Saint-Emilions tempel – den hellige gral – mystisk, dragende, fyldt med magi, fra det underjordiske, fra historien, den kristne tro, fra et sted der må have tilhørt SKABEREN og som nu tilhører Vauthier-familien, der ydmygt ser sig selv som en lille periode af en meget, meget længere historie. Se artikel: Château Ausone | Vinbladet
Jeg besøgte atter ”gralen”, blev fyldt med dybde, med energi, ikke kun fra vinene, men også fra familien bag. Her smagsnotater fra de sidste tre årgange, alle sammen smagsnotater fra en-primeur smagning, derfor ingen endelige point. La Clotte er den nye stjerne, der stiger både i kvalitet og i pris. Se artikel: Château la Clotte | Vinbladet
Château Haut-Simard
Château Haut-Simard Saint-Émilion Grand Cru 2021
Reduceret, frisk, meget ren, moden frugt, herligt bid med lang, frisk, frugtagtig eftersmag. 91-93
Château Haut-Simard Saint-Émilion Grand Cru 2022
Koncentreret duft, kompakt, mørke kirsebær, lakrids, kompakt, meget lang, viol. Stor fylde, rig smag, tannin dækket med moden frugt, lang, rig eftersmag. 94-96
Château Haut-Simard Saint-Émilion Grand Cru 2023
Lukket duft, moden, mørk frugt. Koncentreret smag, dyb, lang, rig lang eftersmag tid? 94-96
Château Simard
Château Simard Saint-Émilion Grand Cru 2021
Parfumeret duft med modne, friske kirsebær. God fylde, frisk frugt der går igen i eftersmagen. 90-92
Château Simard Saint-Émilion Grand Cru 2022
Lukket duft, kirsebær, lakrids, fin krydret tone. Elegant, frisk, markeret tannin og god længde, behøver tid, ret hård. 91-93
Château Simard Saint-Émilion Grand Cru 2023
Frisk duft, mineralsk med moden frugt og viol. Cremet smag, fyldig, elegant, saftig eftersmag med frisk frugt. 91-93
Château de Fonbel
Château de Fonbel Saint-Émilion Grand Cru 2021
Reduceret duft, fin frugt, moden, smidig tannin, lang, frisk eftersmag. 90-92
Château de Fonbel Saint-Émilion Grand Cru 2022
Fin duft, viol, kirsebær, ren frugt. Elegant smag, ren, balanceret, moden tannin og fin eftersmag med moden frisk frugt. 91-93
Château de Fonbel Saint-Émilion Grand Cru 2023
Smuk duft, floral, viol, mørke friske kirsebær. Fyldig smag, silket tannin, elegant, lang, rig lang eftersmag. 92-94
Château Moulin
Château Moulin Saint Georges, Saint-Émilion Grand Cru 2021
Moden duft, cremet, modne bær, lakrids. Fyldig, silkeblød, smidig med lang eftersmag. 92-94
Château Moulin Saint Georges Saint-Émilion Grand Cru 2022
Elegant, tæt duft pakket med modne bær, kirsebær, viol, lakrids. Fyldig smag, meget rig, moden frugt, moden tannin, og lang, rig eftersmag. 94-96
Château Moulin Saint Georges, Saint-Émilion Grand Cru 2023
Floral duft, viol, mørke kirsebær, mineralsk, mange lag. Rig smag, fyldig, silket tannin og lang, lang, rig eftersmag. 95-97
Château La Clotte
Château La Clotte Saint-Émilion Grand Cru 2021
Reduceret, koncentreret duft, intens, mørk fugt, ulmende. Rig smag fyldt med energi, stor fylde og lang, rig eftersmag. 94-96
Château La Clotte Saint-Émilion Grand Cru 2022
Stor duft, kompleks, krydret, viol, kirsebær, mange lag. Rig smag, krydret, moden markeret tannin og lang, eftersmag, krydret med moden frugt. 95-97
Château La Clotte Saint-Émilion Grand Cru 2023
”En ny Ausone”. Høstede i 2023 på to forskellige dage, på øvre og nedre parcel.
Stor, koncentreret duft, pakket med modne kirsebær, mørk chokolade. Stor, fyldig smag, meget rig, lang rig eftersmag. 96-98
Chapelle d’Ausone
Chapelle d’Ausone Saint-Émilion Grand Cru 2021
Lukket duft, meget elegant, behøver luft. Åbner sig med violer i glasset, forførende duft, går igen i smagen, utrolig silkeblød, utrolig elegante tanniner og lang, lang eftersmag. 94-96
Chapelle d’Ausone Saint-Émilion Grand Cru 2022
Lukket, behøver tid, smuk ren frugt, viol, kirsebær, elegant sødme, stadig lukket i glasset. Cremet smag, velouragtig tannin der bliver mere markeret i munden, lang eftersmag med moden frugt. 94-96
Chapelle d’Ausone Saint-Émilion Grand Cru 2023
Meget elegant duft, floral, stor moden frugt, mange lag. Luftig smag, meget elegant, rig, lang luftig eftersmag. 94-96
Château Ausone
Château Ausone Saint-Émilion Grand Cru 2021
Tid. Skal åbne sig, reduceret. Alt som i andenvinen, blot mere koncentreret. Elegant med viol og kirsebær. Stor frugt, der dækker over de smidige tanniner og lang forførende eftersmag. 98-100
Château Ausone Saint-Émilion Grand Cru 2022
Reduceret duft, behøver tid, meget koncentreret med ulmende frugt, mange lag, kompleks med viol, kirsebær og lakrids. Stor fylde, markeret tannin, elegant, harmonisk lang, lang eftersmag. 100-100
Château Ausone Saint-Émilion Grand Cru 2023
Stor, smuk, ren duft, viol, mørke bær, friske, mineralitet, lag på lag. Meget rig smag, stor moden frugt, silket tannin og lang, lang rig eftersmag. Poetisk vin. 98-100
