• Fra sektionen:

    Powerpar i Champagne

    Jeg møder første gang Champagne Paul Launois ved en frokost-smagning på Geranium i 2022. Det bliver uforglemmeligt godt. Som Kofoed & Leddet på Geranium mestrer Julien Launois sit champagnehåndværk til perfektion. Maden er som champagnen sublim i sin kreativitet og velsmag. Fem retter serveret med 5 forskellige champagner fra Paul Launois, hvoraf de tre er […]

  • Fra sektionen:

    Et kald fra gud

    Vertheuil – det var her pilgrimmene gjorde stop inden den helt store rejse til fods mod målet, Santiago de Compostela. De fleste kom fra England, med båd, måske både søsyge og med garanti udmattede. Klosteret i Vertheuil på Médoc-halvøen i Bordeaux tog imod, gav pilgrimmene vand, suppe og brød – og vin fra klosterets egne […]

  • Fra sektionen:

    Mest For Pengene – rødvine fra Bandol

    Provence er en af få franske vinregioner, hvor rosévinene er de kommercielt vigtigste, hvorimod rødvinene udgør lidt af en parentes. Der er dog én bemærkelsesværdig undtagelse fra denne regel, nemlig rødvinene fra Bandol. Det er rødvine, der skiller sig ud ikke blot ved deres høje kvalitet, men også ved deres fokus på Mourvedre-druen, som giver […]

Klummen

Månedens Vin

Erik Skovenborg guider hver måned til de bedste vinkøb i danske supermarkeder

  • Fra sektionen:

    Weingut Zum Eulenturm

    Timo Stölben overtog Zum Eulentum efter sine forældre, Hans-Otto og Marie Louise Stölben i sommeren 2013. Inden da havde han gennemført sin uddannelse i Geisenheim og Udinese, og har nu siden 2008 haft ansvaret for produktionen af vinene fra Zum Eulenturm, der i 2021 blev BIO-certificeret. I samarbejde med sin far laver han også brændevin. […]

  • Fra sektionen:

    Smagning af 31 vine fra Moldova

    Moldovas 2.615 millioner indbyggere har i deres dna en 7.000 år gammel vinhistoire, som de har store ambitioner om at omsætte til et internationalt eksportfremstød. Til det formål blev der i 2013 oprettet et “National Office for Vine and Wine”, der siden har arbejdet for eksport af kvalitetsvine til flere og flere markeder rundt om […]

Økologisk & Biodynamisk

  • Et kald fra gud

    Vertheuil – det var her pilgrimmene gjorde stop inden den helt store rejse til fods mod målet, Santiago de Compostela. De fleste kom fra England, med båd, måske både søsyge og med garanti udmattede. Klosteret i Vertheuil på Médoc-halvøen i Bordeaux tog imod, gav pilgrimmene vand, suppe og brød – og vin fra klosterets egne […]

  • Seely i Heerings Gård med port, vin & sparkling

    ”Født til ledelse eller lidelse ” – en bog skrevet af Peter Heering. Det er her vi ér, i lokaler, der emmer af historie, dansk historie, købmandshistorie, rederihistorie, vinhistorie, tragiske historier, romantiske historier, ballader, svigt, men også lykke, der kunne blive det 3. L i en ny bog: ”Født til ledelse, lykke eller lidelse ”. […]

    Læs mere

Dansk Vin

 

  • Fra sektionen:

    Dansk Vinskue 2023

    Foreningen Dansk Vin havde lørdag den 16. september sit årlige vinskue på Hotel Faaborg Fjord. Foreningens medlemmer indsender hvert år forud for vinskuet deres druevine, frugtvine, cider og mjød, der bliver smagt og vurderet af et stort indkaldt dommerpanel. Vinskuets organiserede bedømmelse af medlemmernes vine har haft, og har, afgørende betydning for en stadig udvikling […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Sparkling Winemaker of the Year

    “Langt højere bjerge så vide på jord”, skrev Grundtvig, men han havde næppe i tankerne at det var på bjergsiderne og i dalene man avlede vin. Og endnu fjernere har tanken været om dyrkning af vin i Danmark: ”vi er ikke skabte til højhed og blæst, ved jorden at blive, det tjener os bedst.” Det […]

Champagne fra a til z

 

  • Fra sektionen:

    D-vitamin fyldt på flaske

    Jeg elsker LBV – Late Bottled Vintage Port, fordi jeg i modsætning til Vintage Port kan tillade mig at være doven. Flasken skal ikke, selvom den sagtens kan, gemmes, ligge i kælderen i flere år. Dens levetid er to timer, den tid der går fra at bære vinen hjem fra vinhandleren, knappe den op (hvorfor […]

Italien fra Nord til Syd

  • Fra film til vin

    Tilbage i 1960’erne dukkede fænomenet spaghettiwestern op i biograferne. Den italienske instruktør Sergio Leones ”En nævefuld dollars” med Clint Eastwood i hovedrollen og Ennio Morricones inciterende musik havde premiere i 1964 og blev straks en bragende succes. Hvorpå den selvfølgelig blev efterfulgt af andre lignende produktioner. Blandt dem var Italo Zingarellis Trinity-serie. Den første af […]

Danske Vinhandlere – hvem, hvad, hvor

 

Bordeaux & Bourgogne

  • Fra sektionen:

    Et kald fra gud

    Vertheuil – det var her pilgrimmene gjorde stop inden den helt store rejse til fods mod målet, Santiago de Compostela. De fleste kom fra England, med båd, måske både søsyge og med garanti udmattede. Klosteret i Vertheuil på Médoc-halvøen i Bordeaux tog imod, gav pilgrimmene vand, suppe og brød – og vin fra klosterets egne […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Vauthier i 2021 og 2022

    Familien Vauthier med faderen Alain, datteren Pauline og sønnen Edouard, er et monument i Saint-Émilion, i Bordeaux, ja i hele vinverdenen. Juvelen er Château Ausone, tidligere Premier Grand Cru Classé (A), nu, sammen med Château Cheval Blanc uden klassifikation efter eget ønske. Men vinmarkerne, anlagt i det første århundrede efter Jesus fødsel, taler deres eget […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Jean-Pierre Moueix’ vine i 2021 og 2022

    Christian Moueix fortæller om årgang 2021, at den er interessant, og at det i høj grad var vinbonden, der mere end naturen skulle tage beslutningerne. Årgang 2022 manglede sol, men havde til gengæld vand nok. Årgangen var mere til grusset jord end til den mere lerede jord, og alligevel lavede Christian Moueix så smukke vine. […]

    Læs mere