Familielæge i 28 år sideløbende med aktiv forskning og studier af det mådeholdne alkoholforbrugs gavnlige virkninger på helbredet. Vinjournalist ved Vinbladet, vinanmelder i Søndagsavisen, freelance skribent for bl.a. Vinforum og World of Fine Wine. Forfatter til ”Vin og helbred – myter og facts” og sammen med Malene Smidt Hertz forfatter til: ”Kvinder og vin – fra nyttig viden til sund nydelse”. Se mere på https://skovenborg.com/
Italienske vine hører med til danske vindrikkeres favoritter, og med i topppen af storsælgende vine ligger Primitivo fra Puglia og Valpolicella Ripasso fra Veneto. Det er glimrende vine på rette tid og sted, men i længden kan man føle trang til afveksling fra denne vintypes fokus på kraftfuld frugtsødme og ildfuld alkoholstyrke. Valpolicella opnåede DOC […]
Fra sektionen:
Olivier & Lafont Côtes Du Rhône 2019, Côtes Du Rhône AOC, Frankrig Mørk rubinrød. Forførende duft af kirsebær, brombær og julekagekrydderier. Skøn, krydret smag af sort bærfugt med mange lag, en fin syre og silkeglatte tanniner. En drøm af vin fra en superårgang – køb hvad du har råd til! (15,0 %). ****** TESTVINDER […]
Fra sektionen:
I et interview i Berlingske den 1. jan. 2023 med journalist Julie Dalgas beskriver Nicklas Brendborg hvordan han har indrettet sit liv i jagten på at blive så gammel som muligt. Blandt hans leveregler er klassikere som godt med grøntsager, regelmæssig motion og en god nattesøvn. Lidt mindre kendte er tiltag som loppefrøskaller som kosttilskud […]
Fra sektionen:
Ezimit Chardonnay 2021, Ovchepole Wine Region, Republic of North Macedonia Strågul med grønne glimt. Rig duft af fersken og lime med toner af vanilje og kokos. Dejlig smag af tropisk frugt og ristede nødder med diskrete fadtoner, flot fylde med en pikant kernebitterhed og fin syre i finalen. Imponerende Chardonnay med den 6. stjerne […]
Fra sektionen:
“Ingen håndværkere indfinder sig så præcist om morgenen som tømmermænd” mente overlæge Jens Bang. Han troede, det kunne have noget at gøre med, at mens udtrykket “et par” anvendt om ægtefæller eller sko altid betyder to, så er “et par drinks” uvægerligt et ikke nærmere præciseret antal mellem 3 og 7. Flere myter end facts […]
Fra sektionen:
Alle de mousserende vine til Nytårsaften er lavet med ”Methode Traditionelle” (andengæring på flaske) og har masser af skønne nytårsbobler for hver en krone. Det betyder fuld plade med fem stjerner til alle vine, hvor Årets Nytårsvin har fået sin sjette stjerne for en særlig god champagne-pris. Klummen med nytårsbobler erstatter Månedens vin: Januar, for […]
Fra sektionen:
20 Barrels Pinot Noir Limited Edition 2018, Valle de Casablanca, Chile Rubinrød med lys kant. Indbydende duft af hindbær, jordbær og kirsebær. Delikat krydret smag af rød bærfrugt med imponerende fylde, lang eftersmag og silkeglatte tanniner. En skøn Pinot Noir der kombinerer gallisk elegance med den nye verdens frugt til en attraktiv pris. (14%) […]
Fra sektionen:
Nogle vinflasker vejer mere end 2 kg uden indhold, mens andre vejer mindre end 1 kg fyldt med vin. Mange vinkøbere tager flaskens vægt med i betragtning, når de står med flasken i hånden nede i vinbutikken og overvejer om de skal købe den. Alt andet lige vil de fleste forbinde en tung flaske med […]
Fra sektionen:
Saint-Bris Sauvignon Blanc 2021, Saint-Bris AOP, Frankrig Strågul med gyldne glimt. Skøn duft af jasmin, fersken og citrus med et pift af peber. Livlig smag af æble og stikkelsbær med diskret frugtsødme, lidt kernebitterhed i eftersmagen med sprød mineralitet og en rank syre. En sjælden chance for at smage hvid bourgogne på en druesort […]
Med tre sejre i den årlige dyst i blindsmagning mellem Oxford og Cambridge og et spritnyt Danmarksmesterskab har Janice Wang markeret sig stærkt som superdygtig blindsmager. Qian Janice Wang er adjunkt (assistant professor) ) ved Institut for Fødevarer ved Århus Universitet. Hendes forskningsfelt er folks oplevelse af fødemidlers dufte og smage (flavour perception) i almindelighed […]
