Fra sektionen:
Bourgogne er sandsynligvis det franske vinområde, hvor vinkvaliteten varierer mest med årgangen. Et velkendt eksempel er den knastørre og solrige årgang 2003, der blev mobbet voldsomt som nyfødt grim ælling, men endte med at vokse sig til en attraktiv svane. 2018 minder på flere måder om 2003, da der også i 2018 var begrænsede regnmængder […]
Fra sektionen:
I Côte de Nuits og altså i den nordligste del af Côte D’Or finder vi de mest eksklusive røde bourgogner: Navne som Le Chambertin, Musigny og La Romanée er nærmest mytiske, og deres absurde priser gør dem til et alt for sjældent førstehånds bekendtskab. Men mindre eksklusive vine kan da også levere det eftertragtede røde […]
Fra sektionen:
Lidt længere syd på bliver den i forvejen solrige årgang 2018 takken varmere. Côte de Beaune er klimatisk nært beslægtet med Côte de Nuits og kan derfor forventes at levere tilsvarende fine resultater. Men Côte Chalonnaise er lidt sydligere beliggende og distriktet har i de senere år været inde i forrygende kvalitetsfremgang. Samtidig har området […]
Fra sektionen:
Symington Family Estates laver også glimrende bordvin. Med købet af Quinta da Fonte Souto er de nu rykket uden for Douro. Familien har været i Portugal siden 1882, hvor den unge skotte Andrew James Symington ankom til Porto for at gå ind i tekstil- og portvinsbranchen. I dag er Symington Family Estates en af de […]
Fra sektionen:
Nytår og Jul er højsæson for boblevine af enhver art og enhver tænkelig kvalitet. Forbrugets toppunkt nås uden tvivl klokken 24 den 31. december, hvor det nye år bydes velkommen med kransekage og knaldende Champagnepropper. Her vælger man næsten pr. refleks en Brut kvalitet, selvom det kolliderer voldsomt med sødmen i kransekagen. Både kage og […]
Fra sektionen:
Cornas har altid gået sine egne veje, og hvis man blot har besøgt distriktet én gang, kan man ikke være i tvivl om hvorfor: Her består kulturlandskabet af utøjlet vildmark, hvor vinmarkerne på noget nær naturstridig vis er placeret på stejle granitskråninger, der gør det til lidt af et vovestykke for uindviede at gå på […]
Fra sektionen:
Nordrhône skiller sig på mange måder ud fra det langt større og mere folkelige Sydrhône – ikke mindst på grund af prisniveauet. Hvor Sydrhône udmærket sig ved et overflødighedshorn af god og billig Côtes du Rhône, så leverer Nordrhône overvejende eksklusive vine fra veldefinerede AOC: Eksempelvis de to superstars Hermitage og Côte Rôtie, hvor både […]
Fra sektionen:
Opuntia ficus-indica, den stikkende pære, er en art af kaktus, der dyrkes i tørre egne. Saften er sårhelende. Det oplevede Peter Vinding-Diers, da en arbejder på gården fik en sårskade, der med saften helede på et døgn. Men kaktussen kan andet, gærer man bladene, fortynder væsken med vand og sprøjter den på vinstokkens blade, er […]
