Næse med varm, mørk blommefrugt krydret med tobak og tørre krydderurter tilsat en del ældre egetræ. Afdæmpet styrke, autentisk Rhônepræg og generelt veludviklet. Mund med større friskhed og saftighed end næsen og med samme krydderi og udmærket sødmefuldhed, der tyder på et pænt skud Grenache i det færdige GSM-blend. Kontante, lidt kølige tanniner og tendens […]
Niels Ehler
Cand.hort., PhD og tidligere lektor ved Landbohøjskolen. Forfatter til flere bøger om vin, spiritus, gastronomi, sund levevis og rejser. I dag aktiv som vinskribent, foredragsholder og gastronomisk konsulent.
- Artikler: 156
- Kommentarer: 0
- Siden:
-
-
Fra sektionen:
COOPs vine til Jul og Nytår
Juletid er vintid, og det ved Supermarkederne bedre end nogen, hvorfor butikkernes gode tilbud står i kø i voldsom trængsel og alarm. Tiden op til Jul og Nytår er derfor det mest attraktive tidspunkt at supplere vinkælderen – og ikke blot nøjes med at dække højtidernes behovsstigning for de flydende glæder. Det er stort set […]
-
Fra sektionen:
Mest for Pengene – Chianti
Toscana har gennem årtusinder været et frugtbart landbrugsområde med dyrkning af korn, oliven og ikke mindst vin. Regionens signaturvin er Chianti, og signaturdruen er Sangiovese. Chiantis lange vinøse forhistorie er ikke uden utallige op- og nedture, men i dag står området bedre kvalitetsmæssigt profileret end nogen siden før. De mest berømte vine er følgelig blevet […]
-
Dyb gylden farve, der afslører begyndende modenhed. Intens, detaljerig og veludviklet næse med tørret tropefrugt, honning, blomster og fornemt Botrytis-præg med velbevaret og autentisk Gewurztraminer-udtryk. Markant sødme og nydelig harmoni i alle de overdådige aromaer. Betydelig mundfylde med massiv ekstrakt og masser af sødme, der er afbalanceret nydeligt af den rige frugtsyre. Vellykket og delikat […]
-
Frisk parfumeret frugtduft med hyldeblomst og lidt tropefrugt, der let leder tanken hen på Sauvignon Blanc. Frisk og ren og med pæn delikatesse og lidt kølig mineralitet. God tæt mundfrugt med frelsende syre og meget de samme aromaer som i næsen. Pæn styrke og med umiddelbar charme omend Pinot Gris karakteren er svær at finde. […]
-
Sprød, grøn urtefrugt i næsen. Let blomstrende med en parfumeret aromaprofil, der let leder tanken hen på oversøisk Sauvignon Blanc. Frisk, ren og ungdommelig og med pæn intensitet. Forholdsvis bred mundfrugt og med moderat syrefriskhed. Smag med meget det samme rigeligt parfumerede aromaer som i næsen og med meget behersket Pinot Gris karakter. Læskende, ren […]
-
Næse med moden og sammensat druefrugt og veludviklet og veldoseret egepræg. Velafbalanceret og allerede godt udviklet og detaljerig. Saftig velstruktureret smag med samme modenhed og samme delikate krydderi som i næsen. Barbera, der flirter med at ligne storebror Nebbiolo og slipper godt fra det – ikke mindst på grund af den nydelige tanninstruktur. Tiltalende, vellykket […]
-
Fra sektionen:
Château Brane-Cantenac Essensen af Margaux
Bordeauxs forskellige kommuner har hver deres veldefinerede vinstil, og det gælder ikke mindst vest for Gironde-floden – et område, der ofte kaldes for venstre bred. Der er klar forskel på vinene i eksempelvis St. Estephe og så vinene fra Graves, og en af de mest identitetsrige kommuner er uden tvivl Margaux, der er kendt for […]
-
Fra sektionen:
Vinho Verde
Selv om Portugal er et af Europas ældste og mest klassiske vinlande fører det alligevel lidt af en skyggetilværelse på det danske vinmarked. Stort set er det kun portvine, der når bredt ud til hele befolkningen, så selv erfarne vinentusiaster – inklusive undertegnede – ved alt for lidt om de øvrige distrikter. Noget af forklaringen […]
-
Veneto-regionen i det nordøstlige Italien er med sin årlige vinproduktion på mere end én milliard liter et af landets vigtigste vinområder. Veneto er især berømt for power-vinene Amarone og Valpolicella Ripasso, der via tørrede druer leverer kraftfulde vine, der rent smagsmæssigt kan slå enhver omkuld. Men regionen gemmer på et utal af mindre kendte DOC-distrikter, […]