Den første, danske, autoriserede vingård, Skærsøgaard Vin, ligger ved landsbyen Dons lidt nordvest for Kolding. Her plantede Sven Moesgaard i 1999 sine første vinplanter og er i de efterfølgende år især blevet kendt for sine mousserende DON’s vine, der på nuværende tidspunkt har vundet 75 medaljer i 9 lande og 15 år i træk vundet prisen som Danmarks bedste mousserende vin.
Den store succes med de mousserende vine har fået Sven Moesgaard til at ansøge om en BOB, en Beskyttet Oprindelses Betegnelse, som de danske myndigheder har godkendt. Nu mangler kun EU’s officielle stempel før de danske vinavlere kan fejre deres første BOB.
Moesgaard laver på sin vingård også rødvin, rosé, hvidvin, dessertvin, frugtvin, hedvin og brændevin. Her smagning af et lille udvalg af hans seneste frigivelser:
2015, Don’s, Cuvée Brut, Dansk mousserende vin
Meget ren duft, knivskarp som en efterårsdag med meget ren, frisk frugt. Går igen i smagen, knivskarp, let cremet og samtidig sprød med lang, frisk frugtagtig eftersmag med eminent syre. Stor vin. Skærsøgaard – 400,00 |93
2015, Don’s, Rosé Brut, Dansk mousserende vin
Frisk duft med hindbær, jordbær og citrus. Luftig, cremet midt i munden, fin mousse og cremet eftersmag med hindbær, jordbær og fin syre. Skærsøgaard – 400,00 |91
2014, Don’s, Cuvée Barri, Dansk mousserende vin
Frisk med æble, citrus og gyvel, antydning af fad. Cremet smag, sprød, fyldig med frisk eftersmag med let fadkarakter der giver vinen en vis tørhed. Skærsøgaard – 400,00 |91
2014, Don’s, Rosé Brut, Dansk mousserende vin
Fin, spinkel duft med hindbær, citrus og grapefrugt. Luftig smag, cremet med fin syre og mousse, luftig eftersmag med hindbær og fin syre. Skærsøgaard – 400,00 |90
2014, Don’s, Fadlagret, Natural, Brut, Dansk mousserende vin
Duft af æble, citrus og gyvel med nuancer fra fad. Cremet smag, fyldig med frisk og cremet eftersmag med let fadkarakter. Skærsøgaard – 400,00 |90
2014, Don’s Red, Halvtør, Dansk mousserende vin
Duft med røde bær, let marcipan og nuancer fra fadlagring. Fyldig, cremet smag, virker ”rød” i smagen, cremet med cremet og samtidig tør eftersmag med røde bær og nuancer fra fad. Meget speciel vin, anderledes. Skærsøgaard – 400,00 |88
2014, Skærsøgaard, Gold Top
Kølig duft, lyse friske bær med stødt, sort peber og fine nuancer fra fad. Rank struktur, frisk, luftig med god fylde og lang eftersmag med friske bær, stødt peber og meget fin syre. Skærsøgaard – 200,00 |89
2007, Skærsøgaard Brandy, Cask Strength, 62%
Røget duft, masser med frugt, stærk, pirre i næsen. Meget stærk, river i mundhulen, samtidig cremet med lang, cremet og kras frugtagtig eftersmag. En rigtig maveknuser. Skærsøgaard – 400,00 |91
