-
Skærsøgaard Gold Top Regional Vin fra Jylland 2018
Aromatisk duft, fin sødme, solbær, hyldebær og marcipan. Saftig smag, let sødmefuld frugt, der dækker over de blide tanniner, cremet eftersmag med aromatisk frugt og denne markante syre, der er kendetegnet for Sven Moesgaards vine. 90 | 275,00 Skærsøgaard Vin
-
Skærsøgaard Dons Rosé Brut BOB 2018
Elegant hindbærduft. Frisk smag med meget fin sødme, fin mousse og rank, tør frugtagtig eftersmag med markeret syre. 90 | 400,00 Skærsøgaard Vin
-
Skærsøgaard Dons Cuvée Brut BOB 2018
Frisk, aromatisk duft, grønt æble, citrus, fine eksotiske toner fra gærceller. Rank, elegant, meget fin mousse og sprød eftersmag med frisk frugt og eminent syre. 92 | 400,00 Skærsøgaard Vin
-
La Famiglia 2017, Sicilien, Italien
Moden duft, solbær og kirsebær, fine nuancer fra fad. Blid og fyldig smag, cremet, moden med eftersmag med moden frugt. Helt drikkemoden. 87 | 149,95 – 79,95 v 6/fl Menu og Spar
-
Freixenet Organic Brut Cava, Spanien
Fin, ren duft med grønt æble og citrus. Fin mousse, let cremet og samtidig med frisk, cremet eftersmag. Meget elegant Cava. 88 | 83,95 Menu og Spar
-
Varner Pinot Noir 2015, Santa Barbara County, USA
Let sødmefuld duft, med hindbær og jordbær. Saftig smag, cremet med både sødmefuld frugt og let bitter tone i eftersmagen. 88 | 249,00 tilbud 179,00 v/2 fl H.J. Hansen/Vinspecialisten
-
Finca Antigua Reserva 2012, La Mancha, Spanien
Tæt, mørk bærduft med en del sol, nuancer fra fad. Tæt, saftig, moden tannin, fyldig med en eftersmag med mørke bær og nuancer fra fad. 87 | 125,00, tilbud 79,00 v/2 fl H.J. Hansen/Vinspecialisten
-
Julien Sunier 2018 Bio, Morgon, Frankrig
Meget koncentreret duft med mørk frugt. Fyldig smag, tør frugt, ligger mest midt i munden, afslutter med noget tør eftersmag, virker “døv i smagen”. 88 | 290,00 H.J. Hansen/Vinspecialisten
-
Pax Mahle Wines Syrah 2017, North Coast, USA
Meget frisk, kompleks duft med blåbær, kirsebær, stødt peber og fine nuancer fra fad. Luftig og samtidig med stor fylde, moden tannin og lang, luftig eftersmag med stor, moden frugt, mineralsk med sort, stødt peber. 93 | 325,00 H.J. Hansen/Vinspecialisten
-
Haart Riesling 2018, Mosel, Tyskland
Mineralsk, røget duft af terroir, ren uden makeup af fad. Slank, tør, fyldig med frisk, lang eftersmag, røget, mineralsk og herlig tør. 92 | 139,00 – 99,00 v 2 fl (marts, april måned) H.J. Hansen/Vinspecialisten
-
Head High Pinot Noir 2018, Sonoma County, USA
Krydret, rig duft med hindbær, jordbær og kirsebær. Fyldig smag, saftig og elegant med moden garvesyre og rig eftersmag mættet med saftig, frisk, moden frugt. 92 | 179,00 – 129,00 v/2 fl (marts måned) H.J. Hansen/Vinspecialisten
-
Real Companhia Velha Síbio 2015, LBV, Port, Portugal
Tæt duft med brombær, mørke kirsebær, lakrids, pikant sprittet tone. Tæt og saftig smag, rig med godt bid og lang eftersmag med mørk frugt, sødmefuld og frisk på samme tid. 91 | 99,00 Gallovini
-
Jügl Dörrenbacher Springberg Riesling Trocken 2018, Pfalz, Tyskland
Mineralsk duft, fersken, kvæde, æble, citrus, røget tone. Knastør smag, næsten tanninagtig i sin mineralitet, fyldig med tør, ren, let røget mineralsk eftersmag. 92 | 279,00 – 199,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Weingut Wöhrle Spätburgunder 2018, Baden, Tyskland
