Jeg har aldrig oplevet noget lignende i Bordeaux. Store træer, buske der er gået ud, skove med en undervegetation, helt brun, fyrretræer, som visne juletræer, ”den anden januar”, der for længst skulle have været båret ud. En gnist, en vestenvind, et bål, et flammehav, der på et splitsekund antænder et område på størrelse med Lolland.
Og nætterne, to måneder med varme nætter i Bordeaux, akkumuleret varme, i sandsten udvundet i tidernes morgen fra kolde, underjordiske stenbrud i Saint-Émilion. Og myggene, summende over det hvide lagen, der dækker den urolige krop, der blot akkumulerer endnu mere varme, afløst af morgendagens første kølige brise, og med den, den ro, der med det samme forstyrres af skraldemændene, der afhenter råddent affald og fluer i en by, der i sommerens varme aldrig falder til ro.
Og så vidunderet, det vinøse grønne hav af vinstokke, der aldrig giver op, der formår, via deres dybe rødder, at finde den kraft og saft, i grene, i blade, i drueklaser og druer, der strutter af sol, af koncentration, af tykt, tykt skind, der venter og venter, på den regn, der i juni ikke kun kom i dråbeform, men også i form af hagl, der store, som tennisbolde, smadrede ruder, biler og for de uheldige og nu ulykkelige vinbønder, ødelagde deres lisværk. Årgang 2022 er en dramatisk årgang, født i ild og varme.
Klimaet i 2022
Allerede i maj kom de første tegn på en varm sommer med temperaturer over 30 grader. Blomstringen skete hurtigt i maj, var meget homogen, hvilket signalerede en tidlig høst og en god årgang. Juni blev ret regnfuld, det var vigtigt, vandreserverne var godt tømte. To store haglebyer drev ind over byen Bordeaux og Saint-Estèphe, blandt andet Château Phélan-Ségur blev hårdt ramt.
I juli kom der kun 3 mm regn i Bordeaux sammenlignet med et gennemsnit på 49 mm de sidste 30 år. På grund af tørken blev det muligt for producenterne at vande vinstokkene i nogle appellationer, herunder Pomerol, men få benyttede sig af det. Det tørre vejr øgede risikoen for skovbrande, ikke mindst på Médoc-halvøen var man meget nervøse.
Médoc slap med skrækken, men der var store skovbrande i Bordeaux-regionen, blandt andet i Landiras syd for byen. Vindretningen og afstanden til vinmarkerne gjorde, at vinstokkende og druerne ikke blev ramt af røg. Vinstokkene blev stresset af manglen på vand, men som en nærmest ”levende person”, vidste de det allerede i foråret. De lukkede så og sige ned, vinstokkens ”pipeline” var meget mindre i diameter, end i et normalt år – vinstokken sparede på vandet til druerne og bladene.
Vandstresset havde en stærk indvirkning på bærstørrelsen. Under véraison, druernes farveskifte, var vægten af en drue 15 til 30 % lavere end den foregående årgange. Årgang 2002 blev skabt i brande og varme, skrev Eric Leglise, ejer af Château le Coteau. ”Rør ikke jorden, vinstokkende, bladene, drueklaserne, lad vinstokken selv tage beslutningen” – de, der fulgte dette råd, havde stor succes. Det varme, tørre vej fortsatte, så der var ingen sygdomme i vinmarkerne. Lidt regn fra midten af august gav nyt liv til vinstokkene, de varme dage gav energi, de kølige nætter konserverede den.
Som jeg skrev i indledningen var det overraskende, hvilket grønt tæppe, fyldt med liv, der mødte en – en uge før høsten i et ellers helt afsveden landskab. Hvor der er vinstokke er der håb! Størstedelen af de røde druer i Bordeaux 2022 blev høstet i september, som i 2018 og 2020. I andre store år, som i 2010, 2016 og 2019, var druerne først i hus i oktober.
