-
Voerziomartini 2018 Bricco Cappellina Langhe Arneis, Italien
Krydret duft, fersken, æble og citrus. Cremet og samtidig meget frisk smag, god fylde med fin syre. 90 | 149,00 Mr. Ruby
-
Voerziomartini 2015 Barolo, Italien
Duft af kirsebær, kirsebærsten, lakrids og læder. Frisk smag, god fylde, rank med syre og tannin og frisk, tør, frugtagtig eftersmag med tannin langt fremme og forfriskende syre. 91 | 359,00 Mr. Ruby
-
Voerziomartini 2015 La Serra Barolo, Italien
Dyb duft, mørke kirsebær, kirsebærsten, svesker, lakrids, læder, fine nuancer fra fad. Herligt tanninbid, stor fylde med mørk frugt, rank med lang, rig eftersmag med både tannin og syre. Flot, tæt Barolo. 94 | 595,00 Mr. Ruby
-
Voerziomartini 2017 Ciabot delle Luna Langhe Nebbiolo, Italien
Lille duft, modne kirsebær, lakrids, karamel. Lidt træet smag, markeret, tør tannin, middel til god fylde og en lidt træet eftersmag med tannin langt fremme. 89 | 229,00 Mr. Ruby
-
Voerziomartini 2017 Ciabot delle Luna, Barbera d’Alba, Italien
Frisk duft med modne kirsebær med vanilje. Saftig smag med barberadruens herlige syreattak der går igen i eftersmagen sammen med moden frugt, med herligt tannin- og syrebid. 91 | 229,00 Mr. Ruby
-
Le Chartreuse du Vieux Guinot 2016, Saint-Émilion, Frankrig
Moden frugt med mørke kirsebær, chokolade og fine nuancer fra fad. Rank struktur, cremet med moden tannin, fyldig med moden eftersmag med mørk frugt og mørk chokolade. Klassisk Saint-Émilion. 89 | 149,00 – udsalg 99,00 Kjær&Sommerfeldt
-
Quinta do Pégo 2010 LBV Port, Portugal
Moden duft med blåbær og svesker alkoholen fornemmes næsten ikke på grund af den store frugt. Fyldig smag mættet med moden frugt frisk med lang,eftersmag med sødmefuld moden frugt. Flot LBV. 92 | 159,95 Meny og Spar
-
Daniel Twardowski 2016 Spätburgunder Steillagen auf Schiefergrund, Mosel, Tyskland
Kompleks duft, meget elegant med lys frugt, vis sødme med fine nuancer fra fad. Cremet smag, fyldig med dejlig, pikant sødme sammen med frisk frugt og lang eftersmag med lyse bær. Mere burgundisk end tysk. 94 | 695,00 Mr. Ruby
-
Château La Maqueline 2016 Cru Bourgeois, Bordeaux, Frankrig
Lille duft med solbær og kirsebær. Saftig smag med blid tannin og saftig eftersmag, virker helt drikkemoden. 85 | 109,95 Meny og Spar
-
Château Tour Prignac 2016 Cru Bourgeois, Médoc, Frankrig
Parfumeret duft, solbær, røget tone med blyantstift. Rank struktur, stadig ung med moden, frisk frugt, markeret tannin og frisk eftersmag med solbær. 87 | 119,95 Meny og Spar
-
Ugaba 2016, Stellenbosch, Sydafrika
Let sødmefuld solbær, blåbærduft. Lidt sødmefuld smag, god fylde og middellang eftersmag med sødmefulde solbær. 85 | 79,95 Meny og Spar
-
Weingut Wöhrle 2018 Lahrer Riesling Auslese, Baden, Tyskland
Krydret, mineralsk, sødmefuld duft, fersken, honning, citrus, hvide blomster. Sødmefuld, fyldig smag, frisk, nærmest sprød, lang eftersmag, let røget, mineralsk med eksotisk, frisk frugt og lang, rig eftersmag. 95 | 199,00 500 cl Mr. Ruby
-
Weingut Wöhrle 2017 Spätburgunder Kirchgasse, Baden, Tyskland
Kompleks duft, mineralsk med hindbær og karse, mineralsk med røgede nuancer fad. Rank struktur, cremet, luftig med lang røget, mineralsk eftersmag med lyse bær. 93 | 499,00 Mr. Ruby
-
Weingut Wöhrle 2018 Chardonnay Kronenbühl, Baden, Tyskland
Frisk duft med citrus, fersken og grønt æble, let røget. Frisk smag, rank, god fylde og frisk, frugtagtig eftersmag. 91 | 299,00 Mr. Ruby
