Her en tur rundt i vinverdenen på årets Cool Climate Wine Summit hvor der på messens 2. dag blev smagt vine fra Alto Aldige, Sudsteiermark, Saar ved Mosel, Sydafrika, New York State og Danmark.
Historisk hus i alperne i Nord Italien med vinmarker i 250 til 850 m højde. Har introduceret begrebet Vigna (enkeltmark) i Alto Aldige. Bruger også økologiske metoder i marken. I kælderen både ståltank og brugte fade. På fotoet er det til venstre Emma Foradori Hofstätter 5. generation hos J. Hofstätter, og Romy Maurer, familiens marketing ansvarlige.
Duft og smag af æbler og fersken. Smagen er sprød med medium syre. Ren klar vin. 90 |
J. Hofstätter Pinot Gris 2024
Aromatisk med tropiske noter, abrikos og fersken og medium syre. Elegant, fyldig og klar vin. 91 |
J. Hofstätter Kolbenhoff 2022. Enkeltmark på Gewurztraminer
Voldsom duft og smag af tropiske frugter og abrikos. Vinen har medium syre. 88 |
J. Hofstätter Sauvignon Blanc 2024
Meget aromatisk med noter af stikkelsbær og hyldeblomst. Fyldig, klar og ren smag med medium plus syre. En klar, ren og elegant vin. 91 |
J. Hofstätter Joseph 2024. Enkeltmark på Gewurztraminer
Lidt gul farve. Klassisk aromatisk næse med tropisk frugt, abrikos og hyldeblomst. Medium syre. Klassisk Gewurztraminer. 90 |
J. Hofstätter Barthenau 2020 Pinot Noir
Voldsom jordbærduft med vanilie noter bagved. Smagen er klassisk Pinot Noir men fremstår ung og med voldsom syre. Lidt uharmonisk. 88 |
Hedder Skoff Original fordi der findes en anden Skoff familie. Producent i mange generationer. Arbejder både traditionelt og innovativt. Vandt en konkurrence i Bordeaux i 2017 om verdens bedste Sauvignon Blanc her en enkeltmarksvin fra 2015.
Klassisk stikkelsbærnæse. Smag stringent, mineralsk og med medium plus syre. 89 |
Skoff Original Sauvignon Blanc ” Ried Grassnitzberg- Stani” 2022 Premier cru mark
Klassisk duft og smag af stikkelsbær, fersken og lidt urter. Medium plus syre. 91 |
Skoff Original Sauvignon Blanc ”Ried Obegg” 2020, Grand cru mark
Gul. Duft og smag tung og dyb med noter af tropisk frugt, fersken og stikkelsbær med en medium plus syre. Kompleks vin. 93 |
Skoff Original Sauvignon Blanc ”STOAN” 2019
Laves i et kæmpe stenkar hvor drueskallerne har været med. Vinen har en spændende duft og smag af tropisk frugt, stikkelsbær og fersken. Smagen er mineralsk med medium plus syre. Spændende vin. 93 |
Christian Eber på billedet har hjulpet sin far i vinmarken siden han var 10 år. Siger selv. “Jeg kan kun vin”. Er et ægte Saar Ikon efter Jancis Robinsons mening. Marken Serrig Schloss Sarstein er en Grosse lage svarende til Grand Cru. Byen Serrig ligger i det allersydligste Saar.
Schloss Saarstein Riesling Trocken ”Grauschifer” 2021 Alc 11,0 %
Noter af fersken, æbler, citrus og Petroleum. Høj syre. Stringent tør vin. 91 |
Serriger Schloss Sarsteiner Riesling GG Trocken 2022. Tør Grand Cru vin. Alc 13,5%
Dyb duft og smag af fersken, abrikos, æbler, citrus og petroleum. Tør med Høj Syre. Kompleks vin. 94 |
Serriger Schloss Sarsteiner Riesling Kabinett 2023. Alc 8%
Samme noter af fersken, abrikos, æbler, citrus og petroleum. Her dog med lidt sødme. Dejlig vin. 91 |
Serriger Schloss Sarsteiner Riesling Spatlese 2021 Alc 7,5%
Tung abrikos og petroleums næse og smag. Flot samspil mellem syre og sødme. | 93-94
Serriger Schloss Saarsteiner Riesling Auslese 2021. Alc 7,5 %
Kompleks vin. Abrikos og petroleum. Lang eftersmag med fint samspil syre og sødme. | 94-95
Serriger Schloss Sarstein Beerenauslese 2011 Alc 7,0%
Gul. Voldsom duft og smag af Abrikos og petroleum. Utroligt samspil syre og sødme. Vin der kan ligge i årevis. 96 |
Dorthe Skovgaard Mortensen og Kristian Sloth Petersen er indehavere af Cape to Cope. De har, med base i Cape Town, et mangfoldigt udvalg af vinproducenter fra Sydafrika i porteføljen og støtter den lokale NGO The Hope Exchange med 7% af deres overskud.
Fin vin med blå bær i duft og smag og fint integreret med syren. Langt fra den gammeldags kedelige opfattelse af en Pinotage. 90 |
Signature Pinot Noir 2021 Mathew Van Heeraen
Klassisk Pinot Noir i duft og smag. Vin ung og præget af syre. 91 |
New York Wine and Grape Foundation er organisation, der promoverer vinene fra New York og de 11 forskellige vin regioner herunder Finger Lakes. Der er 471 vinerier i New York.
Duft og smag af røde bær og urter. Fin balance. Godt glas vin. 92 |
By Stokkeby på Fyn bruger 100% organisk dyrkede druer og ingen tilsætningsstoffer udover sulfitter. Mousserende vine laves alle på den traditionelle metode med andengæring på flasken. På indledningsbilledet ses By Stokkebyes vingård hvor man kan booke besøg med vin- og caviarsmagning.
Koncentreret I duft og smag med noter af fersken, stikkelsbær og brød samt en medium plus syre. Dejlig vin. 90 |
Pinot Noir Blanc de Noir Coco 2023
Intens duft og smag af modne jordbær med medium plus syre. Elegant vin. 89 |
Pinot Noir Brut Nature Stella Mary 2021
Ligget 24 måneder på bærmen. Noter i duft og smag af jordbær og kirsebær med en høj syre. God balance. 92 |
Pinot Noir Brut Nature Stella Mary 2019
Samme noter som for 2021 men med mere brød og lidt mere kompleksitet. 93 |
Solaris Liva 2023
Lavet på Solaris druen hvor 5-7 % har været udsat for Botrytis. Vinen har gennemgået Malolaktisk fermentering, hvor æblesyre omdannes til mælkesyre. Giver en aromatisk vin med tropiske noter i duften og smagen og en høj syre til at skabe balance. Spændende og eksotisk vin. 92 |
