-
Santa Rita 120 Chardonnay Reserve 2019 Central Valley, Chile
Eksotisk duft, æble, fersken og citrus. Middel fylde, fersken og abrikos, fin syre i eftersmagen sammen med ren frugt. 83 | 159,95 BIB 3 liter Amka henviser til nærmeste forhandler på 86419600
-
Sartori Valpolicella Ripasso 2017, Italien
Krydret duft med mørke kirsebær og marcipan. Saftig smag, middel fylde og saftig, frugtagtig eftersmag med fin syre. 87 | 109,95 Amka henviser til nærmeste forhandler på 86419600
-
Colognola Amarone della Valpolicella 2015, Italien
Stor, kompleks, pirrende duft, krydret mættet med mørke bær. Fyldig, rig smag mættet med moden frugt, der dækker over tanninerne, lang, cremet eftersmag med moden, mørk frugt. Stor, elegant Amarone, helt på toppen. 92 | 199,95 Amka henviser til nærmeste forhandler på 86419600
-
Papale Oro 2016 Primitivo di Manduria, Italien
Kompleks duft, kirsebær, solbær, marcipan med nuancer fra fad. Fyldig smag med moden frugt der dækker over tanninerne, en vis sødme og lang, moden, frugtatig eftersmag. Flot vin, der kan bære den megen sol. 90 | 159,95 Amka henviser til nærmeste forhandler på 86419600
-
Fabio Oberto 2015 Barolo, Italien
Moden, udviklet duft, kirsebær og læder. Fyldig smag med cremet tannin, lang, frugtig eftersmag med moden frugt, helt på toppen nu. 91 | 149,00 v/6 fl Gallovini
-
Slingshot Cabernet Sauvignon 2017 Californien, USA
Moden, sødmefuld solbærduft. Sødmen går igen i smagen, kælen med sødmefuld eftersmag med modne solbær. 85 | 129,00 v/6 fl Gallovini
-
Argiolas Costamolino Bianco 2018 Vermentino di Sardegna, Italien
Eksotisk duft med æble, melon og citrus. Tør smag, middel fylde, tør frugtagtig eftersmag. 85 | 79,00 v/6 fl Gallovini
-
Slingshot Pinot Noir 2019 Californien, USA
Lys bærduft, kirsebær, hindbær og jordbær, lette, krydrede nuancer fra fad. Saftig smag med lyse bær, cremet med blid tannin og saftig eftersmag med lys frugt. 87 | 129,00 v/6 fl Gallovini
-
Semonte Alto 2016 Classico Superiore Valpolicella Ripasso, Italien
Kirsebærduft med kirsebærsten, let syrlig med let bitter tone. Frisk smag med dejligt syrebid, middel fylde og en saftig eftersmag med lys frugt, fin syre, let bitter tone. En vin der vokser sammen med mad. 87 | 115,00 v/6 fl Gallovini
-
Marrone Memundis 2017 Langhe, Italien
Eksotisk duft med fersken, limeagtig med nuancer fra fad. Cremet, næsten fed smag, fyldig med cremet eftersmag hvor fadlagringen trænger lidt for meget frem. 88 | 177,00 v/6 fl Gallovini
-
Fattoria le Pupille 2016 Riserva Morellino di Scansano, Italien
Tør duft med kirsebær, kirsebærsten, lakrids og nuancer fra fad. Frisk, tør, frugtagtig smag, god fylde og tør, frugtagtig eftersmag, vinder sammen med mad. 87 | 99,00 v/6 fl. Gallovini
-
Poggiarelline 2015 Brunello di Montalcino, Italien
Moden kirsebærduft med læder og nuancer fra fad. Lidt “træet smag”, moden frugt med tør, frugtagtig eftersmag. 88 | 249,00 v/6 fl Gallovini
-
Marrone La Pantalera 2017 Barbera d’Alba Superiore, Italien
Stor duft, blåbær og brombær, fine nuancer fra fad dækket af mørk, tæt, moden frugt. Stor fylde, tæt, fyldt med liv, mørke, modne bær og rig eftersmag, stor frugt og Barberas snerrende, rensende syre. 91 | 149,00 v/6 fl Gallovini
-
Torraccia del Piantavigna 2017 Vespolina Colline Novaresi, Italien
Frisk, krydret duft, kirsebær og blåbær. Godt bid med markeret syre og tannin sammen med mørk frugt, der afslutter i den tørre, frugtagtige eftersmag. 87 | 89,00 v/6 fl Gallovini
-
Hanewald-Schwerdt Spätburgunder Herzfeld 2018 Pfalz, Tyskland
Dyb duft med jordbær, hindbær, fin krydret tone. Saftig smag med markeret syre og tannin, frisk, frugtagtig eftersmag, virker endnu for ung. 90 | 299,00 Mr. Ruby
-
Hanewald-Schwerdt Spätburgunder 2018 Pfalz, Tyskland