Druerne kom ind sunde, små, modne, fyldt med farvestof og garvesyre. Alle kunne plukke hvornår de ville, fra grønne druer til de røde, intet stress kun vinbondens egen beslutning. Alle var overraskede, alkoholprocenten var ikke så høj som man havde forventet, det varme vejr blokerede for modningen. Og ph-værdien, syren i vinen, var ikke høj samtidig med at den malolaktiske gæring, andengæringen, var mindre end normalt.
Mange sammenligner 2022 med 1947 – og det er ikke helt tosset. Men man behandler druerne og gæringen og lagringen på en helt anderledes måde. I 1947 blev man nødt til at fylde isblokke i gæringstankene, fordi temperaturen løb løbsk. I 2022 holdt man temperaturen nede under gæringen, man forkortede skindkontakten og pumpede hatten med drueskind over færre gange, man havde i druerne koncentration nok, kunsten var ikke at lave for koncentrerede og udtørrende vine.
Ny teknik i vinkældrene, ny generation af vinmagere – viden blandet med empiri gjorde, at årgang 2022 blev ikke mindre end fantastisk. Ekstraktion, Parker-effekten er borte, dét, det handler om, er liv, præcision, terroir, intensitet, balance – det har Bordeaux skabt i 2022. Den største årgang jeg i mine 40 år i Bordeaux har smagt. Time will tell.
Kvantitet
Bordeaux producerede 410 millioner liter vin i 2022 og selvom det er mere end i 2013, 2017 og 2021, er det en lille høst i kvantitet. Det svarer til næsten 550 millioner flasker med et gennemsnitsudbytte på omkring 37 hl/ha. Omkring 85 % var rød, 5 % rosé, 9 % tør hvid og kun 1 % sød hvid i 2022.
Her er de 5-årige produktionsgennemsnit for Bordeaux siden 1986:
1986–1990: 536 millioner liter
1991–1995: 537 millioner liter
1996–2000: 666 millioner liter
2001–2005: 604 millioner liter
2006–2010: 557 millioner liter
2011–2015: 502 millioner liter
2016–2020 : 470 millioner liter
Et godt råd
I 2005 smagte jeg sammen med min nære ven og højre hånd, den nu afdøde André Devald, vinene en-primeur i 2005. Vi lagde blidt ud, startede med de små vine, duftede, gurglede, spyttede og sagde ingenting. Vi var chokerede, angstfyldte, vi gav selv en lille Bordeaux 90 point. Vi havde begge denne fornemmelse af, at der er noget rivende galt, ikke med årgangen, men med os selv. Først om aftenen, løsnet op at en flaske rødvin, gik vi til bekendelse, vi havde begge brugt den høje ende af pointskalaen til selv de mindre vine. Hele ugen var en stor beruselse, i begejstring.
André Devald er her ikke mere, så jeg må bære byrden helt af alene. Et godt råd: Køb små vine i store årgange og store vine i små årgange – den gælder stadig for os, der køber vin for at lagre og for at drikke. Og køb andenvinene fra de kendte slotte, de er i kvalitet som en førstevin i en normal årgang. For spekulanterne bliver årgang 2022 også en meget spændende årgang, priserne vil, afhængig af verdenssituationen, stige.