Meget frisk duft, let syrlig med kirsebær, hindbær og jordbær. Frisk smag med markeret syre, god fylde og eftersmag med moden, frisk frugt med markeret syre. Behøver tid, så kommer sødmen frem i vinen. Kølig Pinot Noir. 89 | 179,00 – 129,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Weingut Reverchon Ockfener Bockstein Auslese 2018, Saar, Tyskland
Meget frisk duft, æble, fersken, citrus, honning. Rank struktur, fyldig, sødmefuld uden at være for sød, frisk eftersmag, let mineralsk, sødmefuld med fin syre. Meget elegant Auslese. 94 | 349,00 Mr. Ruby
-
Weingut Reverchon Ockfener Bockstein Kabinett Riesling Feinherb 2018, Saar, Tyskland
Stor, krydret, mineralsk duft, kvæde, æble, fersken, citrus. Rig smag, cremet, fyldig med mineralsk jerngreb, der går igen i eftersmagen sammen med frisk frugt. 93 | 199,00 – 149,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Weingut Reverchon Riesling Feinherb 2018, Saar, Tyskland
Mineralsk, blomsteragtig duft, grønt æble, citrus. Cremet smag, frisk med fin syre, god fylde og frisk, mineralsk eftersmag med pikant, let bitter frugt. 90 | 129,00 – 95,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Weingut Reverchon Ockfener Bockstein GG Riesling Trocken 2018, Saar, Tyskland
Lukket, dyb, krydret, mineralsk duft, kvæde, fersken og citrus. Rig smag, mineralsk og cremet, fyldig med lang, mineralsk eftersmag med frisk dyb frugt. 94 | 399,00 Mr. Ruby
-
Patres 2015 San Silvestro DOCG Barolo
Intens, frisk og afrundet duft med et let lakridskrydderi og god tyngde og tæthed i frugten. Udmærket intensitet, dejlig renhed og betydelig ungdommelighed. Klassisk og vellykket Barolo-udtryk. Rank, kølig mundfrugt og solid tanninrygrad. Glat vin med tæt ekstraktrig frugt. Velafbalanceret og meget ung. Flot længde og fin mundtyngde. Vinder betragtelig ved grundig iltning. 14,5 pct. […]
-
Bourgogne Pinot Noir 2016 Noelie Laborde AOC Côte Chalonnaise Bourgogne
Tobakket, ganske moden og afrundet Pinotfrugt med blommepræg. Moderat styrke, en del egetræ og med pæn aromarigdom. Flot afbalanceret og med tæt druetypisk frugt. Solid tanninstruktur og klassisk aromaprofil. Velkrydret og med diskret sødme og udmærket tyngde og koncentration. Tiltalende, vellavet og med god længde. 12,5 pct. 89 | 170,00 Gobi Vin – Meny
-
Pinot Noir Selection 2017 NittNaus Burgenland
Tung og saftig Pinotnæse med mørkt krydret blommefrugt tilsat lidt grønne urter. Pæn intensitet og godt Pinot præg. I munden sødmefuld og ganske tæt i frugten og med pæn struktur og udmærket syre. Lidt enkel, men tiltalende, autentisk og givende. 13 pct. – skruelåg. 87 | 85,00 Gobi Vin – Meny
-
Domaine Soleyrade 2018 Côtes du Rhône, Frankrig
Aromatisk duft mættet med mørke bær, let flæsket med fine nuancer fra fad. Saftig smag med moden tannin dækket af moden frugt, saftig eftersmag med moden frugt, trods 2018 med sin saftige karakter drikkemoden. 88 | 129,00 – 103,00 v/3 fl Propperiet
-
Passo dopo Passo 2016 Primitivo Puglia, Italien
Moden duft, aromatisk, kirsebær og marcipan, sol, men på en behagelig måde. Saftig smag med fuldmoden frugt, cremet med moden tannin og markeret syre i eftersmagen sammen med moden frugt. 87 | 119,00 – 89,00 v/3 fl Propperiet
-
Satori 2015 Amarone della Valpolicella, Italien
Moden duft, mørke kirsebær, kirsebærsten, frisk tone. Fyldig smag, rank, moden frugt og tør, moden, frugtagtig eftersmag med fin syre. Som altid fra Satori, frisk Amaronestil. 90 | 167,95 Menu og Spar
-
Renieri Inverto 2014 Toscana, Italien
