Del, , Google Plus, Pinterest,

Udskriv

Fra sektionen:

Château Ferrière – en stjerne i Bordeaux med den mest dynamiske kvinde bag

Claire Villars - Château Ferrière

Ferrière var en af de kendte familier i Bordeaux, der kom stærkt tilbage efter den franske revolution. Jean Ferrière blev valgt som borgmester i byen Bordeaux i 1795. Familien havde flere slotte i Bordeaux og beholdt Château Ferrière frem til 1914, hvor det blev solgt til Armand Feuillerat, ejer af Château Marquis de Terme. Hans datter, Madame Durand lavede i 1961 en langtidskontrakt med Alexis Lichine, en kontrakt der senere blev overtaget af Château Lascombes. Igennem mange år blev slottet kaldt “Lascombes’ lillebror”, ikke noget videre opløftende kælenavn.

Château FerrièreI alle de uofficielle klassifikationer før den endelige i 1855 finder man Ferrière nævnt som en af de bedste vine i Margaux. I 1988 køber familien Villars slottet og i 1992 overtager familien vinmarkerne, der havde været udlejet til Château Lascombes. Med Claire Villars overtagelse af produktionen vokser vinen i kvalitet og i de senere år med et mere og mere tydeligt fingeraftryk.

En del af Château Ferrières vinmarker ligger midt inde i byen Margaux med en mur omkring – det man i Bourgogne kalder et clos. Det samme gælder det smukke lille slot, som Claire Villars har renoveret. Slottet ligger i den nordlige del af byen, til højre, godt skjult. I en gammel bygning helt ud til vejen er der nu en smuk vinbutik der sælger Ferrière sammen med Claire Villars to andre slotte: Haut-Bages Libéral, Grand Cru Classé Pauillac, La Gurgue, Margaux og Domeyne, Saint-Estèphe som hun har købt sammen med sin mand Gonzaque Lurton, ejer af Durfort-Vivens.

Vinmarkerne ligger på de bedste områder i Margaux og vinstokkene er meget gamle, en perfekt basis for at kunne lave en stor vin. Efter i en del årgange at have eksperimenteret på Ferrière, er Claire Villars blevet mere traditionel i sin vinifikation. Hun er større tilhænger af Cabernet Sauvignon end Merlot i appellation Margaux.

Château FerrièreClaire Villars Lurton bor lige nu i Californien, i Sonoma sammen med sin mand Gonzaque og deres tre børn. Overraskende for mange at en af Bordeaux mest berømte familier pludselig valgte at slå sig ned i USA. Valget, forandringen beskriver meget godt Claire Villars natur, altid nysgerrig, altid søgende og altid med et meget åbent sind, også overfor alle andre vindistrikter i verden som hun smager på med begejstring. Deres nye domicil hedder Trinité Estate. Trinité refererer til de 3 druer: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. Tæt på Mount St Helena, på de kalkholdige jorde frembringer parret nu i deres 3. årgang 2014- en verdensklassevin kaldet Acaibo (indiansk ord for fisk).

Château FerrièreSmagning

20 årgange Château Ferrière, 3. Grand Cru Classé, Appellation Margaux

I 2013, lige inden vinhøsten, stod de nye kældre på Château Ferrière klar til at modtage den nye vinhøst. En diskret bygning, harmonisk med et materialevalg i naturprodukter. En bygning der i 2015 modtog druer med betegnelsen: certification Agriculture Biologique. En 100% biodynamisk 3. Grand Cru Classé i Appellationen Margaux. 23 års arbejde i kældre og endnu mere i det ikke synlige arbejde i vinmarken blev fejret med en fantastisk vertikalsmagning sammen med indvigelsen af de nye kældre. En smagning der afslørede det utrolige udviklingsmateriale som vinene besidder, vine og årgange der efter 10 år blot bliver bedre og bedre. En ny stjerne er født, et af de mindste Cru Cru Classé slotte på kun 16 hektar er i dag blandt de største i Bordeaux.

