I hjertet af Côte-Rôtie, i den lille by Ampuis ved Rhône-floden, ligger Domaine Stéphane Ogier. Her produceres nogle af de mest elegante og terroir-drevne vine i det nordlige Rhône. Familien Ogier har været forankret i området i syv generationer og oprindeligt solgte man druerne til store négociants som Guigal og Chapoutier. Først i 1980’erne begyndte Michel Ogier at flaske en lille del af høsten selv, men det var først med sønnen Stéphane ved roret, at domænet for alvor tog springet ind i verdensklassen.
Côtes du Rhône – Nord kontra Syd
Côtes du Rhône er en af Frankrigs største appellationer med et areal på mere end 30.000 hektar, og det leverer i omegnen af 400 millioner flasker pr år. Men appellationen består af to meget forskellige dele, nemlig Nordrhône og Sydrhône, hvoraf det sydlige distrikt er langt den største og står for omkring 95 procent af områdets totale vinproduktion. Det efterlader ikke meget råderum til Nordrhône, men alligevel er det nordlige område en klar magtfaktor. Ikke mindst når det gælder branding, da distriktet frembringer noget af Frankrigs – og Verdens – bedste vin i form af berømthederne Hermitage og Côte Rôtie.
Sydlig Côtes du Rhône varierer betragteligt i druesammensætningen og vinstilen. Det skyldes ikke blot det enorme areal, men også at vinen typisk sammenstikkes af mange forskellige druesorter, hvor et højt indhold af Grenache mere er reglen end undtagelsen. Det betydelige antal druesorter medfører en betragtelig kvalitetsvariation, der rækker fra de mest banale og prisbillige dusinvine og op til ægte topklassevine.
Vinene fra det nordlige Rhône er derimod stilistisk mere homogene, da man her primært bekender sig til drueguden Syrah, selv om man på det basale klassifikationsniveau ofte er den utro med en mindre andel Mourvedre plus charmetrolden Grenache. Generelt har Nordrhône højere kvalitetsambitioner – også uanset klassificeringsniveauet – hvad der dog hyppigt afspejler sig i højere priser.
Familien og det nylige generationsskifte
Stéphane Ogier voksede op med vin og vidste allerede som seksårig, at han ville følge i faderens fodspor. Efter studier i ønologi i Beaune og et ophold i Sydafrika vendte han hjem i 1997 og blev en del af domænet. Fra 2003 overtog Stéphane gradvist ansvaret, og omkring 2014 blev domænet officielt omdøbt til Domaine Stéphane Ogier.
Generationsskiftet førte til en gennemgribende modernisering af vinfremstillingen, og fra at være et lille familie-domæne på godt tre hektar er vingården vokset til at dyrke mere end 20 hektar fordelt på Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Seyssuel og Collines Rhodaniennes. Stéphane var inspireret af Bourgogne, og det har ført til en mere parcelbaseret tilgang til vindyrkningen. Stéphane Ogier har løftet kvaliteten markant, og det har givet vine med større finesse og bedre renhed. Det har også betydet en professionalisering og en tilbygning af en topmoderne vinkælder i 2015 samt en ekspansion, der gør domænet mere økonomisk bæredygtigt.
Vingårdens centrale målsætning er at fremme vinenes terroir-præg, hvad der ikke mindst gøres ved at vælge et lavt udbytte. Stéphane ønsker først og fremmest balance, elegance og renhed, snarere end de kraftige, egeprægede vine, der dominerede i 1990’erne. Målet er ikke masseproduktion, men autentiske vine, der fortæller en historie om hvert enkelt sted.
Dyrkningsmetoder og kælderteknik
Vinmarkerne ligger på de stejle, terrasserede skråninger (chaillets) i Côte-Rôtie, hvor maskiner ikke kan komme til, hvorfor alt arbejde må udføres manuelt. Stéphane fokuserer på at fremhæve parcellens unikke jordbundsforhold og lade de geologiske forskelle mellem Côte Brune og Côte Blonde komme til udtryk. En filosofi, der let leder tanken hen på Bourgogne, som Stéphane Ogier da også er kraftigt influeret af. Druesorten er primært Syrah, men der er ofte tilføjet en lille del Viognier, der indgår under fermenteringen og giver vinen ekstra elegance og yderligere aromatisk detaljerigdom. Selv i de varmere årgange bevarer Domainets vine friskheden bedre end så mange andre fra de mere traditionelle producenter.