Aromatisk duft med lyse bær, fin krydret tone. Frisk, saftig vin, let med saftig, frugtagtig eftersmag. 87 | 129,00 – 95,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Weingut Wöhrle Weisburgunder Lahrer Kronenbühl 2019 Baden, Tyskland
Ung duft, let aromatisk duft, let krydret, limeagtig med eksotisk duft. Fyldig smag, cremet og rund med lang, cremet, limeagtig eftersmag. 91 | 249,00 Mr. Ruby
-
Emil Bauer Riesling Out of Space 2018 Pfalz, Tyskland
Krydret, mineralsk duft, æble, citrus. Fyldig og sprød, mineralsk, krydret frugtagtig eftersmag med fin syre. 92 | 299,00 Mr. Ruby
-
Emil Bauer Riesling Redemption 2018 Pfalz, Tyskland
Krydret, frisk duft, æble, fersken, citrus holdt sammen i en mineralsk tone. Rig og samtidig tør, luftig med lang mineralsk eftersmag, krydret med fin syre. 94 | 299,00 Mr. Ruby
-
Gustave Lorentz Gewurztraminer 2019 Alsace, Frankrig
Parfumeret duft, blomsteragtig med strandroser, fin krydret tone. Cremet smag, middel fylde, cremet, krydret, bromsteragtig eftersmag. 89 | 199,95 – 159,95 v/3 fl Supervin
-
Gustave Lorentz Riesling Reserve 2019 Alsace, Frankrig
Aromatisk duft, æble, grøn peberfrugt, citrus, fin mineralsk tone. Frisk smag, let cremet med frisk, aromatisk, mineralsk eftersmag. 87 | 129,00 – 99,95 v/ 3 fl Supervin
-
Gustave Lorentz Pinot Blanc 2019 Alsace, Frankrig
Lille duft, let aromatisk, citrus og æble. Frisk smag, middel fylde og frisk eftersmag med frugt og syre. 87 | 129,00 – 99,95 v/3 fl Supervin
-
Gustave Lorentz Le Rosé Pinot Noir 2019 Alsace, Frankrig
Let bitter duft med hindbær, rød peberfrugt og grapefrugt. Frisk smag, let cremet, og sprød eftersmag, let bitter med fin syre. Herlig rosé. 90 | 134,95 – 109,95 v/3 fl Supervin
-
Gustave Lorentz Pinot Gris Reserve 2019 Alsace, Frankrig
Ren duft, fersken, honning, æble og citrus. Frisk smag, fyldig, cremet med fin syre, der afslutter i eftersmagen. 90 | 159,95 – 125,00 v/3 fl Supervin
-
Château de Tracy 2019 AOC Pouilly-Fumé
Frisk og kølig hyldeblomstnæse tilsat lidt stikkelsbær og kultiveret tropefrugt. Sauvignon Blanc for fuld skrue. Styrke, præcision og renhed er upåklagelig. Tæt og rank mundfrugt med samme intense druekarakter som i næsen. Vin med en aromastyrke og i en stil, der måske mere er New Zealand end Loire. Tilpas syre, udmærket længde, solid mineralitet og […]
-
Vouvray Les Déronnières Sec 2017 Francois & Julien Pinon, AOC Vouvray
Blomstrende, detaljerig frugtnæse med pæretoner, solid saftighed og nydeligt krydderi. Pæn lille mineralitet og diskret sødmefuldhed. Tæt, charmende og med fin dybde i duftbilledet. Samme intense frugttæthed genfindes i smagen, der er harmonisk, intens og med vellykket syrebalance og solid fylde. Givende, veludviklet og teknisk vellykket. Udtrykker Chenin Blancs bedste sider autentisk og fornemt. 12.5 […]
-
Cuvée Philipson 2016, Guigal, Côtes du Rhône, Frankrig
Ren duft med modne kirsebær og mandler. Saftig smag med moden bær, blid tannin, god fylde og saftig eftersmag med friske, modne bær. 90 | 99,95 v/12 fl Philipson Wine
-
Alain Gras Saint-Romain 2016 (hvid), Frankrig
Stor, krydret, kompleks duft, mineralsk, røget med fersken og citrus. Frisk, let cremet smag, elegant med mineralsk, krydret eftersmag med kølig tone. 92 | 239,00 Millesime
-
Alain Gras Saint-Romain 2016, Frankrig
Krydret, mineralsk duft med lyse bær, modne – og samtidig med en krydret tone. Rank struktur, moden, markeret tannin, lang, krydret, mineralsk eftersmag med friske bær. En vin man “drikker med næsen”. 92 | 239,00 Millesime
-
Emil Bauer Beachball Viognier 2019 Pfalz, Tyskland
Eksotisk duft, hint af vingummi, floral. Fyldig smag, cremet, kommer med sin frugt rundt i hele mundhulen og driver ned gennem svælget. Meget elegant Viognier. 92 | 299,00 Mr. Ruby
