Erik Skovenborg

Familielæge i 28 år sideløbende med aktiv forskning og studier af det mådeholdne alkoholforbrugs gavnlige virkninger på helbredet. Vinjournalist ved Vinbladet, vinanmelder i Søndagsavisen, freelance skribent for bl.a. Vinforum og World of Fine Wine. Forfatter til ”Vin og helbred – myter og facts” og sammen med Malene Smidt Hertz forfatter til: ”Kvinder og vin – fra nyttig viden til sund nydelse”.

  • Artikler: 28
  • Kommentarer: 0
  • Siden:
  • Fra sektionen:

    Vinfabrikanter, dygtige håndværkere og geniale vinmagere

    Et bud på opdeling af verdens vinproducenter i tre typer kunne være følgende: 1) Vinfabrikanter, der producerer vin på samlebånd karakteriseret ved standardisering og lave priser. Fordelene ved en standardvare er til at få øje på for de fleste vinkunder: du ved hvad du får på samme måde som når du køber en flaske Tuborg, […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Julegløgg – er det for en feinschmecker?

    Traditionen med julegløgg skulle stamme fra Sverige – landet med krebsekalas og ry for umådeholden indtagelse af snaps i en grad, der fik rigsdagen til at indføre verdens første alkoholmonopol. Lysten til ”starksprit” kan have lagt grunden til en gløggrecept, hvor billig rødvin smages til med kanel, nelliker og kardemomme for til slut, som kronen […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    FORSTÅ DIN VIN

    ”Holder du af at nyde et godt glas? Kan du nikke genkendende til udtrykket: Livet er for kort til at drikke dårlig vin? Og kunne du tænke dig at vide lidt mere om vin i almindelighed? Så er denne bog med ekspertråd og tips til den gode vin lige noget for dig”. Sådan indleder forlaget […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    VIN 2017

    Med dette års produktion af 260 millioner hektoliter vin in mente er der noget at holde styr på for nutidens vindrikkere. Her rækker den engelske vinekspert Hugh Johnson igen en hjælpende hånd, som han har gjort i en årrække. Hans vinguide kan i år fejre 40 års jubilæum. VIN 2017 giver både en saglig kvalitetsbedømmelse […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Dansk vin for alvor

    For blot 20 år siden ville enhver snak om dansk vinproduktion være blevet betragtet som en god spøg, men nu er det ved at blive alvor. Dansk vin lavet på danske druer er kommet for at blive! Grundstenen blev lagt i 1993, hvor Michael Gundersen, pioneren indenfor dansk vinavl, plantede sin første vinstok af sorten […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Kan din vin blive solskoldet?

    De fleste ved, at solen kan være hård ved deres hvide hud, men de færreste tænker på, at solens stråler kan volde skade på deres rosé og hvidvine. Den mørkebrune hud tåler solen langt bedre, og tilsvarende er de røde vine godt beskyttet mod solskoldning takket være deres høje indhold af effektive antioxidanter i form […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Alkoholfri vin

    EU’s vinforordning er i princippet af den opfattelse, at en vin – for at fortjene betegnelsen vin – skal have en alkoholstyrke som er typisk for den klimazone, vinen kommer fra. I et udkast til et EU rådsdirektiv af 15. juli 1993 angives “alkoholfri” som lig med, eller mindre end, 0,5 vol.% alkohol svarende til […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Et hjertesuk om genstandsgrænser

     “Blot et enkelt glas vin om dagen kan øge din risiko for kræft”, lød advarslen fra Englands Chief Medical Officer, Dame Sally Davies, da hun introducerede sine nye, skrappe genstandsgrænser den 11. januar i år. Mændenes ugentlige ration blev skåret ned fra 21 til 14 genstande – og det vel at mærke engelske genstande á […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Vinens vej fra producent til forbruger

    Den kendte bourgogneproducent Henri Jayer plejede at sige, at skønt 80 pct. af vinene fra Bourgogne var i god stand fra starten, var det kun tilfældet for 20 pct. af vinene på det tidspunkt, de blev drukket. Helt så slemt står det næppe til nu om dage, men proveniens og garanti for optimal lagring har […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    VIN 2016 Af Hugh Johnson

    I en årrække har Hugh Johnsons lille vinguide været en uundværlig kilde til information for vinelskere verden over. Det er ufatteligt, hvad det er lykkedes den engelske vinekspert at proppe ind i en bog på 320 sider med et format, der kan være i en bukselomme. Her finder du information om over 6.000 vine på […]

    Læs mere