• Fra sektionen:

    Rueda – Spaniens lidt oversete hvidvin

    Den var god nok. På andendagen begyndte tandhalsene at hvine lidt – sådan i retning af større smagninger af riesling eller champagne. Så der var nok en god del syre i vinene, som de også proklamerede. Og det er jo ofte forudsætningen for, at vinen kan holde sig godt over tid. Målet for den lille […]

  • Fra sektionen:

    Napa Cab i verdensklasse

    Der er et eller andet velkendt ved det første møde med Cathy Corison. Allerede inden jeg hilser på hende har jeg en rar fornemmelse. Bare mødet med vingården, der i sit funktionelle, enkle udtryk, er en mellemting mellem en lade og et hus, bygget i træ. Og Cathy Corison og hendes mand, William Martins private […]

  • Fra sektionen:

    Kopke masterclass x 2

    Inden for en uge har jeg være inviteret med til to masterclasses med masterblender Carlos Alves fra Kopke og Sogevinus – der også ejer de store portvinsbrands Burmester, Barros og Cálem. Den første masterclass fandt sted i Leverkusen under Tysklands største portvinsevent, Portweinsmesse 2020, den anden i København sammen med den danske importør ViniPortugal. I […]

Klummen

  • Følelsesbaserede genstandsgrænser og alligevel en duft af ro

    Gennem fire videnskabelige artikler afdækker Erik Skovenborg om Sundhedsstyrelsens nye genstandsgrænser var evidensbaseret eller følelsesbaseret. Konklusionen er det sidste, det skal der også være plads til, blot det ikke går ud over andre mennesker. Lige nu arbejdes der, ikke med følelser, men med fysisk anstrengelse i vinmarkerne. På Montecarrubo er Peter Vinding-Diers’ enkeltmarksvine allerede i […]

    Læs mere

Månedens Vin

Erik Skovenborg guider hver måned til de bedste vinkøb i danske supermarkeder

  • Fra sektionen:

    Acaibo – fisk, vand og træ

    Det første der slår en, når man vågner på Trinite Estate, er kulden der er kommet snigende i løbet af natten. Det er koldt og fugtigt, først klokken 10 om formiddagen bryder solen rigtigt igennem og med den forsvinder den sidste morgendug som vinstokkenes overfladerødder har taget til sig i løbet af natten. Solen akkumulerer […]

  • Fra sektionen:

    Napa’s stilfulde herre

    En franskmand i Californien, et fingeraftryk, hvor ”how are you” er udskiftet med ”comment allez vous”. Du-formen udskiftet med De-formen. Med afstand, men også respekt. Respekten i, netop på grund af afstanden, at kunne iagttage, at kunne fortolke, at kunne videregive magien fra et sted – og en historie. Det var Christian Mouiex, der i […]

Økologisk & Biodynamisk

  • Domaine Weinbach

    Der findes ingen officiel producent-rangliste i Alsace, da det er vinmarkerne og ikke vinbonden, der afgør klassifikationen – meget, som vi kender det fra Bourgogne. Hvis man satser på at smage højere kvaliteter, end hvad de talrige supermarkedstilbud kan tilbyde, er det ganske svært at vælge i det overdådige udbud. Men en lille håndfuld Domainer […]

  • Continuum

    Der er ingen skilte til Continuum, kun en nøje anvist vejbeskrivelse gør, at man finder vej til en af Napa Valleys helt unikke vingårde. Den ligger oppe i højden på Pritchard Hill, langt fra det, man forbinder med Napa Valley. Det sidste stykke tilbagelægges på egen vej, en snoet, nærmest bjergvej med vinmarker på begge […]

    Læs mere

Dansk Vin

 

  • Fra sektionen:

    Skærsøgaard 20 års jubilæum og meget at fejre

    Det var med lige dele ærefrygt og skepsis, da jeg for over 20 år siden trak proppen op på en af de første danske rødvine. Det var en Rondo-vin, som Michael Gundersen på forsøgsbasis havde fremstillet hjemme i sin have. Skepsissen blev forvandlet til forundring over, at man i det kølige Danmark kunne fremstille en […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Dansk Vinskue 2021

    Foreningen Dansk Vin (FDV) afholdt lørdag den 18. september sit årlige vinskue. Foreningens medlemmer indsender hvert år inden vinskuet deres druevine, frugtvine, cider og mjød, der bliver smagt og vurderet af et panel af kyndige dommere. I år blev 283 vine bedømt og præsenteret ved årets vinskue, hvor lige under 400 personer deltog enten som […]

Champagne fra a til z

 

  • Fra sektionen:

    Et frisk pust i vintermørket

    Selv i vintermørket kan det gøre godt at drikke en frisk og sprød hvidvin. Eksempelvis en DO Rueda, fra Spaniens største hvidvinsregion med Verdejo og Sauvignon Blanc, som de mest udbredte druesorter. Vi er i gammelt vinland, hvor klostrene allerede i 1100-tallet satte Verdejo på bordet. Distriktet har senere fået sit navn efter byen Rueda, […]

Italien fra Nord til Syd

  • Tag ikke fejl af Oltrepò Pavese

    Umiddelbart forekommer det utopisk, at der med held kan dyrkes pinot noir i Lombardiet, hvor temperaturerne i vinstokkenes vækstsæson snildt når op på omkring 40 grader. Når man kører fra Milano mod Pavia, er landskabet endnu mere fladt end de fleste danske egne. Men så sker der noget. Opad går det, skråninger dukker op, mere […]

Danske Vinhandlere – hvem, hvad, hvor

 

Bordeaux & Bourgogne

  • Fra sektionen:

    Domaine de L’île Margaux

    Jeg havde taget den med, mest for sjovt. Flasken havde ligget i min kælder i mange, mange år. Jeg havde købt den af nu afdøde kammerherre Erik Dinnesen fra Kragerup Slot, hvor den i tidernes morgen vist nok var tappet på flaske. Flasken var fra 1934 og navnet var Domaine de l’île Margaux. En vin […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Domaine Raveneau – dronningen af Chablis

    Hun kom cyklende på en gammel damecykel rundt om hjørnet på Hostellerie des Clos i den søvnige by Chablis med 2.500 indbyggere. Der er hun, sagde jeg til mine venner: Isabelle Raveneau. For de fleste ukendt, men ikke de vine hun producerer. Domaine Raveneau er blandt de allerbedste i Chablis – nok den bedste. En […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Château Clinet – fra stor til fremragende

    Min gamle ven ”Ib Rehné Cairo”, fortalte altid, at når man besøgte gamle Robert, blev der altid åbnet store flasker, underforstået, vin fra store, kendte vinslotte. Han har helt sikkert fået serveret Château Clinet. Men han, Robert Jacobsen drak ikke længere selv. Som store Robert sagde: “Jeg har allerede drukket vin svarende til tre liv”. […]

    Læs mere