Familielæge i 28 år sideløbende med aktiv forskning og studier af det mådeholdne alkoholforbrugs gavnlige virkninger på helbredet. Vinjournalist ved Vinbladet, vinanmelder i Søndagsavisen, freelance skribent for bl.a. Vinforum og World of Fine Wine. Forfatter til ”Vin og helbred – myter og facts” og sammen med Malene Smidt Hertz forfatter til: ”Kvinder og vin – fra nyttig viden til sund nydelse”. Se mere på https://skovenborg.com/
Fra sektionen:
“Ingen håndværkere indfinder sig så præcist om morgenen som tømmermænd” mente overlæge Jens Bang. Han troede, det kunne have noget at gøre med, at mens udtrykket “et par” anvendt om ægtefæller eller sko altid betyder to, så er “et par drinks” uvægerligt et ikke nærmere præciseret antal mellem 3 og 7. Flere myter end facts […]
Fra sektionen:
Alle de mousserende vine til Nytårsaften er lavet med ”Methode Traditionelle” (andengæring på flaske) og har masser af skønne nytårsbobler for hver en krone. Det betyder fuld plade med fem stjerner til alle vine, hvor Årets Nytårsvin har fået sin sjette stjerne for en særlig god champagne-pris. Klummen med nytårsbobler erstatter Månedens vin: Januar, for […]
Fra sektionen:
20 Barrels Pinot Noir Limited Edition 2018, Valle de Casablanca, Chile Rubinrød med lys kant. Indbydende duft af hindbær, jordbær og kirsebær. Delikat krydret smag af rød bærfrugt med imponerende fylde, lang eftersmag og silkeglatte tanniner. En skøn Pinot Noir der kombinerer gallisk elegance med den nye verdens frugt til en attraktiv pris. (14%) […]
Fra sektionen:
Nogle vinflasker vejer mere end 2 kg uden indhold, mens andre vejer mindre end 1 kg fyldt med vin. Mange vinkøbere tager flaskens vægt med i betragtning, når de står med flasken i hånden nede i vinbutikken og overvejer om de skal købe den. Alt andet lige vil de fleste forbinde en tung flaske med […]
Fra sektionen:
Saint-Bris Sauvignon Blanc 2021, Saint-Bris AOP, Frankrig Strågul med gyldne glimt. Skøn duft af jasmin, fersken og citrus med et pift af peber. Livlig smag af æble og stikkelsbær med diskret frugtsødme, lidt kernebitterhed i eftersmagen med sprød mineralitet og en rank syre. En sjælden chance for at smage hvid bourgogne på en druesort […]
Med tre sejre i den årlige dyst i blindsmagning mellem Oxford og Cambridge og et spritnyt Danmarksmesterskab har Janice Wang markeret sig stærkt som superdygtig blindsmager. Qian Janice Wang er adjunkt (assistant professor) ) ved Institut for Fødevarer ved Århus Universitet. Hendes forskningsfelt er folks oplevelse af fødemidlers dufte og smage (flavour perception) i almindelighed […]
Fra sektionen:
Fleurie La Madone 2021, Fleurie AOP, Frankrig Violet med lys kant. Skøn duft af violer og røde skovbær. Livlig, frisk smag af kirsebær og blåbær med god syre og en pikant bitterhed i afslutningen. Letløbende, ung Fleurie, tro mod sin Cru du Beaujolais status. (13,0 %). ****** TESTVINDER 139,95 kr. Tilbudspris: 1 fl. for […]
Fra sektionen:
For os, der elsker et godt glas vin, handler det om at pleje drikkevaner, der giver maksimal nydelse med minimal risiko. Vi vil gerne passe på os selv i håbet om at have mange år med skønne vine til gode, som faderen der havde sin søn på besøg i vinkælderen: ”Min søn, en skønne dag […]
Fra sektionen:
Pinot Noir 2020, Hawke’s Bay, New Zealand Valmuerød med lys kant. Skøn duft af hindbær og kirsebær. Delikat smag af røde skovbær, let og frisk i munden, med stor charme, fin syre og venlige tanniner. Imponerende autentisk Pinot-karakter i dette pletskud fra NZ – et røverkøb! (12,5 %). ****** TESTVINDER Fast lavpris for 1 […]
Fra sektionen:
Trapiche Sparkling Brut, Mendoza, Argentina Strågul med fine bobler. Delikat duft af fersken og pære. Fyldig smagspalet med æbler, grapefrugt og passionsfrugt med pikant kernebitterhed og sprød syre. Virkelig skarpt tilbud på en skøn mousserende vin på Chardonnay, Semillon og Malbec. Seks flotte stjerner. (12,0 %). ****** TESTVINDER 90,80 kr. Tilbudspris: 6 fl. for […]
