Fra sektionen:
Nytår og Jul er højsæson for boblevine af enhver art og enhver tænkelig kvalitet. Forbrugets toppunkt nås uden tvivl klokken 24 den 31. december, hvor det nye år bydes velkommen med kransekage og knaldende Champagnepropper. Her vælger man næsten pr. refleks en Brut kvalitet, selvom det kolliderer voldsomt med sødmen i kransekagen. Både kage og […]
Fra sektionen:
Cornas har altid gået sine egne veje, og hvis man blot har besøgt distriktet én gang, kan man ikke være i tvivl om hvorfor: Her består kulturlandskabet af utøjlet vildmark, hvor vinmarkerne på noget nær naturstridig vis er placeret på stejle granitskråninger, der gør det til lidt af et vovestykke for uindviede at gå på […]
Fra sektionen:
Nordrhône skiller sig på mange måder ud fra det langt større og mere folkelige Sydrhône – ikke mindst på grund af prisniveauet. Hvor Sydrhône udmærket sig ved et overflødighedshorn af god og billig Côtes du Rhône, så leverer Nordrhône overvejende eksklusive vine fra veldefinerede AOC: Eksempelvis de to superstars Hermitage og Côte Rôtie, hvor både […]
Fra sektionen:
Opuntia ficus-indica, den stikkende pære, er en art af kaktus, der dyrkes i tørre egne. Saften er sårhelende. Det oplevede Peter Vinding-Diers, da en arbejder på gården fik en sårskade, der med saften helede på et døgn. Men kaktussen kan andet, gærer man bladene, fortynder væsken med vand og sprøjter den på vinstokkens blade, er […]
Fra sektionen:
For bare 20-30 år siden kunne den sydvestlige ungarske vinregion Villányi-Siklós bryste sig af Pinot Noir-udgaver, som sagtens kunne måle sig med både europæiske og oversøiske artsfæller. Sådan er det ikke mere. Pinot Noir er afløst af især Cabernet Franc. Den globale opvarmning har krævet endnu et offer. Den produktion af druesorten, som resterer i […]
Fra sektionen:
I 2019 var Danmark verdens næststørste importør af vine fra Alsace. Efter en smagning af 24 riesling vine fra det populære distrikt, organiseret af de alsaciske vinbønders fælles markedsføringorgan CIVA, er konklusionen da også entydig: de danske importører, fra de største til de mindste, har et udbud af endog særdeles gode riesling vine fra Alsace, […]
Fra sektionen:
Loire er tæt forbundet med hvidvine, og hidtil har distriktets rødvine været forbeholdt en snæver kreds af entusiaster, der satte pris på vinenes unikke personlighed. Loires kølige klima har hidtil gjort det svært at opnå tilstrækkelig modning af rødvinene og få styr på syrebalance og tannintype. Men et lunere klima indvarsler nye, lovende takter for […]
Fra sektionen:
Selv om Loire er et af de største franske vindistrikter, ser man forbavsende få af disse vine på supermarkedernes hylder. Vinenes pris og kvalitet taget i betragtning, kan det godt undre. Noget af forklaringen skal sikkert søges i, at Loire langt overvejende eksporterer hvidvine, og det er jo rødvine, der for alvor udløser købelysten hos […]
