Del, , Google Plus, Pinterest,

Udskriv

Fra sektionen:

Bordeaux 2021 – dag 1.

- En Primeur smagning af 59 vine fra Graves, Pessac-Léognan, Saint-Émilion og Pomerol

Den store En Primeur smagning af årgang 2021 er nu gået i gang og for første gang siden Corona kan verdenspressen og indkøbere nu samles i Bordeaux uden maske. For en mindre gruppe internationale journalister tyvstartes kampagnen med en stor smagning arrangeret af Union des Grands Crus de Bordeaux i Vinens Hus – Cité du Vin i Bordeaux. På indledningsbilledet ses En Primeur smagninges vært, Ronan Laborde, der er præsident for Union des Grands Crus de Bordeaux og ejer af Château Clinet i Pomerol.

Bordeaux en by i konstant forandring her Cité du Vin hvor dagens smagning fandt sted

Efter det meget succesfulde trekløver 2018, 2019 og 2020 følte mange, at festen sluttede her. For 2021 var en meget anderledes årgang, men ikke mindre interessant. Efter tre meget gode årgange med varme, sol og relativ lille nedbør, var 2021 helt anderledes. Vinteren var, bortset fra en kold periode i januar, mild og våd. Gennemsnitstemperaturen var i februar 2 grader over de sidste 30 års gennemsnit, hvilket resulterede i en tidlig knopskydning i den tredje uge af marts.

Frosten ramte Bordeaux fra 6. til 9. april og igen i begyndelsen af maj og gjorde sit indhug i kvantiteten i flere områder. Maj måned var meget kold og våd, blomstringen startede derfor sent, i den sidste uge af maj. Det kolde og ustabile vejr bevirkede, at ikke mindst Merlot blev ramt af coulure (dårlig eller ingen frugtsætning).

Første uge af juni var varm, derefter kom det kolde vejr tilbage og med det utrolig megen nedbør. Regnen forsatte i juli, men ikke med den samme intensitet. Véraison, de blå druers farveskifte startede i midten af august og var langsom og meget uregelmæssig, hvilket igen resulterede i druer med forskellig modenhed på plukketidspunktet.

Sommeren kom til Bordeaux anden uge af august og reddede årgangen. Solrige dage og kolde nætter, ideelt. September havde det hele, varme, solrige dage, kolde nætter, men også kølige dage med regn. De fleste startede med at høste i slutningen af september, og herefter blev det lidt af et pokerspil, skal – skal ikke – med risikoen for at miste en del af druerne på grund af råd.

Smagningen starter. Corona spøger stadig, men der åbnes og skænket

En årgang fyldt med kontraster

Årgang 2021 blev en underlig og alligevel god årgang fyldt med kontraster. Kold og så mild vinter, tør og i perioder meget våd. Blæst og regn og så helt stille dage. En kamp mod meldug og frost og en konstatering af coulure, som man alligevel ikke kunne gøre noget ved. En årgang så forskellig fra en appellation til en anden, ja fra slot til slot. Hver vinbonde kan fortælle sin egen historie, og alle har den samme historie: at blive ved med at kæmpe og ikke give op.

Druerne kom i hus, nogle modne, andre mindre modne i den samme klase, nogle med helt moden tannin og samtidig umodne kerner. Den helt nye teknik, alle de små fremskridt år for år, og ikke mindst i selekteringen af druerne, gjorde, at man producerede en god vin og nogle steder fremragende vin. På Mèdochalvøen oplever man vine lavet på næsten 100% Cabernet Sauvignon, klassiske, ranke vine, sprudlende. På højre bred elegante vine, balancerede, hvor man har lyttet til årgangen og ikke ekstraheret for hårdt, ikke mindst i Saint Emilion. I Pomerol savner man den sidste fedme.
Flere af de mindre slotte var nød til at chaptalisere, tilsætte sukker for at øge vinens alkoholniveau. Næste alle vinene har en lavere alkoholprocent end vine fra de seneste år, absolut ikke noget negativt.

Årgang 2021 kan, trods de store, vejrmæssige problemer, karakteriseres som en klassisk årgang med tanker tilbage til 1980erne, men med en helt anderledes smidig tannin. I 1980’erne ville man slet ikke have kunnet producere så flotte vine i en så vanskelig årgang. Det er lineære vine, slanke, ofte luftige og yndefulde med en meget elegant eftersmag. Det er også vine med en højere syre end vi har set længe, hvilket giver vinene en herlig friskhed og også med et stort gemmepotentiale. Det er vine skabt til mad og dermed også til restauranter.

