Fra sektionen:
Overskriften handler i store træk om hvilke forhold, vinen foretrækker, versus hvilke ønsker vindrikkeren har til vinens temperatur i glasset. Lad os starte med vinens perspektiv: vinen i flasken holder af mørke, fugt og kølighed og er med andre ord bedst tilpas i en gammel, mørk kælder. Rygterne vil vide at den optimale temperatur for […]
Fra sektionen:
Dåsevinen udfordrer mange af vinverdenens kendte normer og konventioner. Som et provokerende ungdomsoprør, der tvinger mig til at æde mine fordomme og tage stilling til form og indhold på ny. En altid sund øvelse, som måske også er noget for dig? Vin på dåse er et bæredygtigt alternativ til de traditionelle glasflasker og fænomenet er […]
Alsace er berømt for sine éndruevine, med der produceres en støt stigende antal boble-flasker – altså Crémant d’Alsace. De fleste af de syv klassiske Alsace-druer kan indgå i det færdige boble-blend, så det kan mikses på utallige måde. Denne mangfoldighed kan på samme tid være en styrke og en svaghed, da det betyder, at Alsace […]
Det er lørdag den 7. september 2019 og jeg er på vej til Vilcon Konferencecenter ved Slagelse. Anledningen er årets højdepunkt for de danske vinavlere. Siden 1998 har Foreningen Dansk Vin arrangeret en sammenkomst – et vinskue – hvor medlemmerne kan indlevere deres vine til en bedømmelse. Nu er de så mødt op, 109 avlere […]
Fra sektionen:
Salget af boblevine er støt stigende, men Champagne er stadig den ultimative mousserende vin. Dette klassiske brand bliver dog mere og mere udfordret, da et stigende antal vindistrikter ånder Champagne i nakken, når kapløbet drejer sig om pris kontra kvalitet. Flere af Champagnes mest seriøse konkurrenter skal søges indenfor landets egne grænser – nemlig Crémant. […]
Fra sektionen:
Vandstanden i Gardasøen er et af de mange vidnesbyrd om den lange tørkeperiode, Italien har gennemlevet. Udflugtsbådene fragter stadig turister og lokale rundt på søen, men der er bekymrede miner på land over situationen. Og med god grund som det har vist sig i ikke mindst Romagna-regionen. For da regnen omsider kom, førte den ødelæggelser […]
Fra sektionen:
Familien Vauthier med faderen Alain, datteren Pauline og sønnen Edouard, er et monument i Saint-Émilion, i Bordeaux, ja i hele vinverdenen. Juvelen er Château Ausone, tidligere Premier Grand Cru Classé (A), nu, sammen med Château Cheval Blanc uden klassifikation efter eget ønske. Men vinmarkerne, anlagt i det første århundrede efter Jesus fødsel, taler deres eget […]
Fra sektionen:
Søndag den 21. maj blev Det Åbne Danmarksmesterskab i blindsmagning for 10. gang afgjort! 54 tremands-hold var på Axelborg i København, klar til at kæmpe om titlen, æren og en plads ved VM. 15 hold var direkte kvalificerede fra sidste års finale og resten havde kvalificeret sig via en af semifinalerne i Odense, Aarhus og […]