Kirsebærduft med kirsebærsten, let syrlig. Rank struktur, saftig, middel fylde og snerrende syre i eftersmagen sammen med moden frugt 86 | 116,95 Menu og Spar
-
Papale 2015 Varvaglione Primitivo di Manduria, Italien
Tæt, marcipanagtig duft, parfumeret med sødmefulde nuancer fra fad. Fyldig smag, noget “varm”, rosinagtig med sødmefuld eftersmag med mørke bær og nuancer fra fad. 86 | 162,95 Menu og Spar
-
Tomassi Il Sestante 2015 Amarone della Valpolicella, Italien
Kompleks duft, mørke bær, lakrids, tobak, appelsinskal, fin syrlig tone. Moden smag, fyldig, rank, fint tanninattak og lang eftersmag med mørk frugt med fin syre. 91 | udsalg 199,00 Kjær&Sommerfeldt
-
Contea di Castiglione 2014 Barolo, Italien
Lille duft, kirsebær, lakrids, virker lukket. Stadig stram smag med markeret tannin, snerrende syre, god fylde og markeret syre og tannin i eftersmagen. Virker endnu alt for ung. Tid? 89 | 229,00 – udsalg 149,00 Kjær&Sommerfeldt
-
Viña Mayor 2018 Tempranillo Ribera del Duero, Spanien
Duft med kirsebær, kirsebærsten, syrligt strejf. Ret stram smag, tør, rank, markeret syre og middellang, frisk, frugtagtig eftersmag. 85 | 119,00 – udsalg 69,00 Kjær&Sommerfeldt
-
Château ste Michelle 2017 Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon Columbia Valley, Washington, USA
Kølig duft, modne solbær, blyantstift, gunpowder med fine nuancer fra fad. Rank struktur, moden tannin, god fylde og tør eftersmag med moden frugt i eftersmagen. 89 | 149,00 – tilbud 99,00 Kjær&Sommerfeldt
-
El Maso 2017 Garnacha Tintorena Almansa, Spanien
Tæt duft mættet med mørke bær med toner fra fad, let syrlig tone som kontrast til den mørke frugt. Fyldig smag, moden, mørk frugt, de 15,5 procent alkohol skinner igennem i eftersmagen. 85 | 149,00 Gallovini
-
American Bastard 2017 Zinfandel, Californien
Klassisk zinfandelduft, mørk moden frugt, både sødme og syrligt præg, ristede kaffeagtige toner. Fyldig smag med cremet tannin og sødmefuld eftersmag med kaffe, svesker og amerikansk eg. 84 | 99,00 Gallovini
-
Poggiarelline 2014 Brunello di Montalcino, Italien
Moden, udviklet duft, kirsebær, læder, lakrids, appelsinskal med nuancer fra fad. God fylde, markeret tannin, god længde, lidt tør med godt tanninbid. 88 | 249,00 Gallovini
-
Poggiarellino 2018 Rosso di Montalcino, Italien
Kirsebær med kirsebærsten, fin syrlig tone. Frisk smag, markeret syre, der går igennem i eftersmagen sammen med ren frugt og godt bid. En rigtig pastavin. 88 | 129,00 Gallovini
-
Podere Sapaio 2017 Volpolo Bolgheri, Italien
Elegant duft med friske solbær, blyantstift, kølig med fine nuancer fra fad. Rank struktur, elegant med modne friske solbær, fyldig med lang, frisk eftersmag med syre og tannin. 90 | 139,00 Gallovini
-
Argiolas Costamolino 2018 Bianco Vermentino di Sardegna, Italien
Eksotisk duft med kvæde, melon og citrus. Let cremet smag, pæn fylde med cremet eftersmag. 84 | 79,00 Gallovini
-
IS Argiolas 2018 Vermentino di Sardegna, Italien
Eksotisk og samtidig frisk duft, fersken, melon og citrus. Cremet smag, god fylde med cremet, frugtagtig eftersmag med fin syre. 86 | 129,00 Gallovini
-
Isola del Sole 2018 Bianco Isola del Nuraghi, Italien
Lille duft med fersken, vis sødme. Går igen i smagen, sødmefuld uden lang eftersmag, savner sprødhed. 82 | 59,00 Gallovini
-
Papai 2018 Sauvignon Blanc Marlborough, New Zealand
