
Fra sektionen:
Aligoté – den grimme ælling?
Hvid Bourgogne er uløseligt knyttet til Chardonnay, men appellationsreglerne tillader også rene Aligoté-vine. Aligoté er dog normalt henvist til at stå i skammekrogen som en helt igennem sekundær drue, der mest er sat i verden for at blive tvangsgiftet med solbærlikøren Crème de Cassis og blive transformeret til en Kirr. Men Aligoté fra de rette […]