-
Weingut Wöhrle 2018 Chardonnay Gottsacker, Baden, Tyskland
Kompleks duft, røget, mineralsk, limeagtig med fersken og fine nuancer fra fad. Rig smag, fyldig, cremet med lang eftersmag med stor, frisk frugt og herlig syre. 94 | 399,00 Mr. Ruby
-
Weingut Wöhrle 2017 Spätburgunder Lahrer Kronenbühl “SC”, Baden, Tyskland
Frisk, kompleks duft, lyse bær, hindbær, karse, mineralsk og røget. Luftig fylde med markeret syre og lang røget, mineralsk eftersmag med lys frugt med syrebid. Spændende, kompleks vin der mangler det sidste sul på kroppen. 92 | 349,00 Mr. Ruby
-
Malcaracter 2017 Limited Tempranillo 12 Meses en Barrica, Ribera del Duero, Spanien
Forfinet duft, mørke kirsebær, fin krydret tone, fine nuancer fra fad. Fyldig smag, moden tannin dækket af moden frugt og lang eftersmag. Igen balanceret vin. 90 | 199,00- 149,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Malcaracter 2018, Ribera del Duero, Spanien
Reduceret duft, mødding, flot med mørke bær. Fyldig smag, pirrende med sin smukke, sødme, meget ren med smuk frugtagtig eftersmag. Utrolig balanceret. ****** | 142,00 – 119,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Origin Resalte 2015, Ribera del Duero, Spanien
Krydret duft, mørke bær, vaniljetoner fra fad, sødmefuld tone. Fyldig, moden tannin, fin struktur, ligger mest midt i munden, middellang eftersmag hvor fadet kommer lidt for meget frem. 89 | 199,00 – 169,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Ugaba 2016, Darling, Sydafrika
Let sødmefuld solbær, blåbærduft. Lidt sødmefuld smag, god fylde og middellang eftersmag med sødmefulde solbær. 85 | 79,95 Meny og Spar
-
Gustus 2017 Shiraz, Darling, Sydafrika
Sødmefuld, duft, blåbær med nuancer fra fad. Sødmefuld duft, god fylde og sødmefuld krydret eftersmag med mørke bær og nuancer fra fad i eftersmagen. 87 | 99,95 Meny og Spar
-
Gustus 2017 Chenin Blanc, Darling, Sydafrika
Frisk duft, æble, fersken og citrus, ren i sin frugt. Cremet smag, god fylde, og cremet eftersmag med moden frugt. 88 | 99,95 Meny og Spar
-
Ramón do Casar 2019, Ribeiro, Spanien
Krydret duft, både tropisk og frisk, mange nuancer. Fyldig smag, cremet forenet med krydret, lang, rig eftersmag, cremet, krydret eftersmag med fin syre. ****** | 159,00 – 139,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Sir Charles Darling 2017 Heritage Darling, Sydafrika
Moden duft med solbær, mørke kirsebær og nuancer fra fad. Helt moden med silkeblød tannin, cremet smag og tør, moden, frugtagtig eftersmag. 86 | 99,95 Meny og Spar
-
Jügl 2016 Spätburgunder Sonnenberg, Pfalz, Tyskland
Stor, stor krydret, mineralsk duft, kompleks og samtidig meget frisk, røgede toner fra fad og terroir. Rig smag vibrerende, fyldig med lang, lang, eftersmag, mineralsk, krydret med mørke, friske bær. 94 | 399,00 Mr. Ruby
-
Weingut Wöhrle 2017 Weisburgunder Lahrer Kronenbühl, Baden, Tyskland
Pirrende duft, let krydret, eksotisk fugt, lime, fine nuancer fra fad. Rig, cremet, kommer hele vejen rundt, lang, cremet, limeagtig eftersmag med fine nuancer fra fad. Stor stor Weisburgunder (Pinot Blanc) ****** | 249,00 – 199,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Lady Ann Darling Heritage Darling 2017, Sydafrika
Tropisk duft med kvæde, fersken, honning, nuancer fra fad. Cremet smag, middel fylde, eftersmag med tropisk frugt og nuancer fra fad. 86 | 116,95 Meny og Spar
