Familielæge i 28 år sideløbende med aktiv forskning og studier af det mådeholdne alkoholforbrugs gavnlige virkninger på helbredet. Vinjournalist ved Vinbladet, vinanmelder i Søndagsavisen, freelance skribent for bl.a. Vinforum og World of Fine Wine. Forfatter til ”Vin og helbred – myter og facts” og sammen med Malene Smidt Hertz forfatter til: ”Kvinder og vin – fra nyttig viden til sund nydelse”. Se mere på https://skovenborg.com/
Fra sektionen:
To graders global temperaturstigning kan koste 56% af det areal på kloden, der er velegnet til vindyrkning, mens 4°C vil kunne lægge 85% af vinmarkerne øde. Det er en international forskergruppe nået frem til efter at have set nærmere på de krav, som 11 populære druesorter stiller til det lokale klima. Ignacio Morales-Castilla og hans […]
”Made with dedication to my Danish roots: Traditions, Quality, Simplicity & Holistic Approach to All Things Good.” Margit Svenningsen, der har lavet serien af M-Wines, deklarer med stolthed sin danske baggrund på vinenes bagside-etiket. Margit er uddannet laborant fra teknisk skole i Slagelse, men et jobtilbud fik hende i 1998 til at flytte til Californien, […]
Fra sektionen:
I den græske gudeverden kæmpede Apollon og Dionysos om magten over menneskets livsforståelse og måde at leve livet på. Apollon stod for klarhed, fornuft, rationel tænkning og mådehold, mens Dionysos, vinens gud, repræsenterede rusens ekstase, følelser og spontanitet, lidenskab og vildskab. Den apollinske og dionysiske livsopfattelse er i åbenbar strid med hinanden, men undertiden kan […]
Fra sektionen:
Champagne Laurent-Perrier Brut La Cuvée, Frankrig Lys strågul med fine bobler. Indbydende duft af æble, brødkrumme og lime. Cremet mousse og delikate toner af fersken og citrus og en præcis syre. Elite champagne der forener krystalklar friskhed med sublim elegance. (12,0%) ****** TESTVINDER 329,00 kr. Tilbudspris for 1 fl.: 199,00 kr. Champagne Canard-Duchêne Cuvée […]
Fra sektionen:
Corte Manara Amarone Della Valpolicella Classico 2014, Italien Granatrød med orange kant. Forførende duft af syltede kirsebær, svesker og julekrydderier. Smagen af røde bær og tørret frugt har en cremet, næsten likøragtig mundfylde godt hjulpet af 16,0 % alkohol og en silkeblød tanninfinale. En oplagt julegave til juleanden. ******TESTVINDER 249,00 kr. Tilbudspris 13. – 19.12.: […]
Fra sektionen:
De færreste danske vindrikkere kender druesorten Freisa ─ et navn der giver associationer i retning af jordbær, som hedder fragola på italiensk og fraise på fransk. Til gengæld har de fleste hørt om Barolo, og det vil nok komme bag på nogen, at der er mere Nebbiolo over Freisa end jordbær. Det er svært at […]
Fra sektionen:
Calcannia Grenache – Shiraz – Mourvèdre 2017, Clare Valley, Australien Blå tone med lys kant. Krydret duft af brombær og chokolade. Rig, kompleks smag af sort bærfrugt, kakao og krydderier med lang eftersmag og silkebløde tanniner. Flot vin med den 6. stjerne for prisen. (15,0 %). ****** TESTVINDER 199,95 kr. Tilbudspris november: 1 fl. for […]
Fra sektionen:
Les Jamelles Syrah 2018, Pays D’Oc, Frankrig Mørk violet. Indbydende duft af sorte bær med toner af garrigue. Frugtdreven smag med lækker fylde, god længde og fløjlsbløde tanniner. Sol-forkælet Syrah fra vinmarker ved foden af Alaric-bjerget. (13,5 %). ****** TESTVINDER 99,00 kr. Tilbudspris 4. – 31.10.: 2 fl. for 129,00 kr. Domaine De La […]
Fra sektionen:
Ian D’Agata er betaget af Italiens lokale druetyper, deres årelange sameksistens med egnens geologi og lokale klima og hvordan de enkelte elementer forenes i unikke, lokale vine. Bogens forfatter er godt rustet til opgaven med sin baggrund som læge og forsker med indgående kendskab til Italiens vine fra smagninger i landets vindistrikter, som forfatteren har […]
Fra sektionen:
De fleste vinelskere har ikke kun stor fornøjelse af at drikke vinen men nyder også jagten på den næste gode flaske. Reklamer, vinanmeldelser og gode tips fra familie og venner kan tjene som inspiration til de gode køb, men hvilke faktorer spiller den største rolle for vinelskerens valg af vin? Spørgsmålet er inspireret af Theis […]
