-
Brunello di Montalcino rangerer blandt Italiens mest prestigiøse vine, og området bliver stadigt mere populært på trods af de gængse forbrugerkrav om mere frugt, mere sødme og mindre tannin. Brunello vinene udmærker sig i stedet ved deres kultiverede kraftfuldhed og ved deres markante tanninstruktur og ved deres betydelige evner til at udvikle sig storslået ved […]
-
Fra sektionen:
Lenz Moser i Kinas land
Lenz Moser er en gammel vinfamilie med 15 generationer bag sig. Det var dem, som ”opfandt” Østrigs signaturdrue, Grüner Veltliner, som optager 30% af landets vinmarker. Og det var først en gang i 1980’erne, af druenavnet kom på etiketterne – siden er det gået stærkt. Lenz Maria Moser var en tur i Danmark i november […]
-
Fra sektionen:
Lysets Champagne
Yvonne Seier åbner den imponerende dør til een af verdens mest omtalte restauranter. Hvad der venter bag den rå og rustikke facade er så attraktivt, at ventelisten tæller 10.000. Ren alkymi – og det er ikke tilfældigt. Vi er på Alchemisten, der om sin filosofi skriver: “På samme måde som de gamle alkymister søgte at […]
Klummen
Højtidens Vin
Erik Skovenborg guider til højtidens bedste vinkøb i danske supermarkeder
-
Fra sektionen:
Er vinens gode effekt for hjertet en myte?
Et glas vin i almindelighed, og rødvin i særdeleshed, er i en årrække blevet tillagt magiske egenskaber som hjertestyrkning af flere grunde. Dels indeholder vin op mod 600 forskellige plantefenoler (farve- og garvestoffer), som er effektive antioxidanter. Samtidig bidrager et glas vin med omkring 12 gram alkohol, som modvirker åreforkalkning ved 1) at øge mængden […]
-
Fra sektionen:
Piemontes store vine
Barolo og Barbaresco er nok de to italienske vinregioner, som de fleste italofile vindrikkere i dag foretrækker. Sådan har det ikke altid været. For 50 år siden var denne del af Piemonte måske ikke ligefrem ukendt land, men overrendt var det ikke. Og vinene var generelt utilnærmelige, før de havde en hel del alder. Nebbiolo […]
Økologisk & Biodynamisk
-
Vertheuil – det var her pilgrimmene gjorde stop inden den helt store rejse til fods mod målet, Santiago de Compostela. De fleste kom fra England, med båd, måske både søsyge og med garanti udmattede. Klosteret i Vertheuil på Médoc-halvøen i Bordeaux tog imod, gav pilgrimmene vand, suppe og brød – og vin fra klosterets egne […]
-
Da Christian Philipson i tidernes morgen grundlagde Philipson Wine var et af hans store mål, at han i omsætning ville overhale Erik Sørensens Vinhandel. Mads Jensen, manden, der skabte Supervin, har haft det samme mål, blot at han ville overhale Philipson Wine. Om det er sket ved jeg ikke, men i pris/kvalitet virker det som […]
Dansk Vin
-
“Langt højere bjerge så vide på jord”, skrev Grundtvig, men han havde næppe i tankerne at det var på bjergsiderne og i dalene man avlede vin. Og endnu fjernere har tanken været om dyrkning af vin i Danmark: ”vi er ikke skabte til højhed og blæst, ved jorden at blive, det tjener os bedst.” Det […]
-
Fra sektionen:
Ny pris og hyldest til Skærsøgaard
Magasinet EU Business News har i deres august nummer, efter en gennemgang af Skandinaviske vingårde, kåret Skærsøgaard som “Best Luxury Estate Winery 2024 – Denmark”. Prisen gives for Skærsøgaard’s pionerarbejde for at gøre Danmark til et vinland og få den første vin-appellation i Norden. Appellationen hedder DONS og er på 500 hektar. Den blev til […]
Champagne fra a til z
-
Bordeaux er rød – overvejende rød. Der er kommuner, hvor (tør) hvid er i højsædet, og en del slotte i Graves er næsten lige dele rød som hvid. Og så er der den nye trend, hvor Médoc-slotte begynder at lave hvid vin – og en trend hvor Sauternes-slottene laver tør vin i stedet for de […]
Boganmeldelser
Italien fra Nord til Syd
-
Brunello di Montalcino rangerer blandt Italiens mest prestigiøse vine, og området bliver stadigt mere populært på trods af de gængse forbrugerkrav om mere frugt, mere sødme og mindre tannin. Brunello vinene udmærker sig i stedet ved deres kultiverede kraftfuldhed og ved deres markante tanninstruktur og ved deres betydelige evner til at udvikle sig storslået ved […]
Danske Vinhandlere – hvem, hvad, hvor
-
I slut 70’erne cyklede jeg fra Odense centrum og ud til det nybyggede universitet omgivet af store grønne områder. I dag er det ikke mere et sted på ”landet” . Byen er begyndt at hænge sammen og udfolde sine ambitioner med en ny letbane, et nyt supersygehus, og et nyt H.C. Andersen museum, tegnet af […]
-
Til stadighed dukker der nye webbutikker op, der gør deres bedste for at overbevise om, at netop her fås der særligt gode vine til særligt lave priser. Der er også flere fantasirige konstruktioner med vinklubordninger i stil med fortidens velkendte bogklubber med tilhørende fast abonnementsbetaling og løfter om exceptionelle rabatter. Reelt er det gammel vin […]
-
”Supervin med supervækst” skrev Nordjyske allerede i december 2016 om vinkøbmanden Mads Jensen. Og det store smil er stadig fremme, for væksten er kun fortsat og prognosen mere end opmuntrende, i dag med over 30 ansatte og et salg på mange millioner flasker vin. Mads Jensen solgte i 2012 sit Super Bedst supermarked i Hjørring til […]
-
“Vin er hårdt arbejde, men det er også mødet med en masse interessante mennesker og fascination af, hvad naturen er i stand til at forkæle os med” ….siger Jacob Ruby, mens han viser rundt i sin nyindrettede vinbutik, i Brabrand, ved Aarhus. Efter 32 år med vin for andre, og sammen med andre, sælger han […]
Bordeaux & Bourgogne
-
Bordeaux er rød – overvejende rød. Der er kommuner, hvor (tør) hvid er i højsædet, og en del slotte i Graves er næsten lige dele rød som hvid. Og så er der den nye trend, hvor Médoc-slotte begynder at lave hvid vin – og en trend hvor Sauternes-slottene laver tør vin i stedet for de […]
-
Årgang 2022 var en årgang med meget sol og lidt vand. Den største overraskelse var hvordan vinstokken klarede tørken, der prægede hele Bordeaux. Vinstokken vænnede sig til tørken fordi den kom så tidligt. Antal solskinstimer fra juni til september i 2022 er kun overgået af årgang 1949. Regnmængden i Pomerol var 458 mm mod et […]
-
Fra sektionen:
Ausone & familien Vauthier
Saint-Emilions tempel – den hellige gral – mystisk, dragende, fyldt med magi, fra det underjordiske, fra historien, den kristne tro, fra et sted der må have tilhørt SKABEREN og som nu tilhører Vauthier-familien, der ydmygt ser sig selv som en lille periode af en meget, meget længere historie. Se artikel: Château Ausone | Vinbladet Jeg […]