-
Godeval 2018 Valdeorras, Spanien
Mineralsk, meget ren duft, tropisk frugt, lime, let pikant bittert strejf. Fyldig smag, let cremet, helt ren med lang eftersmag, mineralsk med moden frugt, fin syre og fin bitter tone. Pragtfuld vin fra Godello-druen, skal serveres kold-kold. 90 | 139,00 – 119,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Domaine Alary 2017 La Gerbaude Côtes du Rhône, Frankrig
Moden kirsebær-blåbærduft, let flæsket med fine nuancer fra fad. God fylde med moden tannin og en eftersmag med mørke bær. 88 | 99,95 – 89,95 v/6 fl Jysk Vin
-
Cenyth 2015, Sonoma, USA
Duft med modne solbær, blyantstift, nuancer fra fad. Moden, frugtagtig smag, modne solbær, sødmefuld midt i munden, røget med markeret tannin og udtørrende eftersmag med fadkarakter. 86 | 375,00 – 159,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Giant Steps 2018 Chardonnay Yarra Valley, Australien
Nøddeagtig duft, eksotisk frugt, nuancer fra fad, oversøisk touch. Fyldig smag, cremet, eksotisk frugt og lang, nøddeagtig eftersmag. Chardonnay fra den nye verden. 90 | 189,00 – 169,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Château Cailleteau Bergeron 2016 Tradition Blaye, Frankrig
Dejlig, umiddelbar duft, mørk chokolade, brombær, mørke kirsebær. God fylde, let cremet og samtidig rank, moden tannin og moden eftersmag med mørke kirsebær og chokolade. Helt drikkemoden, flot Blaye-vin. ****** | 99,95 – 89,95 v/6 fl Jysk Vin
-
Via Edetana 2017 Terra Alta, Spanien
Støvet, mørk bærduft, en del sol. Støvet smag, middel fylde med støvet, frugtagtig eftersmag, både moden og med markeret syre. 88 | 169,00 – 149,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Les Demoiselles Benoit et Mathieu Fleuriet 2017 Sancerre, Frankrig
Flot duft, ren, med elegant frugt, let krydret blomst og citrus. Fyldig smag, rank, sprød med forfriskende, krydret eftersmag med fin syre. 91 | 179,95 – 159,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Domaine la Bouïssiere 2017 Côtes du Rhône, Frankrig
Krydret, duft, mørk frugt, frisk med sort peber. Krydret smag, fyldig med mørk frugt, moden, krydret eftersmag med godt bid fremme. 90 | 129,00 – 109,00 6/fl Jysk Vin
-
Domaine de la Janasse 2017 Terre d’Argile Côtes du Rhône Villages, Frankrig
Moden duft med kirsebær og brombær, let flæsket, krydret med stødt peber. Fyldig smag, smidig med godt tanninbid og lang, krydret, mineralsk eftersmag med dyb frugt. Bedste Janasse jeg har smagt. 91 | 175,00 – 157,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Weingut Schönberg 2016 Auerbacher Weisburgunder Trocken, Hessische Bergstrasse, Tyskland
Ren duft med grønne æble og citrus, mineralsk med fine nuancer fra fad. God fylde, let cremet med tør, mineralsk eftersmag med fin frugt og syre. 90 | 199,00 – 149,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Gustus Bukettraube 2018, Darling, Sydafrika
Spændende, krydret duft, fersken, melon, honning og citrus. Fyldig smag, cremet, kommer hele vejen rundt i mundhulen, lang, ren frugtagtig eftersmag, eksotisk og samtidig med meget fin syre. ****** | 99,95 Meny og Spar
-
Franzen 2014 Bremmer Calmont Riesling Kaninet, Mosel, Tyskland
Blomsteragtig, mineralsk duft med citrus. Cremet, vis sødme, god fylde og let sødmefuld, mineralsk, frugtagtig eftersmag. 90 | 199,00 – 149,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Antica Fratta 2014 Essence Noir Extra Brut Franciacorta, Italien
