En dansk vin-pioner der i sin person kombinerer en ildsjæl der brænder for dansk vinavl, en fagmand med formidabel indsigt i hver detalje og en erfaren forretningsmand med nøgtern vurdering af det kommercielle perspektiv giver læseren et fascinerende indblik i et vigtigt kapitel i historien om dansk vin.
Romerne og munkene
Romerne introducerede vindyrkning i store dele af Europa ved at kortlægge landområder til vinavl, udvælge de bedst egnede druesorter og optimere gæring og lagring af vinen. I middelalderen opdagede Cisterciensermunkene i Bourgogne at den samme druesort smagte forskelligt alt efter hvilken skråning den voksede på. Det var grundlaget for terroir-tænkning og munkene begyndte at inddele vinmarkerne i specifikke parceller og at koble de bedste druesorter til de mest optimale jordbunde. Men summen af mange generationers erfaring og viden kan ikke uden videre kopieres fra klassiske vindistrikter til danske bondegårde lige så lidt som århundreders udvikling af en naturlig gærflora i vinmarker og vinkældre lader sig købe. Sven Moesgaards drøm om at lave kvalitetsvin i Danmark minder lidt om Kennedys ambition om at sende en mand til månen: Sven Moesgaard og de andre pionerer fra Foreningen af Danske Vinavlere har ikke taget opgaven på sig fordi den er let, men vel vidende at det er en vanskelig udfordring.
Fra start til mål på et øjeblik
Med vinhistoriens rod i antikken som perspektiv er 25 år at ligne med den tid det tager at blinke med øjet ─ en flygtig, næsten ikke-eksisterende, tidsenhed. At nå fra årgang 2001, den første kommercielle årgang af druevin efter Danmarks optagelse i EU’s vinforordning i 2000, til at producere kvalitetsvin med ret til appellationen ”Beskyttet Oprindelses Betegnelse” (BOB) i 2018 er en historie så ubegribelig, at man må læse historien for at forstå den. Med bogen ”Første 25 år med dansk vin” i hånden er man godt hjulpet på vej, og Vinbladet kan kun opfordre alle læsere med interesse for dansk kvalitetsvin at dykke ned i beretningen om hvordan og hvorfor det lykkedes at lave kvalitetsvin i Danmark selv om det uomtvisteligt er svært.
Bogen er smukt illustreret og man er godt underholdt undervejs. Der er masser af guldkorn og sjove informationer som vil interessere både læg og lærd i vinens verden. Vi vidste jo godt at alderen på vinstokkene er en kvalitetsindikator ─ og det gør den danske toppræstation på så kort tid endnu mere imponerende ─ men hvor mange ved at majs er en indikatorplante; hvor den kan gro, kan vin også. På Skærsøgaards marker havde hovedafgrøden dog ikke været majs men kartofler, men Sven Moesgaard forstod at den tørre, sandede jord var velegnet til nøjsomme vinplanter. En AI-oversigt oplyser at ordet ”at kype” er et meget sjældent og forældet udsagnsord på dansk. Men den slags benspænd holder ikke Sven Moesgaard tilbage; han støver bare verbet af ved at fortælle hvad hans job som vinkyper går ud på.
En lige højre til Janteloven
Svend Moesgaard ved utrolig meget og er lykkedes med endnu mere. Det er ikke småting han har givet sig i kast med i sit liv, der er levet under parolen: ”Mulighederne skal utrættelig udfordres, hindringer skal banes med nye veje, og grænser sprænges”. Det har været et ufatteligt held for Danmark som hjemsted for kvalitetsvin at have haft en aktiv og begavet pioner som Sven Moesgaard med i fortroppen på denne rejse, og der er grund til at lykønske forfatteren med at have ristet en velskrevet rune om sit liv som vinbonde. Heldigvis stiller Sven Moesgaard ikke sit lys under en skæppe, så hans fortælling om sine (foreløbig) 25 år med dansk vin er en lige højre til Janteloven. Det er sådan det skal være, og samme uforfalskede glæde opnår vi andre ved at åbne en flaske DONS og skåle i et herligt glas mousserende dansk kvalitetsvin. Gå i gang med bogen og drik nogle af de vine, der har vundet mange præmier til Skærsøgaard, mens du læser om hvordan de bliver til.
Ét liv er for kort til transformation af Danmark fra et vinmæssigt forbudsland til fuld udfoldelse, men det er betryggende at Sven Moesgaard har gennemført det grundlæggende arbejde for at Skærsøgaard kan fortsætte uden støtte fra første generations pionerånd og personligt ejerskab.
Sven Moesgaard: “Første 25 år med dansk vin” koster 249,00 og kan købes her: https://dansk-vin.dk/vare/bog-sven-moesgaard-foerste-25-aar-med-dansk-vin/