Moden, mineralsk kirsebærfrugt tilsat tørre krydderurter og med veludviklet og godt dimensioneret vaniljeegetræ. God intensitet, pæn detaljerigdom og udmærket harmoni. Åben og givende. Afrundet, saftig og sødmefuld mundfrugt med samme pæne egepræg som i næsen. Bløde tanniner og god mineralitet. Smag mere ungdommelig end duft. Umiddelbar, lettilgængelig Rioja i klassisk stil. Kan med fordel serveres […]
Niels Ehler
Cand.hort., PhD og tidligere lektor ved Landbohøjskolen. Forfatter til flere bøger om vin, spiritus, gastronomi, sund levevis og rejser. I dag aktiv som vinskribent, foredragsholder og gastronomisk konsulent.
- Artikler: 156
- Kommentarer: 0
- Siden:
-
-
Fra sektionen:
Mest for Pengene – rødvin fra Burgenland
Østrig er i mange vinentusiasters øjne identisk med hvidvin og ikke mindst med Riesling og Grüner Veltliner, som landet leverer i verdensklasse. Men Østrig producerer rigtig mange rødvine, der ikke blot udmærker sig ved høj klasse, men også ved at være markante personligheder. Så hvorfor skulle sprøde rødvine på St. Laurent, Zweigelt og Blaufränkisch ikke […]
-
Rig, kølig og velsammensat frugtnæse parfumeret med blomster, tropefrugt og friske hindbær og med nydelig mineralitet. Ren og delikat og med udmærket Pinot-udtryk og pæn styrke. Saftig og velstruktureret vin med glimrende syrebalance og tilpas sødmefuldhed og pæn lille mineralitet. Elegant, lettilgængelig og forfriskende. 11 pct. – skruelåg. 90 | 149,00 – på tilbud 89,00 […]
-
Veludviklet, detaljerig frugtnæse med en smule flødekaramel og let ristede træaromaer. Allerede givende og med nydelig mineralitet og vellykket Gamay-udtryk. Velstruktureret, intens og harmonisk vin, der allerede fremstår moden og lettilgængelig. Tæt, velpoleret og saftig vin med kultiveret sødmefuldhed og betydelig aromatisk rigdom. Charmerende og klassisk Beaujolais. 14 pct. 90 | 169,00 – på tilbud […]
-
Sprød, mineralsk citrus- og stikkelsbærfrugt med autentisk, kultiveret og køligt Sauvignon Blanc præg. Velkrydret, intens og med flot balance. Delikat og superren mundfrugt med autentisk drueudtryk og kontant, velvalgt syre. Dejlig struktur, nydelig frugtkoncentration og et let parfumeret udtryk. Vellykket, klassisk Loire på højt niveau. Bredt anvendelig og umiddelbart charmerende vin, der fungerer til mange […]
-
Fra sektionen:
Château Quintus
St. Emilion rummer en sand hærskare af slotte med fornemme klassifikations-betegnelser, der typisk spreder mere forvirring, end de skaber klarhed. To slotte har dog altid skilt sig ud som værende i en klasse for sig selv: Cheval Blanc og Ausone. Det er så indiskutabelt store vine, at de er medlemmer af den eksklusive klub 9, […]
-
Fra sektionen:
Mest for Pengene – Gigondas
Sydrhônes vinmarker dækker mere 30.000 hektar, og distriktet er tildelt op mod 30 forskellige appellationer. Sådan en sværvægter kan det være svært at overskue, men man når langt med blot at vide, at de bedste områder kan nøjes med at skrive kommunens navn og intet andet på etiketten: Eksempelvis Vacqueyras, Rasteau, Châteauneuf-du-Pape, Cairanne og sidst, […]
-
Fra sektionen:
Dessertvin til Julen
Juledesserten over alle juledesserter er Risalamande her til lands. En overdådig kombination af sødt flødeskum, mandler og vanilje plus den obligatoriske kirsebærsauce. Det er netop kirsebærsaucens brutalitet, der gør vinvalget problematisk. Vinen skal kunne klare en heftig kombination af sødme og syre, plus det brag af overdøvende frugtaromaer, som er kirsebærrets sande sjæl. Det lægger […]
-
Fra sektionen:
Julevinen til and, gås og flæskesteg
Andesteg, rødkål, karamelkartofler og fed brun sovs… Ordene burde få hårene til at rejse sig på hovedet af enhver dansk vinhandler, men reaktionen er den stik modsatte: Glæde og forventning. Omsætningen af kvalitetsvin når et toppunkt i Juletiden, for det traditionelle Julemåltid skal uundgåeligt ledsages af vin. At standardmenuen er nogenlunde så vinfjendsk, som det […]
-
Fra sektionen:
Du må godt – det er jo Jul
Julen er pr. definition overflodens højtid. Lysets komme skal fejres, og det sker da også med voldsom trængsel og alarm og masser af vin selve Juleaften. Bagefter er der behov for afslapning og ro, så man kan få sjælen helskindet med sig gennem alt Julehurlumhejet. Og hvad er bedre til at bekæmpe stress og jag […]