Høj syre, det er netop det, der gør hvidvinene i Bordeaux og specielt i Graves og appellation Pessac-Léognan store og 2021 er ingen undtagelse. Elegante, slanke og alligevel rige, sprøde med en lang eftersmag med fin syre. Vinbladet bringer de kommende dage smagsnotater fra Bordeaux, her de første 59:

Hvide vine årgang 2021 Bordeaux

Graves

Château de Chantegrive 2021

Parfumeret, krydret duft, gyvel, fersken, citrus. Frisk smag, krydret, frisk syre, sprød med frisk, krydret eftersmag. 88-90

Château Ferrande 2021

Duft med eksotisk frugt, fersken. Cremet smag, middel fylde og middellang eftersmag med fersken. 86-88

Pessac-Léognan

Château Bouscaut Cru Classé de Graves 2021

Krydret, frisk duft, gyvel, stikkelsbær, fersken, citrus, fine nuancer fra fad. Frisk, sprød smag, fyldig, lang eftersmag, krydret med frisk frugt. 91-93

Château Carbonnieux Cru Classé de Graves 2021

Fin, diskret duft, eksotisk frugt, citrus, let krydret. Cremet smag, frisk med cremet eftersmag med fin syre. 90-92

Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 2021

Krydret duft, gyvel, urter, fersken, citrus, fine nuancer fra fad. Rig smag, krydret, cremet, lang, krydret eftersmag med frisk frugt. 93-95

Château de Fieuzal Cru Classé de Graves 2021

Afdæmpet, elegant duft, fersken, æble, gyvel, honning, fine nuancer fra fad. Elegant, let cremet, fyldig med lang, rig eftersmag med frisk frugt. 92-94

Château de France 2021

Parfumeret duft, krydret, honning, citrus. Middel fyldig, cremet med cremet krydret eftersmag. 87-89

Château Larrivet Haut–Brion 2021

Krydret duft, gyvel, æble, fersken citrus. Sprød smag, fyldig, krydret, sprød med frisk frugtagtig eftersmag. 89-91

Château Latour-Martillac Cru Classé de Graves 2021

Afdæmpet duft, let krydret, med blomst, citrus og fersken. Let cremet og samtidig sprød, lang, frisk eftersmag, sprød og krydret. 92-94

Château La Louvière 2021

Let eksotisk duft, æble, honning, fersken, fin krydret tone. Cremet smag, fyldig med cremet, krydret eftersmag. 91-93

Château Malartic-Lagravière Cru Classé de Graves 2021

Parfumeret duft, krydret med gyvel og fersken, fine nuancer fra fad. Fyldig smag, cremet med lang eftersmag, krydret og frisk. 92-94

Château Olivier Cru Classé de Graves 2021

Lille duft, ren, krydret med gyvel, citrus og fersken. Fyldig smag, cremet og sprød, lang eftersmag, cremet og frisk. 91-93

Château Pape-Clément 2021

Afdæmpet duft, meget fin frugt, elegant, diskret. Elegant smag, let cremet og samtidig frisk, lang eftersmag med frisk frugt, pikant krydret. 92-94

Château Picque Caillou 2021

Elegant, afdæmpet duft, citrus, fersken, fin krydret tone. Frisk smag, cremet og fyldig på samme tid, lang, cremet, frisk, krydret eftersmag. 92-94

Château Smith Haut Lafite Classé de Graves Cru 2021

Elegant duft, eksotisk frugt, gyvel, citrus, fine nuancer fra fad. Fyldig smag, cremet, rig med lang, krydret, elegant eftersmag. 92-94

Peter Winding dufter gurgler og spytter om kap med englænderen Jancis Robinson

Røde vine årgang 2021 Bordeaux

Graves

Château de Chantegrive 2021

Frisk duft, let grøn, solbær og kirsebær. Frisk smag, markeret tannin, middel fylde, rank med saftig eftersmag. 85-87

Château Ferrande 2021

Frisk moden bær, solbær, fyrnåle, pirrende. Frisk smag, rank, middel fylde og frisk eftersmag med markeret syre med grøn tone. 86-88

Château Rahoul 2021

Let syrlig duft med solbær og kirsebær. Frisk smag, markeret syre, middel fylde og middellang eftersmag med markeret syre. 85-87

Pessac-Léognan

Château Bouscaut Cru Classé de Graves 2021

Frisk, røget duft, solbær og kirsebær, pirrende. Meget frisk smag, god fylde og lang, frisk eftersmag, røget med friske bær og fin syre. 89-91