2014

Flot duft, solbær, let grønne blade, røget tone. Frisk smag, rank, fyldig med moden, markeret tannin og lang, røget eftersmag. Måske den mest harmoniske vin fra slottet nogensinde. 94

2012

Lidt sødmefuld duft, modne solbær, let røget. Rank, smidig frugt, middel til god fylde og let sødmefuld eftersmag. 92

2011

Afdæmpet duft, fin med blomster, kirsebær. Luftig smag, meget fine tanniner, elegant eftersmag med friske, modne bær.91

2010

Koncentreret, dyb duft, solbær, mørke kirsebær, fin røget tone. Fyldig smag, rig, stor frugt der dækker over tannin, lang, elegant eftersmag mættet med frugt. 95

2009

Lækker, moden duft, koncentreret, fin sødme. Røget duft, fad anes, men er dækket med moden frugt. Fyldig smag, rig, moden tannin dækket med moden frugt, lang, eftersmag, let røget med moden frugt. 94

2008

Røget duft, fin sødme, blyantstift, solbær. Fyldig, elegant, luftig med lang, luftig, let røget eftersmag. 93

2007

Kirsebær, viol, frisk duft med friske bær. Elegant, luftig smag, meget fin tannin og lang, luftig, let røget eftersmag. 92

2006

Frisk solbærduft, pikant, let grøn tone forenet med alderens sødme. Moden, lækker smag, velouragtig tannin, luftig med lang eftersmag let røget med meget fin sødme. 92

2005

Moden koncentreret duft, mørke kirsebær, mandel, lakrids, let karamel, viol med fine nuancer fra fad. Velouragtig smag, rig, moden, markeret tannin, lang, rig eftersmag med meget fin sødme forenet med tanninattak langt fremme og moden frugt. Meget stor vin. 95

2004

Flot duft, blomster, mørke kirsebær, let røget med moden, engelsk lakrids og tobak. Helt moden med meget fin sødme, god fylde og lang, moden, sødmefuld eftersmag, stadig fuld af liv. 93

2003

Koncentreret duft med mørk frugt, mørke kirsebær og solbær. Fyldig smag, stadig meget frisk, moden, markeret tannin og lang eftersmag med mørk frugt. Meget frisk bærer ikke præg af den varme sommer. 93

2002

Moden, udviklet duft, frisk, fin sødme, modne kirsebær, fin blomst. Meget luftig smag, frisk, udviklet med lang, luftig eftersmag. Herlig vin der næsten drikkes med ”næsen”. 92

2001

Moden duft, mørke kirsebær, meget fin sødme med sød lakrids. Velouragtig, cremet frugt, fyldig med lang, cremet frugtagtig eftersmag med meget fin sødme. 94

2000, Mg

Flot duft, meget fin sødme, mørk lakrids, mørke kirsebær og svampe. Velouragtig smag, fløjl, fyldig, smidig med lang, moden eftersmag med smuk, sødmefuld frugt. 94

1999, Mg

Let sveskeagtig duft med moden, sødmefuld lakrids. Moden smag, god til stor fylde, frisk med moden eftersmag med fin sødme. 92

1998, Dmg

Moden, let sveskeagtig duft med mørke kirsebær, meget fin sødme. Middel fylde, fin sødme forenet med markeret tannin og en luftig eftersmag, stadig med tannin langt fremme. 91

1997, Dmg

Forførende duft, viol, kirsebær, med fin parfumeret tone. Meget luftig, rig, fyldig på sin egen måde med lang, lang, luftig eftersmag fyldt med blomster. 94

1996, Mg

Moden, udviklet duft, meget fin sødme med mørke kirsebær, solbær, begyndende efterår i glasset. Velouragtig smag, meget fin sødme, stadig med tannin med lang, rig, luftig eftersmag. 94

1994, Mg

Fin, sødmefuld duft, blød lakrids, kirsebær. Luftig smag med middel fylde og middellang eftersmag. Fin, uden stor koncentration. 90

1981, Ferriere, Mg

Udviklet duft, våde blade, svampe, sødmefuld bærduft. Elegant smag, luftig, ikke den store fylde men luftig eftersmag. En vin med alderens præg, luftig og på ingen måde træt. 90