Graves – hvid
Château de Chantegrive 2022
Krydret duft, gyvel, fersken, citrus. Frisk smag, krydret, frisk syre, god fylde og frisk, krydret eftersmag. 88-90
Château Ferrande 2022
Eksotisk frugt, fersken, kvæde. Cremet smag, middel fylde og middellang eftersmag, savner lidt syre. 86-88
Château Rahoul 2022
Afdæmpet duft, citrus og æble. Rank og sprød, god fylde, frisk eftersmag med fin syre. 87-89
Pessac-Léognan – hvid
Château Bouscaut Cru Classé de Graves 2022
Frisk duft med gyvel, citrus, fin krydret tone, hvide blomster. Meget elegant, cremet og frisk, fyldig med lang, rig, cremet eftersmag. 92-94
Château Carbonnieux Cru Classé de Graves 2022
Elegant duft, æble, fersken, gyvel, fine nuancer fra fad. Elegant smag, frisk fugt og frisk eftersmag, fint krydret med herlig syre. 90-92
Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 2022
Elegant duft, fin krydret tone, gyvel, hvide blomster, æble og fersken. Rig smag, fyldig, cremet, lang, rig eftersmag, moden og samtidig meget frisk. 93-95
Château Larrivet Haut–Brion 2022
Krydret duft med fersken, kvæde, fine nuancer fra fad. God fylde, cremet midt i munden, krydret eftersmag med eksotisk frugt. 89-91
Château Latour-Martillac Cru Classé de Graves 2022
Elegant duft, fersken, citrus, let honning, fine nuancer fra fad. Fyldig smag, let cremet eftersmag med fin syre. 91-93
Château La Louvière 2022
Krydret duft, hyldeblomst, gyvel, fersken, grøn peberfrugt, citrus, fine nuancer fra fad. Frisk smag, fyldig, sprød, frisk, let cremet eftersmag, krydret med fin syre. 91-93
Château Malartic-Lagravière Cru Classé de Graves 2022
Elegant duft, let krydret, eksotisk frugt, hvide blomster, honning og citrus. Fyldig smag, cremet, lang eftersmag med fersken, fine nuancer fra fad og fin syre. 92-94
Château Olivier Cru Classé de Graves 2022
Fin duft, æbler, fersken og citrus. Elegant smag, harmonisk, god fylde og længde. 90-92
Château de France 2022
Elegant duft, gyvel, æble, fersken, hvide blomster. Frisk, let cremet smag, herlig frugt og god længde med fin syre. 90-92
Château Pape-Clément 2022
Elegant duft, rig med kvæde, fersken og citrus. Fyldig smag, stor fylde, cremet og frisk, lang rig eftersmag med eksotisk frugt med herlig syre. 95-97
Château Picque Caillou 2022
Krydret, frisk duft, gyvel, æble, fersken, hyldeblomst. Rank struktur, frisk smag, sprød med lang frisk eftersmag. 91-93
Graves – rød
Château de Chantegrive 2022
Krydret duft, tæt frugt, mørke kirsebær. Fyldig smag, moden tannin, saftig med lang eftersmag med mørk, frisk frugt. 89-91
Château Ferrande 2022
Elegant duft, kirsebær og blomme. Blid tannin, saftig med saftig eftersmag, nærmest drikkemoden nu. 86-88
Château Rahoul 2022
Ren duft med modne kirsebær, let blomme. Saftig, god fylde, blid tannin og en eftersmag med moden, ren frugt. 87-89
Pessac-Léognan – rød
Château Haut-Bergey 2022
Fin duft, moden frugt, let blommeagtig, vis sødme. Moden frugt, blid, velouragtig tannin og middellang eftersmag. 89-91
Château Larrivet Haut-Brion 2022
Moden bærduft, solbær, kirsebær, vis sødme. Saftig, cremet smag, moden, markeret tannin og saftig eftersmag med tannin langt fremme. 89-91
Château Latour-Martillac Cru Classé de Graves 2022
Moden duft, solbær, kirsebær, meget elegant med fine nuancer fra fad. Elegant, fyldig med moden tannin og lang eftersmag med moden, ren frugt. 92-94
Château La Louvière 2022