Fin, pirrende duft, æble, citrus, melon, blomst. Cremet, fyldig smag, smuk mousse der går igen i den cremede, frugtagtige eftersmag. Degorgeret 02/19. 91 | 349,00 Mr. Ruby
-
Graham’s 10 Years Old Tawny, Duero, Portugal
Duft med svesker, orangeskal, sødme og fin, pirrende alkohol. Fyldig smag, elegant, cremet frisk og samtidig sødmefuld eftersmag. 91 |149,00 H.J. Hansen
-
El Quintanal Tempranillo 2018, Ribera del Duero, Spanien
Stadig lidt rå duft, mørke kirsebær og nuancer fra fad. Saftig smag med godt greb, god fylde og længde med modne bær og tannin langt fremme. 87 |79,00 H.J. Hansen
-
Griesel 2015 Pinot Brut Nature Sekt, Tyskland
Stor, kompleks duft, hvide blomster, fersken, citrus, nødder. Meget elegant, luftig smag, fyldig, meget fin mousse med lang, lang, luftig eftersmag. 94 | 349,00 Mr. Ruby
-
Griesel 2016 Blanc de Noirs Brut Sekt, Tyskland
Flot duft, kødfuld med henfaldne æbler, citrus og blomst. Fyldig, cremet smag, kødfuld med cremet eftersmag. 91 | 249,00 – 199,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Saint Jean d’Aumières A l’Arnacaeur 2018 Languedoc, Frankrig
Moden, mørk frugt, krydret med nuancer fra fad, stadig noget rå. Stadig kantet i smagen med markeret tannin, moden frugt og tør, frugtagtig eftersmag med bid langt fremme. 86 | 129,00 – 95,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Château Saint Jean d’Aumières L’Alchimiste 2016 Terrasses du Larsac, Frankrig
Tæt, let flæsket duft, mørk frugt, krydret med nuancer fra fad. Rank struktur, fyldig med mørk, lidt tør frugt, middellang eftersmag, ligger mest midt i munden. Kraftfuld vin, endnu for ung. 45% Grenache, 40% Syrah, 15% Carignan. 87 | 179,00 – 129,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Saint Jean d’Aumières A l’Arnacaeur 2018 Rosé, Pays d’Oc, Frankrig
Hindbærduft, fin sødme og let bitter tone. Fyldig smag, let cremet med cremet eftersmag med lyse bær, pikant let bitter. 88 | 129,00 – 95,00 v /3 fl Mr. Ruby
-
Antica Fratta Essence Satèn Brut Franciacorta, Italien
Meget elegant, ren, diskret duft, hvide blomster. Tør og samtidig let cremet smag, meget fin mousse og luftig eftersmag med ren frugt. Degorgeret 04/19 90. 90 | 249,00 Mr. Ruby
-
Antica Fratta Cuvée Real Brut Franciacorta, Italien
Frisk duft med hvide blomster. Meget luftig, elegant, lys frugt og knastør eftersmag med fine bobler og syre. Degorgeret 01/19. 90 | 249,00 – 199,00 v/3 fl 249,00 Mr. Ruby
-
Torbreck 2016 Old Vines, Grenache, Mourvèdre, Shiraz, Barrossa Valley, Australien
Rig duft, brombær, svesker, let gummiagtig. Blid, cremet tannin, god fylde og cremet eftersmag med moden, mørk frugt med fint tanninbid langt fremme. 90 | 129,00 H.J. Hansen
-
Delas Domaine des Tourettes 2015 Hermitage, Frankrig
Meget elegant duft, mineralsk med mørk, ren frugt, viol og nuancer fra fad. Elegant smag, luftig og fyldig på samme tid, lang, lang, rig, luftig eftersmag, mineralsk med mørk frugt. Med sin syre mere end tannin, stadig for ung. 94 | 649,00 H.J.Hansen
-
Drouhin 2018 Vaudon Chablis, Frankrig
Meget ren, elegant, mineralsk duft, æble, citrus. Ren smag, både cremet og sprød, meget elegant med frisk eftersmag med ren frugt, mineralsk med fin syre. 91 | 139,00 H.J. Hansen
-
Chat Sauvage 2015 Assmannshausen Loch Kapellenberg Pinot Noir, Rheingau, Tyskland
