Det er første gang nogensinde Domaine Leflaives ejer er på besøg i Danmark. Den sjældne gæst producerer nogle af verdens bedste hvidvine fra Bourgognes mest navnkundige parceller. I Empire-lokalet på Hotel d’Angleterre er den hvide dug dækket med glas til smagning af 9 vine fra årgang 2015. En varm årgang hvor den biodynamiske ildsjæl, Anne-Claude Leflaive, døde i april og ikke fik mulighed for at sætte sit sidste fingeraftryk på endnu en årgang – hendes femtende. Så hvad mon vi har i vente?
Domaine Leflaive blev grundlagt i 1717 hvor Claude Leflaive giftede sig med en pige fra Puligny, plantede vinstokke og bosatte sig i det stenhus, der fortsat er familiens vinfixpunkt. I de efterfølgende århundreder blev værdifulde parceller på grund af den franske arvelov, lidt efter lidt, ”frarøvet” ejendommen og fordelt på flere generationers børn. Da Joseph Leflaive efter sin fars død i 1905 arvede gården var der derfor blot to ha med vinstokke tilbage. Ingen forestillede sig da heller, at han skulle være vinbonde. I stedet blev han uddannet ingeniør fra École Polytechnique i Paris. Som færdiguddannet 20-årig kom han i den franske marine, hvor han blev involveret i konstruktionen af den første franske ubåd og flyttede senere til Saint-Étienne hvor han blev direktør for metallurgivirksomheden La Chaléassière.
Der var efter phylloxeraens hærgen svære økonomiske tider i Bourgogne. Mange små druedyrkere opgav deres parceller, som var billigt til salg. En gylden mulighed for Joseph Leflaive, der med udgangspunkt i famlies ejendom i Puligny begyndte sine opkøb. Han gik efter det bedste og der hvor der groede Aligoté og Gamay, rev han stokkene op og plantede Chardonnay. Han købte de parceller, der siden har givet huset dets ekstraordinære renommé: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Les Pucelles og Les Clavoillons. I 1926 var han nået op på 24,5 ha og opgav for altid sit job som ingeniør.
Frem til 1933 blev vinen solgt i fade, men herefter begyndte Joseph Leflaive at flaske den med egen etiket. Efter hans død i 1953 arvede de 4 børn, Anne, Jeanne, Joseph (Jo) og Vincent, Domaine Leflaive og besluttede at videreføre domænet som et samlet fælles familieforetagende. Vincent lavede vinen og Joseph stod for salget. Vincent krediteres for at være den der gjorde Domaine Leflaive til en af Bourgognes mest efterspurgte hvidvinsproducenter. Jasper Morris fortæller i sin bog Inside Burgundy, at da han i slutningen af 1970’erne begyndte at udforske de hvide vine i Bourgogne var Domaine Leflaive den mest berømmede, under ledelse af den ”legendariske Vincent Leflaive”. Og han konstaterer videre at der var et lille fald i kvaliteten i ”patriarkens sidste regeringstid” på grund af en tendens til at høste for store udbytter, men at domænet igen med hans datter, Anne-Claude Leflaive, kom til at tilhøre den absolutte top.
Anne-Claude Leflaive var sammen med sin fætter Olivier på familiens opfordring ansvarlig for domænet fra 1990 hvor Vincent Leflaive går på pension. I 1994 overlader fætter-Olivier ansvaret til Anne-Claude for at koncentrere sig om sin négociant-virksomhed Olivier Leflaive Frères.
Straks efter sin overtagelse efter faderen i 1990 begynder Anne-Claude at omlægge hele produktionen efter biodynamiske principper, og fra 1997 er alle Leflaives parceller biodynamisk certificeret. Desværre dør hun som 59-årig den 5. april 2015, og familien må hente Brice de la Morandière, Anne-Claudes nevø, hjem fra udlandet for at udfylde tomrummet efter hende.
Han havde indtil da levet et helt andet liv som industriel iværksætter i Tyrkiet, USA og Kina, men har formået, som det fremgår af vores smagning, med bravour, at få årgang 2015 på flaske, baseret på hendes arbejde i marken. Som han udtrykker det i sin kommentar til smagningen: ”Det er vigtigt at foretage det hele i marken, så man ikke behøver korrigere i den senere proces”.
Ja så enkelt kan det udtrykkes, når naturens kræfter er på spil. Forventningerne var store, men de blev indfriet. En sjældent stor vinoplevelse. Så balanceret, knivskarp og præcis. En Leflaive-signatur, der går igen for samtlige 9 vine, i al deres mangfoldige forskellighed.
SMAGNING
Bourgogne Blanc Domaine Leflaive 2015
Cremet æble, citrus i duften. Ligetil og let med fin balancet citrus og cremede strej. Frisk og syrlig afslutning. 90 |300,00 Udsolgt, ny årgang til salg fra maj Sigurd Müller Vinhandel
Puligny Montrachet Domaine Leflaive 2015
Æble og fersken i næsen. Så velafbalanceret, mineralske strejf med stor friskhed og cremet æble-citrus frugt. 92 | 575,00 Udsolgt, ny årgang til salg fra maj Sigurd Müller Vinhandel
Meursault Sous Le Dos D’Ane Domaine Leflaive 2015
Vibrerende fin balance med frugt og syre, mineralske toner med citrus og fornem velafstemt længde. 93 | 830,00 Udsolgt, ny årgang til salg fra maj Sigurd Müller Vinhandel
Puligny Montrachet 1. Cru Le Clavoillon Domaine Leflaive 2015
Dyb flot frugtnæse med mineralske strejf. Tæt pakket frugt med stor længde, citrus- og lemonstrej. 93 | 830,00 Udsolgt, ny årgang til salg fra maj Sigurd Müller Vinhandel
Puligny Montrachet 1. Cru Les Folatières Domaine Leflaive 2015
Så luftig og let. Næse med strejf af mandler og æble. Cremet, fedmefuld marcipan- og æbletoner. 94 | 1175,00 Udsolgt, ny årgang til salg fra maj Sigurd Müller Vinhandel
Puligny Montrachet 1. Cru Les Pucelles Domaine Leflaive 2015
Utrolig næse, nye lag af rig ulmede velafbalanceret frugt og syre dukker hele tiden op. Så kompleks med frugt, syre og sødme, så elegant – endnu med en afdæmpet lukkethed i smagen. 95 | 1.495,00 Udsolgt, ny årgang til salg fra maj Sigurd Müller Vinhandel
Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru Domaine Leflaive 2015
Langt mere cremet og blød i frugten end Les Pucelles. Dyb, endnu lukket, ulmende frugt med stor længde og elegant, afbalanceret mineralsk tone. 95 | 2.950,00 Udsolgt, ny årgang til salg fra maj Sigurd Müller Vinhandel
Batard Montrachet Grand Cru Domaine Leflaive 2015
Mere minerask end Bienvenues, men stadig cremet med ekspressiv delikat frugt med æblesyrlige marcipanstrejf. 96 | 3.200,00 Udsolgt, ny årgang til salg fra maj Sigurd Müller Vinhandel
Chevalier Montrachet Grand Cru Domaine Leflaive 2015
Cremet med stor dybde og længde og lag af kompleksitet, så delikat frugt, stadig lukket. Monumental i al sin lukkethed. 97 | 3.895,00 Udsolgt, ny årgang til salg fra maj Sigurd Müller Vinhandel