Ren duft med grønt æble, fersken, hyld, fin krydret tone. Frisk smag, sprød og let cremet, cremet eftersmag med ren frugt, fin syre og Sauvignon Blancs karakteristiske krydrede tone fra New Zealand, flot vin. 87 | 69,00 Gallovini
-
Voerziomartini 2018 Bricco Cappellina Langhe Arneis, Italien
Krydret duft, fersken, æble og citrus. Cremet og samtidig meget frisk smag, god fylde med fin syre. 90 | 149,00 Mr. Ruby
-
Voerziomartini 2015 Barolo, Italien
Duft af kirsebær, kirsebærsten, lakrids og læder. Frisk smag, god fylde, rank med syre og tannin og frisk, tør, frugtagtig eftersmag med tannin langt fremme og forfriskende syre. 91 | 359,00 Mr. Ruby
-
Voerziomartini 2015 La Serra Barolo, Italien
Dyb duft, mørke kirsebær, kirsebærsten, svesker, lakrids, læder, fine nuancer fra fad. Herligt tanninbid, stor fylde med mørk frugt, rank med lang, rig eftersmag med både tannin og syre. Flot, tæt Barolo. 94 | 595,00 Mr. Ruby
-
Voerziomartini 2017 Ciabot delle Luna Langhe Nebbiolo, Italien
Lille duft, modne kirsebær, lakrids, karamel. Lidt træet smag, markeret, tør tannin, middel til god fylde og en lidt træet eftersmag med tannin langt fremme. 89 | 229,00 Mr. Ruby
-
Voerziomartini 2017 Ciabot delle Luna, Barbera d’Alba, Italien
Frisk duft med modne kirsebær med vanilje. Saftig smag med barberadruens herlige syreattak der går igen i eftersmagen sammen med moden frugt, med herligt tannin- og syrebid. 91 | 229,00 Mr. Ruby
-
Le Chartreuse du Vieux Guinot 2016, Saint-Émilion, Frankrig
Moden frugt med mørke kirsebær, chokolade og fine nuancer fra fad. Rank struktur, cremet med moden tannin, fyldig med moden eftersmag med mørk frugt og mørk chokolade. Klassisk Saint-Émilion. 89 | 149,00 – udsalg 99,00 Kjær&Sommerfeldt
-
Quinta do Pégo 2010 LBV Port, Portugal
Moden duft med blåbær og svesker alkoholen fornemmes næsten ikke på grund af den store frugt. Fyldig smag mættet med moden frugt frisk med lang,eftersmag med sødmefuld moden frugt. Flot LBV. 92 | 159,95 Meny og Spar
-
Daniel Twardowski 2016 Spätburgunder Steillagen auf Schiefergrund, Mosel, Tyskland
Kompleks duft, meget elegant med lys frugt, vis sødme med fine nuancer fra fad. Cremet smag, fyldig med dejlig, pikant sødme sammen med frisk frugt og lang eftersmag med lyse bær. Mere burgundisk end tysk. 94 | 695,00 Mr. Ruby
-
Château La Maqueline 2016 Cru Bourgeois, Bordeaux, Frankrig
Lille duft med solbær og kirsebær. Saftig smag med blid tannin og saftig eftersmag, virker helt drikkemoden. 85 | 109,95 Meny og Spar
-
Château Tour Prignac 2016 Cru Bourgeois, Médoc, Frankrig
Parfumeret duft, solbær, røget tone med blyantstift. Rank struktur, stadig ung med moden, frisk frugt, markeret tannin og frisk eftersmag med solbær. 87 | 119,95 Meny og Spar
-
Ugaba 2016, Stellenbosch, Sydafrika
Let sødmefuld solbær, blåbærduft. Lidt sødmefuld smag, god fylde og middellang eftersmag med sødmefulde solbær. 85 | 79,95 Meny og Spar
-
Weingut Wöhrle 2018 Lahrer Riesling Auslese, Baden, Tyskland
Krydret, mineralsk, sødmefuld duft, fersken, honning, citrus, hvide blomster. Sødmefuld, fyldig smag, frisk, nærmest sprød, lang eftersmag, let røget, mineralsk med eksotisk, frisk frugt og lang, rig eftersmag. 95 | 199,00 500 cl Mr. Ruby
-
Weingut Wöhrle 2017 Spätburgunder Kirchgasse, Baden, Tyskland
Kompleks duft, mineralsk med hindbær og karse, mineralsk med røgede nuancer fad. Rank struktur, cremet, luftig med lang røget, mineralsk eftersmag med lyse bær. 93 | 499,00 Mr. Ruby