Château Carbonnieux Cru Classé de Graves 2021

Frisk kirsebærduft, fin røget tone. Rank struktur, luftig og fyldig, let cremet, lang eftersmag med frisk frugt og markeret syre. 90-92

Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 2021

Elegant, floral duft med solbær og kirsebær. Saftig smag, rank, cremet, god fylde og elegant lang eftersmag med ren, frisk frugt. Meget harmonisk. 91-93

Château de Fieuzal Cru Classé de Graves 2021

Frisk, let røget duft, solbær, kirsebær og lakrids. Elegant, rank og cremet, moden, velouragtig tannin, luftig med lang, luftig eftersmag med frisk frugt med markeret syre. 91-93

Château de France 2021

Moden, frisk, let røget, parfumeret kirsebærduft. Slank, let cremet, god fylde, moden tannin og en eftersmag med frisk frugt. 90-92

Château Haut-Bergey 2021

Moden, let støvet duft, mørke kirsebær. Saftig, cremet smag, god fylde og middellang eftersmag med friske bær. 89-91

Château Larrivet Haut-Brion 2021

Let røget duft, solbær og kirsebær. Saftig smag, cremet med moden tannin og cremet eftersmag med frisk frugt. 89-91

Château Latour-Martillac Cru Classé de Graves 2021

Frisk duft med modne solbær og kirsebær, røget tone. Elegant struktur, cremet og frisk, lang eftersmag med moden, frisk frugt, røget. Meget harmonisk vin. 91-93

Château La Louvière 2021

Røget solbærduft med blyantstift. Rank struktur, moden, frisk frugt, god fylde, markeret tannin og en eftersmag med friske, mørke bær. 91-93

Château Malartic-Lagravière Cru Classé de Graves 2021

Elegant duft, friske kirsebær og solbær, let røget med vanilje. Rank struktur, silkeblød tannin, cremet og luftig med luftig eftersmag med friske bær. 91-93

Château Olivier Cru Classé de Graves 2021

Tæt duft, modne solbær, røget. Rank struktur, frisk frugt, fyldig, frisk eftersmag, røget med solbær. 90-92

Château Pape-Clément Classé de Graves Cru 2021

Tæt duft mættet med mørke, friske bær. Elegant, rank med stor, moden, frisk frugt, cremet med lang eftersmag fyldt med friske bær. Der er kommet meget mere liv i Pape-Clément i de seneste årgange. 93-95

Château Picque Caillou 2021

Røget duft med solbær og kirsebær og fyrnåle, floral. Rank struktur, saftig, luftig med frisk, røget, frugtagtig eftermag. En luftig, elegant vin. 90-92

Château Smith Haut Lafite Classé de Graves Cru 2021

Elegant duft, kirsebær, solbær, floral tone. Elegant smag, rank og luftig, moden tannin og lang, cremet, luftig eftersmag mættet med friske bær. 92-94

Saint-Émilion Grand Cru

Château Balestard La Tonnelle Grand Cru Classé 2021

Moden duft med kirsebær, lakrids og blomst. Frisk smag, cremet med god fylde og en frisk eftersmag med moden frugt og fin syre. 91-93

Berliquet Grand Cru Classé 2021

Elegant duft, floral, let syrlige kirsebær. Elegant, luftig smag, rig med luftig eftersmag med frisk frugt med markeret syre. 91-93

Château Canon Premier Grand Cru Classé 2021

Moden duft med friske kirsebær, meget elegant og floral. Rank struktur, rig, cremet luftighed med lang eftersmag med frisk frugt. Et balanceret åndepust. 94-96

Château Cap de Mourlin Grand Cru Classé 2021

Rig duft, mørke kirsebær og mørk chokolade. Cremet smag, luftig med moden tannin, god fylde og længde med modne, friske bær og mørk chokolade. 91-93

Château La Couspaude Grand Cru Classé 2021

Frisk duft, kirsebær, stikkelsbær, lakrids. Elegant, luftig med moden tannin og lang, luftig eftersmag, frisk frugt og markeret syre. 90-92

Château Dassault 2021

Pirrende, røget duft, krydret med kirsebær og blomst. Meget frisk smag, rank, krydret med frisk, krydret, frugtagtig eftersmag. 91-93

Château La Dominique 2021

Røget duft, frisk med kirsebær og lakrids. Frisk smag med friske bær, god fylde og frisk eftersmag, savner lidt mere sul på kroppen. Elegant vin. 91-93