Omkring 80 procent af druerne afstilkes normalt, men det varierer fra parcel til parcel og fra årgang til årgang. Gæringen er temperaturstyret, og lagringen sker primært i 228-liters barriques og med en varierende andel nyt egetræ, og denne andel mindskes løbende. Resultatet er rene, friske vine med god syre og en fin tanninstruktur.
Sammenlignet med andre i Nordrhône er Ogiers vine kendetegnet ved en poleret elegance uden at miste Rhône-karakteren. De er mere delikate og subtile end Guigals kraftige, egeprægede “La Las”-cuvéer, og de konkurrerer med topproducenter som René Rostaing eller Jamet, når det gælder renhed og terroir-udtryk.: Vinene er ideelle til stegemad som grillet okse-, lamme- og svine kød. Fremtidsplanerne peger på øget terroir-udforskning og mulige tilkøb af flere parceller i nye områder, som Seyssuel og Collines Rhodaniennes. Yderligere forventer man at øge brugen af helklase-gæring og nedsætte egepræget, så vinenes friskhed balancen mellem frugt og tannin forbedres. Endelig har domænet på det senere udviklet en sideløbende négociant-aktivitet, så forretningsgrundlaget udvides.
Stéphane Ogiers basisvine
I Nordrhône præsterer Syrah noget af sit ypperste, og mange af områdets dygtigste vinavlere brillerer da også ved, at deres spektakulære kvalitetsniveau nedarves på selv deres billigste vine. Så hvis man vil sikre sig rigtig god Rhônevin og ikke vil 
dræne bankkontoen for voldsomt, så er nordlig Côtes du Rhône fra en topavler typisk et godt valg. Det er Stéphane Ogiers vine et perfekt eksempel på, da den aktuelle smagning af tre af hans Côtes du Rhône vine klart illustrerede vingårdens høje kvalitetsniveau, selv når det gælder de basale vine. Umiddelbart kunne prislejet fra 145 op til 245 kroner synes højt for den normalt moderat prissatte Côtes du Rhône appellation, men når prisen sættes op mod vinenes kvalitet, er disse køb alligevel klart attraktive.
Le Temp est Venu 2024 udmærker sig ved en betydelige dybde og en imponerende elegance i både duft og smag. Vinens kombination af kraft og balance kunne mange højere rangerende Rhônevine sagtens misunde den. Her er der tale om en slags GSM-model, da den er baseret på 60 procent Grenache, 35 procent Syrah og fem procent Mourvèdre.
Syrah d’Ogier 2023 er saftig i særklasse, og den er en éndruevin baseret på Syrah-druen, som her præsenteres på udsøgt autentisk vis. Druerne hentes fra udvalgte parceller lige uden for Côte-Rôtie-appellationen. Også her er det en vin med veltøjlet styrke og et personligt, rigt og allerede veludviklet aromaspektrum. Syrah d’Ogier er en virkelig helstøbt vin.
La Rosine Syrah 2023 er takken mere ambitiøs med en kvalitet, hvis lige man kun alt for sjældent finder i gængs Côtes du Rhône – det være sig i den nordlige eller i den sydlige version. Egetræet er doseret optimalt, og den strukturerede og velsammensatte smag fokuserer på solid mineralitet. Vinen er indbegrebet af kølig Syrah fra øverste hylde.
Et trin op på kvalitetsskalaen
Næste vin bevæger sig højere op i klassifikationshierarkiet. Det drejer sig om en vin fra appellationen Saint Joseph, der ellers ofte – og tit med rette – er forkætret og bliver beskyldt for at tage sig godt betalt for en behersket kvalitet. Årsagen til dette let ramponerede omdømme er, at Saint Joseph er lidt af at et fornufts-bunkebryllup.