Meget elegant duft, afdæmpet med ren, ulmende, mørk frugt. Elegant smag, rig med moden tannin og lang, kælen eftersmag med moden frugt. Meget balanceret vin. 92-94
Château Malartic-Lagravière Cru Classé de Graves 2022
Pirrende duft med modne solbær og fyrnåle, fine nuancer fra fad. Fyldig smag, stor frugt, moden tannin og lang eftersmag med modne bær. 93-95
Château Bouscaut Cru Classé de Graves 2022
Moden duft, koncentreret, solbær, kirsebær og blyantstift. Fyldig smag, moden tannin og lang, rig eftersmag med moden frugt og tannin langt fremme. 92-94
Château Carbonnieux Cru Classé de Graves 2022
Meget elegant duft pakket med moden frugt. Fyldig smag, cremet med silket tannin og lang, moden frugtagtig eftersmag. 91-93
Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 2022
Meget elegant duft, floral, viol, kirsebær og solbær, fine nuancer fra fad. Fyldig smag, silket, meget harmonisk med lang, rig eftersmag med moden ren frugt. 93-95
Château de France 2022
Parfumeret duft, solbær, kirsebær og nuancer fra fad. God fylde, markeret tannin og lang eftersmag med fadkarakter, der kommer en del frem. 90-92
Château Olivier Cru Classé de Graves 2022
Elegant duft med modne solbær og blyantstift. Fyldig smag, rank, moden tannin og lang eftersmag med modne solbær. 91-93
Château Pape-Clément Classé de Graves Cru 2022
Meget elegant duft, mange lag, floral med kirsebær, solbær, fine nuancer fra fad. Meget elegant smag, rig og luftig, silket med moden tannin og lang eftersmag hvor frugten virkelig kommer frem. En anden stil, meget mere elegant end tidligere, hvor vinen var overekstraheret. 96-98
Château Picque Caillou 2022
Elegant duft, viol, kirsebær og solbær. Meget elegant smag, ren, præcis, silkeblød med lang, luftig, yndefuld eftersmag med meget fin frugt. 91-92
Saint-Émilion Grand Cru
Château Balestard La Tonnelle Grand Cru Classé 2022
Koncentreret duft pakket med moden frugt, kirsebær og blåbær. Rig, fyldig, moden tannin og lang silket eftersmag med moden frugt. 92-94
Château Berliquet Grand Cru Classé 2022
Afdæmpet duft, ulmende, rig med modne bær, floral med viol. Elegant smag med moden tannin, stor fylde og lang, silket eftersmag med moden frugt. 93-95
Château Canon Premier Grand Cru Classé 2022
Meget elegant duft, ren elegant frugt med mørke, friske bær. Rig og samtidig luftig smag. Silket tannin helt integreret i vinens frugt, lang, forførende eftersmag, der bekræfter vinens indgangsport i duften, så fyldt med forventninger. 96-98
Château Cap de Mourlin Grand Cru Classé 2022
Rig duft med mørke, modne bær og mørk chokolade, mere Pomerol i sit udtryk. Rig smag, moden frugt, der dækker over garvesyren, lang eftersmag med mørke bær og mørk chokolade. 92-94
Château La Couspaude Grand Cru Classé 2022
Moden duft med vis sødme, kirsebær og brombær. Fyldig smag, moden tannin, sødmefulde bær og fin syre i den frugtagtige eftersmag. 91-93
Château Dassault 2022
Afdæmpet duft, elegant, modne, friske bær, lakrids. Meget elegant smag, velouragtig tannin, lang, luftig eftersmag med ren frugt. 92-94
Château La Dominique 2022
Elegant duft, lakrids, karamel og modne kirsebær, pirrende duft. Rank, fyldig og samtidig luftig smag, silkeblød tannin og lang, luftig eftersmag med de reneste, modne bær. 95-97
Château Clos Fourtet Premier Grand Cru Classé 2022
