Familielæge i 28 år sideløbende med aktiv forskning og studier af det mådeholdne alkoholforbrugs gavnlige virkninger på helbredet. Vinjournalist ved Vinbladet, vinanmelder i Søndagsavisen, freelance skribent for bl.a. Vinforum og World of Fine Wine. Forfatter til ”Vin og helbred – myter og facts” og sammen med Malene Smidt Hertz forfatter til: ”Kvinder og vin – fra nyttig viden til sund nydelse”. Se mere på https://skovenborg.com/
Fra sektionen:
Overskriften handler i store træk om hvilke forhold, vinen foretrækker, versus hvilke ønsker vindrikkeren har til vinens temperatur i glasset. Lad os starte med vinens perspektiv: vinen i flasken holder af mørke, fugt og kølighed og er med andre ord bedst tilpas i en gammel, mørk kælder. Rygterne vil vide at den optimale temperatur for […]
Fra sektionen:
Jas des Vignes 2022, Alpes De Haute Provence Rosé, Frankrig Lys løgskal. Betagende duft af jasmin og hindbær. Intens smag af hindbær, fersken og pære med imponerende fylde, lang eftersmag og en flot syre. En Provence rosé fra øverste hylde. (13,0 %). ***** TESTVINDER 99,95 kr. Tilbudspris: 1 fl. for 69,95 kr. Nero Grande […]
Fra sektionen:
Dr. Pauly-Bergweiler, Premium Riesling Trocken 2022, Mosel, Tyskland Strågul med grønne glimt. Skøn duft af kaprifolium, fersken og citrus. Lækker smag af fersken og pære med toner af mango og lime, som slutter af med Rieslingens karakteristiske syre. Vellykket Riesling, der er tør, men ikke knastør, og derfor velegnet som aperitif eller et glas […]
Fra sektionen:
Asorei Albariño 2022, Val Do Salnés, Rias Baixas DO, Spanien Strågul. Skøn duft af gul stenfrugt, æble og lime. Frisk smag af grapefrugt og Reine Claude blommer i perfekt balance med den sprøde frugtsyre fra grønne æbler og et pikant strejf af kernebitterhed i afslutningen. Elegant topvin på Spaniens bedste hvidvinsdrue. (13,0 %). ****** […]
Fra sektionen:
”Påstand om alkohol bliver igen slået ned – et nyt studie sætter spørgsmålstegn ved hvor meget vi egentlig kan tåle”, skriver Berlingske den 13. april en artikel om spørgsmålet i overskriften, og svaret giver avisen selv i overskriften: Berlingske refererer korrekt at den nye meta-analyse af 107 studier af alkohol og dødelighed når frem til, […]
Fra sektionen:
Corte Orsini Chianti Riserva 2018, Chianti DOCG, Italien Lys rubinrød. Indbydende duft af kirsebær krydret med toner af tobak og egefad. Karakterfuld smag af rød bærfrugt med fylde og dybde i perfekt balance med spændstig syre, velintegreret egefad og ranke tanniner. Utroligt man kan købe en så vellykket, typerigtig Chianti Riserva til den pris. […]
Italienske vine hører med til danske vindrikkeres favoritter, og med i topppen af storsælgende vine ligger Primitivo fra Puglia og Valpolicella Ripasso fra Veneto. Det er glimrende vine på rette tid og sted, men i længden kan man føle trang til afveksling fra denne vintypes fokus på kraftfuld frugtsødme og ildfuld alkoholstyrke. Valpolicella opnåede DOC […]
Fra sektionen:
Olivier & Lafont Côtes Du Rhône 2019, Côtes Du Rhône AOC, Frankrig Mørk rubinrød. Forførende duft af kirsebær, brombær og julekagekrydderier. Skøn, krydret smag af sort bærfugt med mange lag, en fin syre og silkeglatte tanniner. En drøm af vin fra en superårgang – køb hvad du har råd til! (15,0 %). ****** TESTVINDER […]
Fra sektionen:
I et interview i Berlingske den 1. jan. 2023 med journalist Julie Dalgas beskriver Nicklas Brendborg hvordan han har indrettet sit liv i jagten på at blive så gammel som muligt. Blandt hans leveregler er klassikere som godt med grøntsager, regelmæssig motion og en god nattesøvn. Lidt mindre kendte er tiltag som loppefrøskaller som kosttilskud […]
Fra sektionen:
Ezimit Chardonnay 2021, Ovchepole Wine Region, Republic of North Macedonia Strågul med grønne glimt. Rig duft af fersken og lime med toner af vanilje og kokos. Dejlig smag af tropisk frugt og ristede nødder med diskrete fadtoner, flot fylde med en pikant kernebitterhed og fin syre i finalen. Imponerende Chardonnay med den 6. stjerne […]