Tilbage i 1969 blev Saint Joseph udvidet med intet mindre end 26 nye kommuner. Dette tiltag gav AOC’en en længde fra nord til syd på hele 60 kilometer, hvad der udhulede klassifikationens identitet, da vinene nødvendigvis måtte blive stilistisk vidt forskellige. Derfor er det risikabelt at købe Saint Joseph uden at have smagt på vinen først. Man kan dog trygt vælge Ogiers St. Joseph Le passage 2022, der præsterer noget af det bedste, som denne langstrakte og sammensatte AOC kan byde på. Le Passage er lavet med en bemærkelsesværdig præcision, og på et kvalitetsniveau, der er sjældent højt – ikke blot for Saint Joseph, men for hele det nordlige Rhône. De her tildelte 94 point er absolut velfortjente, da vinen allerede i dag er en gennemført nydelse. Det er samtidig en vin, der uden tvivl vil udvikle sig på glimrende vis de næste fem år og mere til. Prisen er derfor helt igennem fair og velbegrundet.
Livskraftig og overdådig Côte Rôtie
Den absolutte top af Ogiers produktion er Côte Rôtie vinene, der sagtens tåler sammenligning med områdets bedste og mest berømte producenter, som eksempelvis Patrick Jasmin, Guigal, Jean-Paul & Corinne Jamet og Clusel-Roch. Ogier evner at give sine vine et klart personligt præg, hvor finesse og balance går som rød tråd gennem dem alle. På The Wine Advocate’s top-5 for 2022-årgangen i Côte Rôtie indtager Domaine Ogier fire af de fem topplaceringer – inklusive førstepladsen.
Côte Rôtie Mon Village 2023 er en vin, der er svær at slippe igen. Den besidder en duft med en imponerende rigdom og med betydelig intensitet, og alligevel fremstår den harmonisk med alle elementerne perfekt afstemt mod hinanden. Mon Village er en ungdommelig og endnu sovende kæmpe, der potentielt rummer alt det, som har gjort Côte Rôtie til en velfortjent verdensstjerne. Vinen er stærkt vanedannende her og nu, men bare vent ti år…
Den sidste Côte Rôtie vin er syv år ældre, men den er fortsat ungdommelig og med et klart udviklingspotentiale. Côte Rôtie Mes Grand Lieux 2016 er en vin på det højeste niveau og med en øjeblikkelig appel fra første mundfuld. Den besidder en næsten ufattelig vellykket kombination af finesse, rigdom, kompleksitet og råstyrke. På nuværende tidspunkt slår det ristede fadpræg nydeligt og markant igennem, så balancen mellem eg og frugt er upåklagelig. På trods af alderen på næsten 10 år er det fortsat en vin under udvikling og med en mere end lovende fremtid foran sig.
Fakta om Côte Rôtie
Côte Rôtie er en af Nordrhône-dalens mest prestigefyldte appellationer, beliggende på stejle skråninger omkring Ampuis nord for Hermitage-appellationen. Vinene er primært rødvine baseret på Syrah-druen. Dog er det tilladt at fermentere med en tilsætning af op til 20 procent af den hvide Viognier drue. Produktionen er lille, da markarealet er nede på omkring 350 hektar. Vinene er meget holdbare, og i de bedste årgange kan udvikle sig i op til 20 år og nogle gange længere endnu. Området er kendt for et betydeligt antal gamle vinstokke, der ofte er på 50 år og derover. Appellationens maksimale udbytte er nede på 40 hektoliter pr. hektar. Områdets geologi består af 300 millioner år gamle skifer- og granitformationer formet af Rhône-floden. Skråningerne er ekstremt stejle med en hældning på op 60 grader, hvorfor vinstokkene dyrkes på terrasser for at modvirke erosion.
De seneste 10-15 år har budt på en række exceptionelle årgange, som eksempelvis 2010, 2015 og 2019. Men generelt er fortidens sløjere årgange nu en saga blot, da en lykkelig kombination af et varmere klima og forbedret kælderteknologi har stabiliseret kvalitetsudsvingene. Områdets bedste avlere satser på at levere vine med øget terroirpræg, og enkeltmarks-cuvéer bliver fortsat mere og mere populære og opnår konstant højere og højere priser. Over 60 procent af avlerne producerer nu deres egen vin, og generelt satses der på at fremhæve områdets kølige og stringente præg, samt at moderere alkoholniveauet. Côte Rôtie adskiller sig fra nabodistrikter Hermitage ved at være mere parfumeret, blomsterkrydret og med blødere taninner. Hermitage-vinene er normalt kraftigere, mere kompakte med mørkere frugtpræg og mere markante tanniner.
