Familielæge i 28 år sideløbende med aktiv forskning og studier af det mådeholdne alkoholforbrugs gavnlige virkninger på helbredet. Vinjournalist ved Vinbladet, vinanmelder i Søndagsavisen, freelance skribent for bl.a. Vinforum og World of Fine Wine. Forfatter til ”Vin og helbred – myter og facts” og sammen med Malene Smidt Hertz forfatter til: ”Kvinder og vin – fra nyttig viden til sund nydelse”. Se mere på https://skovenborg.com/
Fra sektionen:
Vinen i papkasse kendes internationalt som Bag-In-Box (BIB), men her i landet kaldes vintypen mest boksvin ─ eller papvin i daglig tale. Boksvinen har vundet ry som en populær, praktisk og økonomisk løsning til både hverdag og fest, men hvilken vinkvalitet får man for pengene? Efter at have smagt på et udvalg af hvide og […]
Fra sektionen:
En dansk vin-pioner der i sin person kombinerer en ildsjæl der brænder for dansk vinavl, en fagmand med formidabel indsigt i hver detalje og en erfaren forretningsmand med nøgtern vurdering af det kommercielle perspektiv giver læseren et fascinerende indblik i et vigtigt kapitel i historien om dansk vin. Romerne og munkene Romerne introducerede vindyrkning i […]
Fra sektionen:
Rosé er en forårsbebuder, der trives med solskin og lune sommerdage. Rosévinens force er dens impulsive charme og let tilgængelige nydelse, hvilket har fået flere vineksperter til at betragte rosévin som en banal drik for glade amatører med hang til at bælle. Men fremstilling af god rosévin er en vanskelig kunst, der fortjener vores respekt […]
Fra sektionen:
Hvis du aldrig har hørt om vindistriktet Lison ─ til trods for dets fornemme DOCG appellation ─ kan det skyldes at Lison DOCG kun er hjemsted for 44 ha vinmarker, hvor man siden antikken har lavet vin i løvens skygge. Løven er den bevingede Markusløve, der gennem århundreder var symbolet for den venetianske republik ─ […]
Fra sektionen:
“Dry January” er en kampagne for en måned uden alkohol, der blev lanceret i England i 2013 af Alcohol Change UK. For en dansker vokset op med “Ølhunden glammer” er en knastør gane ikke noget at stræbe efter, så da Sundhedsstyrelsen lancerede kampagnen i 2017 blev det som ”Hvid januar”. ”Når folk spørger, hvorfor man […]
Fra sektionen:
De skønne bobler i mousserende vine kan frembringes på flere måder. Ved méthode traditionelle skabes der fine kuldioxid-bobler ved en 2.gæring af flasken med basisvin tilsat sukker. Champagne, crémant og cava er klassiske eksempler på denne type mousserende vine, men kun champagne, der er lavet på basisvin fra Champagne-distriktet, må bruge udtrykket méthode champenoise på […]
Fra sektionen:
To lande har førertrøjen på når det gælder glæden ved portvin i almindelighed og traditionen med juleportvin i særdeleshed. I Portugal er den fyldige, sødmefulde og aromatiske portvin blevet en fast del af landets juletraditioner, dels som ledsager til flere traditionelle, portugisiske retter, dels som et glas ved julens sammenkomster, hvor man udbringer en skål […]
Fra sektionen:
”Til jul i Danmark spiser man klassisk julemad som flæskesteg og andesteg med sprød svær, serveret med brunede kartofler, hvide kartofler, rødkål (lun eller rå) og kraftig sauce” oplyser Googles AI-assistent som svar på spørgsmålet om danskernes valg af julemenu. Det bekræftes i store træk af svarene på COOPs store 2023 juleundersøgelse: Tre ud af […]
”Tenuta Licinia har kurs mod stjernerne” skriver Distinto Vinimport, der blev stiftet i 2002 af Jonas Fogh og Christian Madsen med udgangspunkt i en glødende passion for italienske vine med stedsans. Med Tenuta Licinia har de ramt en guldåre, hvor guldet er en serie rødvine, der skriver nye kapitler i et unikt toscansk vineventyr. ”Vinhuset […]
Fra sektionen:
To historier fra denne sommer kredser begge om dilemmaet ─ at nyde det livet kan byde på hvis nydelsen indebærer en risiko ─ og de afslører samtidig en skepsis over for eksperternes advarsler. ”Vin, en risikofaktor for kræft og fordelene ved at være vinjournalist – eller når tvivl rører dit hjerte” var overskriften på et […]
