Fra sektionen:
En franskmand i Californien, et fingeraftryk, hvor ”how are you” er udskiftet med ”comment allez vous”. Du-formen udskiftet med De-formen. Med afstand, men også respekt. Respekten i, netop på grund af afstanden, at kunne iagttage, at kunne fortolke, at kunne videregive magien fra et sted – og en historie. Det var Christian Mouiex, der i […]
Fra sektionen:
Der er ingen skilte til Continuum, kun en nøje anvist vejbeskrivelse gør, at man finder vej til en af Napa Valleys helt unikke vingårde. Den ligger oppe i højden på Pritchard Hill, langt fra det, man forbinder med Napa Valley. Det sidste stykke tilbagelægges på egen vej, en snoet, nærmest bjergvej med vinmarker på begge […]
Fra sektionen:
Selv i vintermørket kan det gøre godt at drikke en frisk og sprød hvidvin. Eksempelvis en DO Rueda, fra Spaniens største hvidvinsregion med Verdejo og Sauvignon Blanc, som de mest udbredte druesorter. Vi er i gammelt vinland, hvor klostrene allerede i 1100-tallet satte Verdejo på bordet. Distriktet har senere fået sit navn efter byen Rueda, […]
Fra sektionen:
Julekalendere er ikke længere forbeholdt børn og barnlige sjæle, da voksenudgaverne af denne form for Julehygge er blevet voldsomt populært i de senere år. Ikke mindst, når der gemmer sig alkoholprocenter bag kalenderlågen, og det kan efterhånden dreje sig om både gin, rom, øl, snaps eller nogle af de mange andre berusende Julegodter. Udvalget af […]
Fra sektionen:
Nogle vinflasker vejer mere end 2 kg uden indhold, mens andre vejer mindre end 1 kg fyldt med vin. Mange vinkøbere tager flaskens vægt med i betragtning, når de står med flasken i hånden nede i vinbutikken og overvejer om de skal købe den. Alt andet lige vil de fleste forbinde en tung flaske med […]
Fra sektionen:
Jeg havde taget den med, mest for sjovt. Flasken havde ligget i min kælder i mange, mange år. Jeg havde købt den af nu afdøde kammerherre Erik Dinnesen fra Kragerup Slot, hvor den i tidernes morgen vist nok var tappet på flaske. Flasken var fra 1934 og navnet var Domaine de l’île Margaux. En vin […]
Hun kom cyklende på en gammel damecykel rundt om hjørnet på Hostellerie des Clos i den søvnige by Chablis med 2.500 indbyggere. Der er hun, sagde jeg til mine venner: Isabelle Raveneau. For de fleste ukendt, men ikke de vine hun producerer. Domaine Raveneau er blandt de allerbedste i Chablis – nok den bedste. En […]
Min gamle ven ”Ib Rehné Cairo”, fortalte altid, at når man besøgte gamle Robert, blev der altid åbnet store flasker, underforstået, vin fra store, kendte vinslotte. Han har helt sikkert fået serveret Château Clinet. Men han, Robert Jacobsen drak ikke længere selv. Som store Robert sagde: “Jeg har allerede drukket vin svarende til tre liv”. […]