Pirrende duft, krydret med koncentreret frugt i en meget elegant indpakning. Rig smag, stor fylde og lang eftersmag med koncentreret mørk, elegant frugt. 96-98
Château Franc Mayne Grand Cru Classé 2022
Ren duft med modne kirsebær, lakrids og chokolade. Fyldig smag, cremet tannin og elegant, lang, cremet eftermag. 92-94
Château La Gaffelière Premier Grand Cru Classé 2022
Meget elegant duft, floral, friske kirsebær. Frisk, rank fylde, markeret tannin og lang frisk eftersmag med meget elegant frugt. 93-95
Château Grand Mayne Grand Cru Classé 2022
Moden duft, på grænsen til overmoden, vis sødme, mørke kirsebær. Fyldig smag, velouragtig, fylder mest midt i munden, fin bærsødme i eftersmag, som kontrast til tanninen fremme i munden. 91-93
Château Larcis Ducasse Premier Grand Cru Classé 2022
Koncentreret duft, rig og elegant pakket med moden frugt. Meget elegant smag, cremet, luftig, fyldig med lang eftersmag med moden, frisk frugt. 95-97
Château Pavie Macquin Premier Grand Cru Classé 2022
Koncentreret, jodagtig duft med violer og mørke kirsebær. Tæt, koncentreret smag, rig, stor fylde og lang eftersmag, lidt udtørrende. 93-95
Château La Tour Figeac Grand Cru Classé 2022
Floral duft, elegant med friske modne bær. Fyldig, luftig smag, elegant med luftig eftersmag. 91-93
Château Valandreau Premier Grand Cru Classé 2022
Meget koncentreret, rig duft med mørke kirsebær, ulmende kraft, pirrende, parfumeret. Rig smag, stor koncentration bliver serveret elegant, stor frugt, der dækker over tanninerne og lang, rig, elegant eftersmag. 96-98
Château Villemaurine Grand Cru Classé 2022
Elegant, pirrende duft, mørke kirsebær, viol, stor dybde. Stor fylde, elegant, cremet tannin, rig med lang eftersmag med moden, cremet frugt. 96-98
Château Larmande Grand Cru Classé 2022
Fin ren duft, kirsebær, lakrids, viol. Ren, luftig smag, meget elegant med luftig eftersmag, silket med moden frugt. 91-93
Château Soutard Grand Cru Classé 2022
Moden duft, mørke kirsebær, lakrids. Fyldig smag, moden tannin, god længde med mørk, moden frugt. 91-93
Pomerol
Château Beauregard 2022
Moden, sødmefuld duft, sødmefulde bær. Silket struktur, moden tannin, kælen moden frugt, fyldig med sødmefulde bær i eftersmagen 92-94
Château Le Bon Pasteur 2022
Sødmefulde bær, let mørk chokolade. Sødmefuld smag, silket med sødmefuld eftersmag. Lidt for kælen lige nu. 90-92
Château La Cabanne 2022
Moden duft med sødmefulde, mørke bær. Fyldig smag, modne bær med vis sødme, blid tannin og sødmefulde bær i eftersmagen. 91-93
Château Clinet 2022
Elegant duft, modne kirsebær og solbær med vis sødme, let chokolade. Velouragtig smag, fyldig med blid tannin, sødmefuld frugt, der går igen i eftersmagen. 94-96
Château Le Gay 2022
Elegant duft, mørke kirsebær, brombær, mørk chokolade. Lækker, cremet smag, fyldig, moden og alligevel med kant. Lang eftersmag med mørke bær og mørk chokolade. 94-96
Château La Croix de Gay 2022
Sødmefuld duft, mørke kirsebær, chokolade. Fyldig smag, moden frugt med vis sødme, lang eftersmag med modne, mørke bær med sødme. 91-93
Château Gazin 2022
Elegant duft med modne, let sødmefulde kirsebær, brombær og mørk chokolade. Fyldig smag, markeret tannin, lang eftersmag med modne bær med vis sødme. 92-94
Château Rouget 2022
Moden duft, kirsebær, brombær, let sødmefuld, men stadig stram. Fyldig smag, markeret tannin, rensende som kontrast til de sødmefulde bær, lang eftersmag med mørke bær og mørk chokolade. 92-94