Château Clos Fourtet Premier Grand Cru Classé 2021

Frisk duft let syrlige kirsebær, og lakrids. Rank struktur, ren frugt, markeret tannin og lang, frisk eftersmag med frisk frugt og markeret syre. 91-93

Château Franc Mayne Grand Cru Classé 2021

Frisk duft med let syrlige kirsebær, floral. Elegant smag, rank, luftig, med luftig eftersmag med frisk smag med markeret syre. 90-92

Château La Gaffelière Premier Grand Cru Classé 2021

Elegant duft, floral med friske kirsebær. Saftig smag, luftig, elegant med lang, luftig eftersmag med frisk frugt. Yndefuld. 92-94

Château Grand Mayne Grand Cru Classé 2021

Elegant duft, friske kirsebær, blomst, lakrids, fin krydret tone. Rank struktur, markeret tannin, luftig med frisk frugt, der går igen i eftersmagen med herlig syre. 92-94

Château Larcis Ducasse Premier Grand Cru Classé 2021

Floral duft, friske kirsebær, lakrids. Meget elegant, rig med frisk frugt og lang eftersmag, ren med friske bær. 93-95

Château Pavie Macquin Premier Grand Cru Classé 2021

Rig duft, ulmende med frisk, moden, mørk frugt. Rig smag, mørk frisk frugt, der dækker over tanninen, lang eftersmag mættet med mørke, friske bær. 93-95

Château La Tour Figeac Grand Cru Classé 2021

Let syrlig kirsebærduft, floral. Frisk smag, markeret syrlig, middel fylde og længde, med en del syre sammen med friske bær. 90-92

Château Valandraud Premier Grand Cru Classé 2021

Pirrende duft, friske kirsebær, lakrids, blomst. Elegant smag, luftig, fyldig, cremet forenet med syre, der afslutter i eftersmagen sammen med frisk frugt. En vin med race der respekterer årgangens natur. 94-96

Château Villemaurine Grand Cru Classé 2021

Friske kirsebær og blomst. God fylde, frisk, let cremet sammen med markeret syre, der går igen i eftersmagen sammen med frisk frugt. 91-93

Château Larmande  Grand Cru Classé 2019

Modne kirsebær med blomst. Saftig smag, cremet, fin sødme i den frugtagtige eftersmag. 90-92

Château Larmande  Grand Cru Classé 2021

Lille duft, ren med let syrlige kirsebær. Går igen i smagen, friske kirsebær, markeret syre, der går igen i eftersmagen. 90-92

Château Soutard Grand Cru Classé 2021

Mørk, frisk kirsebærduft med blomst. Rank struktur, mørke kirsebær, markeret tannin og syre, lang eftersmag med frisk, moden frugt. 91-93

Pomerol

Château Beauregard  2021

Friske kirsebær, meget ren, mørk chokolade bag, stor race. Meget elegant, luftig forenet med Pomerols fedme, moden tannin og frisk eftersmag, cremet, lang. 93-95

Château Le Bon Pasteur 2021

Modne, friske kirsebær og mørk chokolade. Frisk smag, markeret tannin, fyldig med lang eftersmag med frisk frugt og fin syre. 92-94

Château La Cabanne

Modne, friske kirsebær og mørk chokolade. Går igen i smagen, frisk, fyldig med god længde. Virkelig et løft i kvalitet de senere år. 92-94

Château Clinet 2021

Yndefuld duft, meget ren, brombær, kirsebær, chokolade holdt sammen i en frisk tone. Meget elegant smag, cremet, luftig, fyldig, næsten eksplosiv med lang, rig, luftig eftersmag. 95-97

Château La Croix de Gay 2021

Grøn, stilket duft, ren, frisk frugt. Rank struktur, let cremet, god fylde, middellang eftersmag, savner fedme. 89-91

Château Gazin 2021

Frisk duft, let stilket, kirsebær og chokolade. Rank struktur, let cremet, eftersmag med frisk frugt, let cremet med markeret syre. Som altid race, men savner sidste fedme. 91-93

Château La Pointe 2021

Let stilket duft med friske kirsebær. Går igen i smagen, cremet med grøn tone, middel fylde og middellang eftersmag. 89-91

Château Rouget 2021

Stilket kirsebærduft, ren. Ret syrlig i smagen, ren frugt, middellang eftersmag med en del syre. 88-90

Læs også: Bordeaux 2021 – dag 2. En Primeur smaging af 58 vine fra Médoc, Sauternes og Barsac

Læs også:  Bordeaux 2021 – dag 3. Smagning af 116 vine.