Klumme

Tilfældig artikel RSS

  • Fra sektionen:

    Corona – time is now

    af

    Nytårsnat år 2000 havde vi en formidabel fest der kom til at vare i to dage. Mad, vin i overflod, beruset i 2 dage i træk. Hovedvinen blandt mange flotte vine var en Boal, Madeira Vintage år 1900, 100 år gammel. Det kunne ikke være større. Flasken blev drukket, og den tomme flaske blev gemt. […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Global opvarmning presser populære druesorter

    af

    To graders global temperaturstigning kan koste 56% af det areal på kloden, der er velegnet til vindyrkning, mens 4°C vil kunne lægge 85% af vinmarkerne øde. Det er en international forskergruppe nået frem til efter at have set nærmere på de krav, som 11 populære druesorter stiller til det lokale klima. Ignacio Morales-Castilla og hans […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Somre som 2018 er kommet for at blive, fastslår tysk klimaforsker, og opfordrer til handling

    af

    ”Den globale opvarmning er en realitet og varme somre som 2018 vil vi komme til at se igen og igen”, fastslår Professor Claudia Kammann på en klimakonference den 21. november. På Geisenheim Universitet er hun leder af afdelingen for Climate Impact Research for Special Crops, der i denne sammenhæng handler om vin og hvordan et […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Glas med plads til næsen

    af

    Kender vi det ikke alle. Næsen er pludselig i vejen når vi vil dufte os til det første indtryk af den vin vi har i glasset. Det havde den franske vinentusiast, Emmanuel Roux, prøvet mange gange og selvom han hverken var glasproducent eller designer, realiserede han i 2013 sin drøm om et et helt nyt […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Hvad bestemmer dit valg af vin?

    af

    De fleste vinelskere har ikke kun stor fornøjelse af at drikke vinen men nyder også jagten på den næste gode flaske. Reklamer, vinanmeldelser og gode tips fra familie og venner kan tjene som inspiration til de gode køb, men hvilke faktorer spiller den største rolle for vinelskerens valg af vin? Spørgsmålet er inspireret af Theis […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Alkoholens nødhjælp

    af

    Året er 1994 og der er stadig højt til loftet i Danmark. Man kan skrive, man kan sige, man kan skrige, man kan turnere rundt i Danmark, besøge 12-mands lægeforeninger og tale om et helt nyt emne: alkoholens positive egenskaber. Det var nyt dengang, meget nyt, al forskning handlede meget mere om misbrug, om den […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    At kunne og ville

    af

    Sidder i Bordeaux på restaurant Belle Epoque. Udenfor flyder floden Garonne, slår det berømte herresving der gav havnen navnet ”Port de la Lune” – halvmånehavnen. Belle Epoque – de brølende tyvere, der er også sving over restauranten hvis ejer jeg har kendt gennem 19 år. Han serverer klassiske retter, veltillavet, på sin egen måde sofistikeret […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Lykke, katastrofer “and we are the…

    af

    For en uge siden skrev en ven denne mail til mig efter en formidabel middag: ”Den røde bourgogne blev talt lidt i skyggen men det er altså den der træder frem for mig nu her nogle dage efter. De to andre var jo bare så indlysende fantastiske. Det er sådan en aften der med den […]

    Læs mere