Italienske vine hører med til danske vindrikkeres favoritter, og med i topppen af storsælgende vine ligger Primitivo fra Puglia og Valpolicella Ripasso fra Veneto. Det er glimrende vine på rette tid og sted, men i længden kan man føle trang til afveksling fra denne vintypes fokus på kraftfuld frugtsødme og ildfuld alkoholstyrke. Valpolicella opnåede DOC […]
Fra sektionen:
Mallorca og Gardasøen var for et halvt hundrede år siden magneter for danske solglade turister. Mallorca blev kendt for sine grisefester, mens Gardasøen tiltrak et mere roligt segment. Begge destinationer fylder stadig pænt i rejsebureauernes programmer, for i dag kan man godt være bekendt at tage af sted til dem. Grisefesterne er for længst blevet […]
Abruzzo ligger midt i Italien, ud mod Adriaterhavet, og er vel én af de mindst kendte regioner i støvlelandet. Store dele af Abruzzo er uvejsomme bjerge og der ligger nogle kæmpe naturparker med bjergmassivet, Gran Sasso, som den mest spektakulære. Ned mod havet er der mere plane områder, hvor der kan dyrkes afgrøder, herunder vin. […]
Fra sektionen:
København har i februar-marts oplevet en veritabel invasion af piemontesiske vinproducenter i form af både såkaldte walk around-smagninger og masterclasses. Det begyndte med ”Piedmont to Discover”, en – som det hed i programmet – ”smagning af uventede piemontesiske vine” og fortsatte med ”Dialogue on Piemonte Wines”. De uventede vine var angiveligt især dolcetto fra Ovada […]
Fra sektionen:
Pecorino er, som de fleste ved, en italiensk fåreost. Det er også en gammel druesort, som både er bragt til nyt liv og desuden til ære og værdighed. For i de rette hænder kommer der en stærkt tiltalende hvidvin ud af at behandle den notorisk vanskelige drue godt. Dens hjemsted er både Abruzzerne og Marche […]
Fra sektionen:
Når en stor toscansk vingårds chefwinemaker erklærer, at ”Her er sangiovese kongen”, er det sød musik i ørerne. Godt nok har sangiovese altid udgjort rygraden i chianti, men de tider er ikke fjerne, da alle mulige uvedkommende druesorter blev blandet med den ægte vare. Tænk blot på brugen af hvide druer og også den udbredte […]
Fra sektionen:
Toscanas berømte chianti har haft sine op- og nedture, men inden for de seneste 50 år er der arbejdet ihærdigt på at rense ud i de regler, som tillod produktion af tvivlsomme vine. Tænk blot på den engang udbredte praksis med at blande hvide druer – op til 30% – i rødvinen chianti. I løbet […]
Umiddelbart forekommer det utopisk, at der med held kan dyrkes pinot noir i Lombardiet, hvor temperaturerne i vinstokkenes vækstsæson snildt når op på omkring 40 grader. Når man kører fra Milano mod Pavia, er landskabet endnu mere fladt end de fleste danske egne. Men så sker der noget. Opad går det, skråninger dukker op, mere […]
