Vinbladet var den 10.1 og 11.1 til Cool Climate Wine Summit i Øksnehallen, i København, for at skrive artikler om Polen, Luxembourg og Schweiz. Lande, der ikke vinmæssigt er specielt kendte i Danmark. Herudover følger en artikel om få udvalgte producenter fra Alto Aldige, Sudsteiermark, Saar, Sydafrika, New York State og Danmark.
Det var et imponerende arrangement med importører og producenter ved 175 stande. Så en god ide at forberede sig hjemmefra. Logistikken var god med fin plads omkring bordene, mulighed for at få vand og skyllet glassene, mulighed for sandwich m.v. Tyskland var repræsenteret med over 90 producenter, opdelt i 9 kategorier. Der var konventionelle vine fra Ahr, Baden, Mosel og 20 VDP producenter fra hele Tyskland. Herudover 5 kategorier med økologiske vine, vine baseret på bæredygtighed, bio-vine og vine certificeret Demeter og ECOVIN.
Polsk Vin
Adam Michocki har skrevet en bog om polsk vin og var oplægsholder på en Masterclass. Det var informativt, da der stort set ikke er fokus på Polen som vinland.
Polen ligger på den nordlige 50 breddegrad, hvilket er grænsen for vinproduktion. Polen har et koldt kontinentalt klima med en kort varm summer og en lang kold vinter. Der er store udsving mellem de enkelte årgange. En producent sagde, at klimaet i Polen i dag er som i Champagne for 50 år siden. På grund af det kolde klima har der været en udbredt brug af hybrid druesorter, som er mere resistente mod kulde end de klassiske druesorter. Det er ved at ændre sig nu på grund af klimaforandringerne, som i den grad er til gavn for polsk vinproduktion. Vinstilen er dermed også ved at ændre sig. For nogle år tilbage var der meget sukker i vinene, som nu er på vej mod en mere tør stil.
Vinmarkerne ligger i et bælte grænsende mod Tyskland, Slovakiet og Slovenien. For få år siden var der vinmarker på ca. 50 hektar. I dag tallet på vej mod 200 hektar. Antallet af vingårde skyder op i hastigt tempo. Det skyldes blandt andet en øget levestandard, som gør at fokus i højere grad rettes mod vin. I dag er der ca. 700 vinproducenter i Polen.
Winnica Warto
Winnica Warto er den største producent i Polen med 43 hektar beliggende ved Warto floden. De laver vine på 16 forskellige druesorter herunder de kendte klassiske druer og hybrider. Vinene modnes både på eg og i ståltank men også i særlige æg lavet af granit.
Brut mousserende lavet på Souvignier Gris efter den traditionelle metode med 24 måneders anden gæring. Duft og smag af brioche, fersken, abrikos og balanceres af syren. 91 | Ingen dansk importør
Chardonnay Barrel 2022 på Ocasia træ. Noter af honning, fersken, vanilie og smør Balanceres af en medium plus syre. | 90 Ingen dansk importør
Solaris Granite Egg 2024. Modnet på de særlige granit æg. Spændende vin med tydelige noter af tropisk frugt, citrus og medium plus syre. 90 | Ingen dansk importør
Saint Laurent 2023. Ret mørk farve. Noter af jordbær og brombær. Delikat smag med medium syre og lidt tannin. 90 | Ingen dansk importør
Pinot Noir 2023. Klassisk duft og smag af jordbær med medium plus syre. 90 | Ingen dansk importør
Janton
Beliggende midt i Polen med 8 hektar vinmarker. Vinene laves af Beata Janton, som har en ønolog uddannelse fra Bordeaux, WSET 3 og Diplom fra den kendte kulinariske skole Le Gordon Bleu i Paris. Beata Janton fokuserer specielt på mousserende vin lavet på den traditionelle metode med anden gæring på flaske her normalt 12 måneder.: Jeg smagte fire mousserende vine alle lavet på Seyval Blanc.
En Brut med en svag duft og smag af grønne æbler og Citrus. Lidt kort. 87 | Ingen dansk importør
En Blanc De Blanc uden Dosage med lidt restsukker. Fin balance mellem sødme og syren. En god vin. 9o | Ingen dansk importør
En Rosé med duft og smag af friske jordbær, fin fylde og god balance. 90 | Ingen dansk importør
En Demi Sec med sødme og god balance med syren. 90 | Ingen dansk importør
Majatek Drewce
Producent med 30 hektar med både klassiske og hybrid druer. Vinmarker på Naleczow plateauet med en syd-vest beliggenhed.
Riesling 2023. Noter af grønne æbler, citrus og fersken. Medium plus syre. Fin vin. 90 | Ingen dansk importør
Solaris 2023. Duft af stikkelsbær og solbærblade. Frisk vin med medium plus syre. 88 | Ingen dansk importør
Muscaris 2022. Klassisk aromatisk Muscat duft af tropisk frugt. Smag kort og tør. 88 | Ingen dansk importør
Pinot noir 2022. Udpræget fin jordbær og kirsebær duft. Smag let og syreholdig. 87 | Ingen dansk importør
Plochockich
Riesling 2024. Noter af grønne æbler og lidt fersken. Fin balance med medium plus syre. 90 | Ingen dansk importør
Pinot Noir 2022. Brugte fade. Tydelig jordbær, kirsebær duft og smag. Medium plus syre. 91 | Ingen dansk importør
Inspira Vulcano 2023. Lavet på brugte fade og druerne Johanniter, Seyval Blanc og Hibernai. Duft og smag af stikkelsbær og fersken duft med et urtet stref af solbærblade. 87 | Ingen dansk importør
Øvrige Producenter smagt på en særskilt masterclass
Jakubow
Riesling 2023. Gul farve. 6 måneder på fad og 6 måneder på gærrester. Noter af fersken og æbleblomst. Høj syre. Ikke helt afbalanceret. 89 | Ingen dansk importør
Kamil Barczentewicz
Pinot Noir Dobre Major 2023. Duft jordbær og lidt røget tone. Jordbær og røg igen i smag samt medium plus syre. 89 | Ingen dansk importør
Konklusion
Det var med stor spænding at komme til Cool Climate Summit og smage vin fra Polen. Jeg var helt blank på forhånd og havde ikke de store forventninger. Det var dejligt at opleve en stor entusiasme og tro på fremtiden hos producenterne. Smagenoterne viser to hovedkonklusioner. Bundniveauet er for det første rimeligt højt, og højere end jeg havde forventet. Der er for det andet ingen store vine endnu. Ingen vine kommer over 91 point. Her og nu er der gode mousserende vine lavet på den traditionelle metode og flere gode Pinot Noir.