”Den globale opvarmning er en realitet og varme somre som 2018 vil vi komme til at se igen og igen”, fastslår Professor Claudia Kammann på en klimakonference den 21. november. På Geisenheim Universitet er hun leder af afdelingen for Climate Impact Research for Special Crops, der i denne sammenhæng handler om vin og hvordan et […]
Klumme
-
-
Fra sektionen:
Glas med plads til næsen
Kender vi det ikke alle. Næsen er pludselig i vejen når vi vil dufte os til det første indtryk af den vin vi har i glasset. Det havde den franske vinentusiast, Emmanuel Roux, prøvet mange gange og selvom han hverken var glasproducent eller designer, realiserede han i 2013 sin drøm om et et helt nyt […]
-
Fra sektionen:
Hvad bestemmer dit valg af vin?
De fleste vinelskere har ikke kun stor fornøjelse af at drikke vinen men nyder også jagten på den næste gode flaske. Reklamer, vinanmeldelser og gode tips fra familie og venner kan tjene som inspiration til de gode køb, men hvilke faktorer spiller den største rolle for vinelskerens valg af vin? Spørgsmålet er inspireret af Theis […]
-
Fra sektionen:
Alkoholens nødhjælp
Året er 1994 og der er stadig højt til loftet i Danmark. Man kan skrive, man kan sige, man kan skrige, man kan turnere rundt i Danmark, besøge 12-mands lægeforeninger og tale om et helt nyt emne: alkoholens positive egenskaber. Det var nyt dengang, meget nyt, al forskning handlede meget mere om misbrug, om den […]
-
Fra sektionen:
At kunne og ville
Sidder i Bordeaux på restaurant Belle Epoque. Udenfor flyder floden Garonne, slår det berømte herresving der gav havnen navnet ”Port de la Lune” – halvmånehavnen. Belle Epoque – de brølende tyvere, der er også sving over restauranten hvis ejer jeg har kendt gennem 19 år. Han serverer klassiske retter, veltillavet, på sin egen måde sofistikeret […]
-
Fra sektionen:
Lykke, katastrofer “and we are the…
For en uge siden skrev en ven denne mail til mig efter en formidabel middag: ”Den røde bourgogne blev talt lidt i skyggen men det er altså den der træder frem for mig nu her nogle dage efter. De to andre var jo bare så indlysende fantastiske. Det er sådan en aften der med den […]
-
Fra sektionen:
Vin, kulturarv og porten til havmøllehelvedet
En større amerikansk virksomhed skulle for 30 år siden købe en hæderkronet, gammel, svensk kobbermine. Under forhandlingsforløbet bad amerikanerne om historisk dokumentation for, hvor gammel virksomheden var. To minutter senere indløb der en fax: “Virksomheden blev grundlagt 244 år før Amerika”, lød svenskernes svar. Det er sådanne historiske, kulturelle værdier der binder europæerne sammen, med […]
-
Fra sektionen:
Rødvinslægens Bord
Klik her for at se programmet Rødvinslægens Bord I Seniormagasinet, der sendes efter Deadline på DR2 i december måned, fokuserer Ole Thisted på livet som senior, hvilke teknologiske, medicinske og åndelige muligheder, vi har som seniorer, og hvordan vi får det mest optimale ud af tilværelsen, inden rulleteksterne kører. Seniormagasinet har fundet plads til sit […]