Lukket duft med hindbær, jordbær, fine nuancer fra fad. Fyldig smag, rank med dyb og frisk frugt og god længde med både syre og tannin. Virker endnu for ung. 92 | 449,00 H.J. Hansen
-
Chat Sauvage 2015 Assmannshausen Pinot Noir, Rheingau, Tyskland
Frisk duft, hindbær, let grapefrugt. Herligt liv, saftig og nærmest sprød med sin rensende syre, der går igen i eftersmagen med frisk frugt. 91 | 149,00 H.J. Hansen
-
Chat Sauvage 2015 Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir, Rheingau, Tyskland
Hindbær, jordbærduft med vis både sødme og syre. Stadig meget ung i smagen, cremet, vis sødme med markeret syre i eftersmagen. 90 | 449,00 H.J. Hansen
-
Weingut J. Neus 2018 Weisser Burgunder Rheinhessen,Tyskland
Meget frisk duft krydret med fersken, æble, fin mineralitet med røget tone. Meget frisk smag, cremet og fin syre der går igen i den lange, frugtagtige, mineralske eftersmag. Utrolig flot Weisser Burgunder (Pinot Blanc). 91 | 249,00 – 199,00 v 3 fl Mr. Ruby
-
Weingut Schönberg 2016 Auerbacher Fürstenlager Spätburgunder Trocken,Tyskland
Krydret duft, jordbær, hindbær, nuancer fra fad. Middel fylde med saftig, stadig med en del syre og en eftersmag der er for domineret af fad. 89 | 349,00 – 299,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Weingut Schönberg 2017 Chardonnay Trocken Landwein Rhein, Tyskland
Let røget duft, citrus, fersken. Ung, let cremet med middel fylde og en eftersmag med markeret syre, endnu alt for ung. 87 | 129,00 – 99,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
ZIN17 Black Editin 2017, Californien, USA
Sødmefuld, krydret duft, mørke bær, lidt papagtig, krydret tone. Fyldig smag med moden tannin, en vis sødme, der går igen i den krydrede, let sødmefulde eftersmag. 84 | 69,00 v/6 fl Gallovini
-
Fattoria le Pupille, Elisabetta Geppetti 2018 Pelofino, Toscana, Italien
Duft med røde kirsebær, let krydret med kirsebærsten. Moden smag med moden tannin og tør, frugtagtig eftersmag med fin, frisk tone. 79,00 | 86 Gallovini
-
Fattoria le Pupille 2018 Morellino di Scansano, Italien
Duft med røde kirsebær, let krydret med kirsebærsten. Moden smag med moden tannin og tør, frugtagtig eftersmag med fin, frisk tone. 86 | 79,00 Gallovini
-
Portocais Tawny Vinho do Porto, Portugal
Moden, sveskeagtig duft med frisk tone med orangeskal, meget balanceret hvor alkoholen kun anes. Fyldig, moden smag, cremet med fin sødme i eftersmagen, utrolig meget vin til prisen. 90 | 85,00 Vinotheket
OM SET & SMAGT
Alle vine under Set & Smagt er kun smagt og bedømt af Peter Winding. Intet smagepanel, men kun een smager som læseren kan forholde sig til.
Peter Winding har deltaget i store, internationale smagninger i 30 år og har derfor fulgt udviklingen internationalt på nært hold. Han har også fulgt udviklingen af vinen i flasken, smagsnotaterne og pointgivningen afspejler derfor også en vins udviklingspotentiale.
At smage, rate en vin er meget subjektivt parret med den objektivitet der kommer ved at smage flere tusinde vine hvert år, år efter år. Smagsnotaterne fortæller derfor om en vins stil, kvalitet og potentiale mere end en personlig smag.
Under Set & Smagt er vinenes kvalitet angivet efter 100 point skalaen. Det giver mulighed for at kunne sammenligne ratingen internationalt.
| 98-100 | Exceptionel |
| 94-97 | Fremragende |
| 90-93 | Virkelig god |
| 86-89 | Meget god |
| 82-85 | God |