”Til jul i Danmark spiser man klassisk julemad som flæskesteg og andesteg med sprød svær, serveret med brunede kartofler, hvide kartofler, rødkål (lun eller rå) og kraftig sauce” oplyser Googles AI-assistent som svar på spørgsmålet om danskernes valg af julemenu. Det bekræftes i store træk af svarene på COOPs store 2023 juleundersøgelse: Tre ud af fire får and, ofte fyldt med æbler og svesker, og to ud af tre spiser flæskesteg. Det er jo langt flere end de 5-10 pct. der spiser kalkun, gås eller medisterpølse. Hele 15 pct. svarer, at de spiser tre eller flere slags kød til julemiddagen, mens kun 5 pct. holder en vegetarisk juleaften. Ved siden af kødet ligger kartoflerne, som i langt de fleste tilfælde er hvide eller brunede. I sammenligning med tidligere spiser lidt færre (seks ud af ti) lun rødkålssalat; til gengæld er der skruet lidt op for den rå rødkålssalat og for de franske kartofler.
Uanset om juleaften fejres med and, flæskesteg eller kalkun er det sikkert og vist, at julemaden er et samlingspunkt, der vidner om mange generationers madtraditioner og personlige præferencer. Til gengæld er det først i nyere tid, danskerne er begyndt at skænke vin i glassene juleaften. Otte ud af ti drikker nu rødvin juleaften, viser en analyse fra Dansk Erhverv 2018. Italien og Frankrig har førertrøjen på som favoritlande når danskerne køber julevin i supermarkedet, og vi er i vid udstrækning parat til at betale mere for en særlig god vin til julebordet. Analysen beskæftiger sig ikke med de udfordringer, som rødkålen ─ smagt til med sukker og eddike ─ og karamelliserede kartofler byder vinen på. Men når blot man husker på, at kælderens bedste flasker ikke skal åbnes juleaften, så giver husets valg af julemenu nyttige retningslinjer for valget af vin, som omtalen af klummens otte forskellige julevine fortæller mere om.
Når julemaden smager gæsterne, og julevinen vækker behag, løfter det stemningen ved bordet og er med til at gøre årets vigtigste måltid til en god oplevelse. Efter reglerne tildeles julevinen stjerner efter kvalitet i forhold til prisen, og da de tilsendte bud på gode julevine lader sig opdele i to prisklasser har Vinbladet valgt at finde ”Årets julevin” såvel som som ”Årets luksus-julevin”.
F de Fuentespina 2020 Ribera Del Duero DO, Spanien
Tæt blårød. Imponerende duftpalet sat sammen af kirsebær og jordbær med et strejf af tobak og krydret med vanilje fra egefadet. Den lækre bærfrugt går igen i smagen ledsaget af en tone af mørk, let bitter chokolade, et karakteristisk aftryk af cedertræ fra fadlagringen og en rank tanninstruktur. En Ribera Del Duero med både stedsans og karakter, der vil være en glimrende ledsager til juleretter med kød i almindelighed og flæskesteg med sprød svær i særdeleshed. (15,0%).
*****
299,00 kr.
Tilbudspris 27.11. – 23.12.: 1 fl. for 150,00 kr.
Villa Da Vinci Sto. Ippolito 2021, Toscana IGT, Italien
Mørk rubinrød. Krydret, let røget duft af sorte bær med toner fra egefadet. Kraftfuld smag af kirsebær og granatæble med cremet smagsfylde og krydret med toner fra skovbund og fadlagring, hvor finalen byder på en fast struktur af tanniner. En såkaldt ”supertoscaner” lavet på den toscanske Sangiovese og suppleret med Merlot og Syrah i en moderne, international stil, der har saft og kraft nok til at ledsage dansk julemad. (15,0%).
****
259,00 kr.
Tilbudspris 27.11. – 23.12.: 1 fl. for 150,00 kr.
100% Grenache 2024, Pays D’Oc, Frankrig
Tæt blårød. Indbydende duft af krydderier, hindbær og brombær. Fyldig, saftig smag af sødmefuld bærfrugt og julekagekrydderier, hvor festen slutter med venlige tanniner. En herlig all-round julevin der vil gå i gæsterne med træsko på og som kan serveres til hele registret af juleretter fra and og flæskesteg til kalkun og gås. (15,0 %).
*****
1 fl. for 59,00 kr.
Torre del Falasco, Valpolicella Ripasso Superiore 2022, Veneto, Italien
Rubinrød. Frisk, ren duft af kirsebær. Indbydende smag af kirsebær med oplivende syre, balanceret frugtsødme og diskrete tanniner. En vin med enkel velsmag og netop det niveau af frugtsyre og sødme der skal til for at vinen harmonerer med julens klassiske retter. (14,0 %).
****
75,00 kr.
Olivier & Lafont Visan 2023, Côtes Du Rhône AOC, Frankrig
Funklende rubinrød. Prægtig duftpalet sat sammen af hindbær, kirsebær og blåbær med indslag af vilde krydderurter. Den krydrede smag af sort bærfrugt har både frugtsødme og flot fylde med en balanceret velsmag og en fin finale med modne tanniner. En herlig, drikkemoden vin, der vil imponere og gøre lykke ved julemåltidet. Køb hellere nogle ekstra flasker! (15,0 %).
***** TESTVINDER – Årets julevin
122,00 kr.
Tilbudspris: 1 fl. for 79,95 kr.
Olivier & Lafont Châteauneuf Du Pape 2022, Châteauneuf Du Pape AOC, Frankrig
Rubinrød. Rig duft af kirsebær, brombær og julekagekrydderier. Den saftige smag af fuldmoden, sort bærfrugt folder sig majestætisk ud i munden og kæler for smagsløgene hele vejen frem mod en harmoniske finale med god syre og glatte tanniner. En intens og drikkemoden vin, der gør den til et sikkert valg til julemaden. (15,0 %).
*****
243,00 kr. Tilbudspris: 1 fl. for 175,00 kr.
Masca Del Tacco Zinfandel 2023, Puglia IGT, Italien
Blårød med toner af purpur. Delikat duft af sorte skovbær. Åbner sig i munden med en nærmest portvinsagtig smagsfylde og ildfuld alkoholstyrke, god længde og ranke tanniner. En fyrig vin der med lethed håndterer rødkål, svesker og brunede kartofler – så lad bare anden komme an! (16,0 %).
****
Månedens vin i december: 1 fl. for 85,00 kr.
Chemin des Pape 2023, Châteauneuf Du Pape AOC, Frankrig
Lys rubinrød. Indbydende duftpalet med toner af blåbær og kirsebær. Den krydrede smag af rød bærfrugt er både let og elegant og byder på en lækker frugtsødme, god syre og glatte tanniner. Særdeles drikkevenlig Châteauneuf der både har meget at byde på og er til at betale. (15,0 %).
***** TESTVINDER – Årets luksus-julevin
169,19 kr.