SMAGNING
Le Temp est Venu 2024 Stéphane Ogier, Ampuis, AOC Côtes du Rhône
Super intens næse med rank mørk bærfrugt og med betydelige dybde og imponerende elegance den beskedne AOC taget i betragtning. Autentisk, køligt og vellykket druepræg med et lettere parfumeret udtryk, der sikkert kan godskrives Grenache-delen af vinen. Charmerende på alle måder. Afrundet, veludviklet og alligevel ungdommelig. Herlig stoflighed og med glimrende balance mellem tannin og frugtighed. 14.5 procent.
90 | 175,00 – 155,00 v/6 fl Jysk Vin
Syrah d’Ogier 2023 Stéphane Ogier, Ampuis, AOC Côtes du Rhône
Ambitiøs næse med høj klasse og solid personlighed i den allerede veludviklede frugt, der rummer en betragtelig detaljerigdom. Enorm dybde og betydelig præcision. Rigt og allerede veludviklet aromaspektrum tilsat et let røget krydderi. Tæt, venlig, og kultiveret mundfrugt. Afrundet og med fornemt afbalanceret styrke og betydelig længde. Saftig i særklasse og med et karakterfuldt og vellykket Syrah-udtryk. 13.5 procent.
91 | 205,00 – 185,00 v/6 fl Jysk Vin
La Rosine Syrah 2023 Stéphane Ogier, Ampuis, AOC Côtes du Rhône
Næse med superfrisk, intens og krystalren mørk bærfrugt. Flot mineralitet og ambitiøs duft. Fornemt mørkt krydderi med markant og godt egetræ tilsat et lettere salt præg. Smag med saftig, intens, stofrig frugt suppleret med veldoseret egetræ. Betydelig styrke, flot mundfylde og med diskret, velvalgt sødme. 13.5 procent.
92 | 275,00 – 245,00 v/6 fl Jysk Vin
Saint Joseph Le Passage 2022 Stéphane Ogier, Ampuis, AOC Saint Joseph
Mørk, lakridspræget frugt med elegant krydderi og flot dimensioneret sødmefuldhed. Imponerende fylde og klassisk og vellykket druekarakter. Næsten parfumeret helhedspræg og med fornem floralitet. Flot opbygget mundfrugt med lag på lag af mørk delikat frugt holdt på plads af intense, fuldmodne tanniner, der er perfekt integrerede i vinen. Smag med enorm tæthed, forbilledlig harmoni og med betydelig rigdom. Afrundet og kraftfuld på den elegante måde. 13.5 procent.
94 | 349,00 – 315,00 v/3 fl Jysk Vin
Côte Rôtie Mon Village 2023 Stéphane Ogier, Ampuis, AOC Côte Rôtie
Duft med enestående dybde og frisk, dybt personlig ultramørk bærfrugt med imponerende rigdom og betydelig tæthed. Ambitiøst sammensat, ufatteligt givende vin med fantastisk delikatesse. Saftig, komplet smag med overdådig rigdom og alligevel med gennemført præcision i alle vinens dimensioner. En forførende silkeblødhed, der dækker over en massiv tanninrigdom, der blot venter på at komme til udfoldelse med tiden fylde. 13.5.
95 | 689,00 – 620,00 v/2 fl Jysk Vin
Côte Rôtie Mes Grand Lieux 2016 Stéphane Ogier, Ampuis, AOC Côte Rôtie
Velafbalanceret overdådighed og betydelig delikatesse. En enestående detaljerigdom kombineret med en kultiveret power. Enestående kompetent håndværk og med delikat aromarigdom i absolut særklasse. Smag med utrolig dybde, kultiveret saftighed og med en velpoleret frugtstruktur. Intens tanninstruktur, der er tæt på det perfekte. En vin, der viser de bedste sider af Côte Rôtie. 13.5 procent.
97 | 1.060,00 – 960,00 v/2 fl Jysk Vin