Gennem fire videnskabelige artikler afdækker Erik Skovenborg om Sundhedsstyrelsens nye genstandsgrænser var evidensbaseret eller følelsesbaseret. Konklusionen er det sidste, det skal der også være plads til, blot det ikke går ud over andre mennesker. Lige nu arbejdes der, ikke med følelser, men med fysisk anstrengelse i vinmarkerne. På Montecarrubo er Peter Vinding-Diers’ enkeltmarksvine allerede i […]
Leder
-
-
Fra sektionen:
På knæ for livet
Sidste aften efter en uge i Bordeaux, der har været indkredset i et pragtfuldt vakuum af at dufte, gurgle, spytte og dufte igen. Kun afbrudt af det franske kindkys, fra mænd og kvinder. En smuk protest demonstration af ”fuck Corona – let’s go back to life”. En-primeur ugen er den perfekte uge for det autistiske […]
-
Fra sektionen:
Vin-intolerans
Vin-intolerans er et udtryk for at man ikke tåler al slags vin lige godt. Det er noget helt andet end allergi. Hvis man er allergisk over for et eller andet i vinen, kan man i værste fald reagere med en akut, livstruende overfølsomhedsreaktion. Intolerans er irriterende og kan spolere glæden ved et godt glas vin […]
-
Fra sektionen:
Robert Parkers 100 pointskala
Robert Parker opnåede aldrig den succes i Bourgogne som han gjorde i Bordeaux. Jeg vil gå så langt og påstå, at han aldrig kom til at forstå Bourgogne. Mødet med Bourgogne blev et slags Waterloo for ham. Han fik aldrig anerkendelse her, blev aldrig en GURU i Bourgogne, som i Bordeaux. Vinkøbmændene i Bordeaux slugte […]
-
Fra sektionen:
Så er det jul igen – ode til Sandberg
Stilheden forstærket af brændeovnens sagte buldren købt af en gammel gårdmand Vendelboe på Bubbelgaard, da jeg endnu var student. Den lå på et loft, var blevet lagret i flere hundrede år, købt for en formue i 1770’erne og måske aldrig samlet? Det krævede mange besøg før han gav slip på den for over 40 år […]
-
Fra sektionen:
Godt nyt for vindrikkende kvinder
”Risikoen for at få brystkræft stiger allerede ved et lavt forbrug af alkohol (ca. 1 genstand om dagen) og for hver yderligere daglig genstand øges risikoen med ca. 5-9 procent,” skriver Kræftens Bekæmpelse på sin hjemmeside. ”Et studie viser, at 12 procent af brystkræft tilfældene i Danmark kan tilskrives alkohol svarende til, at 640 kvinder […]
-
”Den globale opvarmning er en realitet og varme somre som 2018 vil vi komme til at se igen og igen”, fastslår Professor Claudia Kammann på en klimakonference den 21. november. På Geisenheim Universitet er hun leder af afdelingen for Climate Impact Research for Special Crops, der i denne sammenhæng handler om vin og hvordan et […]
-
Fra sektionen:
Vin, kulturarv og porten til havmøllehelvedet
En større amerikansk virksomhed skulle for 30 år siden købe en hæderkronet, gammel, svensk kobbermine. Under forhandlingsforløbet bad amerikanerne om historisk dokumentation for, hvor gammel virksomheden var. To minutter senere indløb der en fax: “Virksomheden blev grundlagt 244 år før Amerika”, lød svenskernes svar. Det er sådanne historiske, kulturelle værdier der binder europæerne sammen, med […]