-
Weingut Wöhrle 2018 Chardonnay Kronenbühl, Baden, Tyskland
Frisk duft med citrus, fersken og grønt æble, let røget. Frisk smag, rank, god fylde og frisk, frugtagtig eftersmag. 91 | 299,00 Mr. Ruby
-
Weingut Wöhrle 2018 Chardonnay Gottsacker, Baden, Tyskland
Kompleks duft, røget, mineralsk, limeagtig med fersken og fine nuancer fra fad. Rig smag, fyldig, cremet med lang eftersmag med stor, frisk frugt og herlig syre. 94 | 399,00 Mr. Ruby
-
Weingut Wöhrle 2017 Spätburgunder Lahrer Kronenbühl “SC”, Baden, Tyskland
Frisk, kompleks duft, lyse bær, hindbær, karse, mineralsk og røget. Luftig fylde med markeret syre og lang røget, mineralsk eftersmag med lys frugt med syrebid. Spændende, kompleks vin der mangler det sidste sul på kroppen. 92 | 349,00 Mr. Ruby
-
Malcaracter 2017 Limited Tempranillo 12 Meses en Barrica, Ribera del Duero, Spanien
Forfinet duft, mørke kirsebær, fin krydret tone, fine nuancer fra fad. Fyldig smag, moden tannin dækket af moden frugt og lang eftersmag. Igen balanceret vin. 90 | 199,00- 149,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Malcaracter 2018, Ribera del Duero, Spanien
Reduceret duft, mødding, flot med mørke bær. Fyldig smag, pirrende med sin smukke, sødme, meget ren med smuk frugtagtig eftersmag. Utrolig balanceret. ****** | 142,00 – 119,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Origin Resalte 2015, Ribera del Duero, Spanien
Krydret duft, mørke bær, vaniljetoner fra fad, sødmefuld tone. Fyldig, moden tannin, fin struktur, ligger mest midt i munden, middellang eftersmag hvor fadet kommer lidt for meget frem. 89 | 199,00 – 169,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Ugaba 2016, Darling, Sydafrika
Let sødmefuld solbær, blåbærduft. Lidt sødmefuld smag, god fylde og middellang eftersmag med sødmefulde solbær. 85 | 79,95 Meny og Spar
-
Gustus 2017 Shiraz, Darling, Sydafrika
Sødmefuld, duft, blåbær med nuancer fra fad. Sødmefuld duft, god fylde og sødmefuld krydret eftersmag med mørke bær og nuancer fra fad i eftersmagen. 87 | 99,95 Meny og Spar
-
Gustus 2017 Chenin Blanc, Darling, Sydafrika
Frisk duft, æble, fersken og citrus, ren i sin frugt. Cremet smag, god fylde, og cremet eftersmag med moden frugt. 88 | 99,95 Meny og Spar
-
Ramón do Casar 2019, Ribeiro, Spanien
Krydret duft, både tropisk og frisk, mange nuancer. Fyldig smag, cremet forenet med krydret, lang, rig eftersmag, cremet, krydret eftersmag med fin syre. ****** | 159,00 – 139,00 v/6 fl Jysk Vin
OM SET & SMAGT
Alle vine under Set & Smagt er kun smagt og bedømt af Peter Winding. Intet smagepanel, men kun een smager som læseren kan forholde sig til.
Peter Winding har deltaget i store, internationale smagninger i 30 år og har derfor fulgt udviklingen internationalt på nært hold. Han har også fulgt udviklingen af vinen i flasken, smagsnotaterne og pointgivningen afspejler derfor også en vins udviklingspotentiale.
At smage, rate en vin er meget subjektivt parret med den objektivitet der kommer ved at smage flere tusinde vine hvert år, år efter år. Smagsnotaterne fortæller derfor om en vins stil, kvalitet og potentiale mere end en personlig smag.
Under Set & Smagt er vinenes kvalitet angivet efter 100 point skalaen. Det giver mulighed for at kunne sammenligne ratingen internationalt.
| 98-100 | Exceptionel |
| 94-97 | Fremragende |
| 90-93 | Virkelig god |
| 86-89 | Meget god |
| 82-85 | God |