og med pæn tynge […]
