Erik Skovenborg

Familielæge i 28 år sideløbende med aktiv forskning og studier af det mådeholdne alkoholforbrugs gavnlige virkninger på helbredet. Vinjournalist ved Vinbladet, vinanmelder i Søndagsavisen, freelance skribent for bl.a. Vinforum og World of Fine Wine. Forfatter til ”Vin og helbred – myter og facts” og sammen med Malene Smidt Hertz forfatter til: ”Kvinder og vin – fra nyttig viden til sund nydelse”. Se mere på https://skovenborg.com/

  • Artikler: 157
  • Kommentarer: 0
  • Siden:
  • Fra sektionen:

    Languedoc – 2. del

    Fundet af amforaer af sort Bucchero-keramik i den antikke by Lattara (i den sydlige udkant af Montpellier) viser at det var etruskerne, der introducerede dyrkning af vin for gallerne i Sydfrankrig. Den elegante Bucchero-keramik blev fremstillet i Etrurien i anden halvdel af 600-tallet og i 500-tallet f.v.t, så meget tyder på at Languedoc har 26 århundreders […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Languedoc-Roussillon. En historie om stor tørst og masseproduceret landvin

    Et historisk tilbageblik på Frankrigs største vinregion bliver startskuddet på en serie artikler i Vinbladet om Languedoc baseret på en uges ophold i byen Pézenas i hjertet af distriktet, hvor formiddagens intensive vinsmagninger og en masterclass før frokost blev kombineret med al fresco smagninger af lokale vine og delikatesser om eftermiddagen sammen med vinbønder i […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Mindre kød, mere grønt og ingen vin – siger NNR 2023

    Indledningsbilledet tegnet af Poul Holck viser et Janushoved, (efter den romerske gud Janus), der er et hoved med to ansigter, som vender i hver sin retning, og Janushovedet har fra antikken været et symbol på at en sag har flere sider. Det gælder i høj grad for vinen, hvor der er en afgrundsdyb forskel på […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Årets Nytårsvin 2024

    De skønne bobler i mousserende vine kan frembringes på flere måder. Ved méthode traditionelle skabes der fine bobler ved 2.gæring af tilsat sukker i flasken med basisvin. Champagne, crémant og cava er klassiske eksempler på denne vintype, men kun champagne, der er lavet på basisvin fra Champagne-distriktet, må bruge udtrykket méthode champenoise. Men boblerne kan […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Årets julevine 2024

    Valget af mad og vin er til syvende og sidst et spørgsmål om smag og behag, så der skal helst vælges en vin, som alle, i det som regel lidt større juleselskab, vil sætte pris på. Desuden vil mange, her til årets vigtigste måltid, gerne vælge en vin fra en af de øverste hylder. Endelig […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Er vinens gode effekt for hjertet en myte?

    Et glas vin i almindelighed, og rødvin i særdeleshed, er i en årrække blevet tillagt magiske egenskaber som hjertestyrkning af flere grunde. Dels indeholder vin op mod 600 forskellige plantefenoler (farve- og garvestoffer), som er effektive antioxidanter. Samtidig bidrager et glas vin med omkring 12 gram alkohol, som modvirker åreforkalkning ved 1) at øge mængden […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Skal der en vingave under juletræet?

    Det drejer sig om europæiske vine, røde såvel som hvide, sammen med et par roséer og mousserende vine. Det østrigske vinhus Meinklang er f.eks. bredt repræsenteret med landets kendte druesorter hvortil kommer en orange vin på Welschriesling, Pinot Gris & Grüner Veltliner hvis man er nysgerrig efter at smage hvad der kan opnås ved at […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Bolgheri for begyndere

    En kølig, regnfuld formiddag i juni bød Tenuta Sette Cieli på en virtuel smagning af deres to top-rødvine ─ en god chance for en Bolgheri-begynder som undertegnede. Trods adskillige rejser til Toscana er det aldrig blevet til noget med den 125 km lange køretur fra Firenze ud til Bolgheri ved det Tyrrhenske hav. For en […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Årets pinse-rosévine

    Rosé er for vinelskere en sand forårsbebuder, der, som lærken med sine triller, giver løfter om sol og sorgløse sommerdage. Stilmæssigt fremstår rosévinen som en munter, ukompliceret drik, der skal nydes i sin ungdom og drikkes kølig i store slurke. Mellem 2002 og 2018 steg den globale produktion af rosé med 40%, mens forbruget af […]

    Læs mere