-
Bernard Huber Müller Thurgau Malterdinger 2018 Baden, Tyskland
Frisk, mineralsk duft, floral, citrus og fersken. Frisk smag, blomsteragtig, rank, med mineralsk eftersmag med fin syre. 90 | 199,00 tilbud 149,00 Mr. Ruby
-
Bernard Huber Alter Reben Malterdinger 2017 Baden, Tyskland
Krydret, dyb duft, modne, friske bær, ulmende. Fyldig smag, stor frugt, der dækker over tanniner, lang eftersmag med moden, frisk frugt. 93 | 399,00 tilbud 349,00 Mr. Ruby
-
Bernard Huber Malterdinger 2017 Baden, Tyskland
Flot krydret duft med lyse bær, der kommer mere og mere frem i glasset. Frisk, cremet smag, rank med frisk, krydret eftersmag med herlig syre sammen med frugt. 91 | 279,00 – 219,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Franzen Bremmer Calmont Riesling 2019 Mosel, Tyskland
Blomsteragtig, mineralsk duft med citrus og let sødme. Cremet, god fylde og let sødmefuld, mineralsk, frugtagtig eftersmag. 90 | 199,00 – 149,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Franzen Quarzit Schiefer Riesling 2019 Mosel, Tyskland
Blomsteragtig, mineralsk, let røget duft. Fyldig smag med cremet, mineralsk eftersmag. 89 | 129,00 – 95,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Jügl Spätburgunder Sonnenberg 2018 Pfalz, Tyskland
Stor krydret, kompleks duft, mineralsk med lyse, modne bær og fine nuancer fra fad. Rig smag, spændstig, fyldig med lang eftersmag, krydret og mættet med modne friske bær. 93 | 299,00 Mr. Ruby
-
Jügl Spätburgunder Trocken 2018 Pfalz, Tyskland
Fin, let krydret duft, jordbær og hindbær. Rank struktur, dejlig frisk smag med lyse modne bær, der afslutter i eftersmagen. Herlig sommervin der skal tages ung. 89 | 149,00 – 119,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Jügl Kalkmergel Grauburgunder Trocken 2019 Pfalz, Tyskland
Ren, mineralsk duft med honningmelon, citrus og fersken. Cremet smag, fyldig med cremet, lang, fugtagtig eftersmag med fint syrebid. 91 | 279,00 – 199,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Domaine du Gros Noré 2019 Rosé Bandol, Frankrig
Elegant, forfinet duft med blomst, lys frugt holdt sammen i en pikant, bitter tone. Cremet, elegant smag, rank med lang eftersmag med lys frugt, fin syre og let bitter tone. 91 | 159,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Château Picque-Caillou 2019 (hvid) Pessac-Léognan, Frankrig
Frisk duft, aromatisk med gyvel, citrus og honningmelon. Frisk, let cremet smag, fyldig med godt syrebid i eftersmagen sammen med frisk frugt. 90 | Sendt direkte Château Picque-Caillou
-
Cabernario No. 8 Ungrafted Vines Cabernet Sauvignon 2017 Maipo Valley, Chile
Tæt, parfumeret duft med modne solbær, fyrrenåle og nuance fra fad. Frisk smag, rank og fyldig med moden frugt, der dækker over tanninerne, lang eftersmag med moden frugt. 90 | 135,00 Menu & Spar
-
Quinta de Ramozeiros Branco Douro D.O.C 2018, Portugal
Fin, ren duft, neutral med fin frugt med citrus. Moden ren smag, cremet og tør, med tør eftersmag med ren frugt. 89 | 70,00 Menu & Spar
-
Picton Bay Sauvignon Blanc 2019 Marlborough, New Zealand
Frisk duft, græsset, parfumeret med citrus, herlig krydret. Frisk smag, cremet og sprød med frisk, cremet, krydret eftersmag. 88 | 89,00 Menu & Spar
-
Entwine 2015 Cabernet Sauvignon, Californien, USA
Moden solbærduft fyldt med sødme, let mintet karakter, meget ren. Fyldig, moden, velouragtig tannin, kælen med moden, let sødmefuld, frugtagtig eftersmag. Enjoy – står der på etiketten, tag den, her og nu. 90 | 115,00 Menu & Spar
-
Weingut Frank Gemischter Satz Herrnbaumgarten 2018, Nieder Österreich, Østrig
Krydret duft med eksotisk frugt, citrus og grøn peberfrugt. Krydret smag, fin cremet fylde og frisk, krydret eftersmag med både moden frugt og syre. Spændende vin. 89 | 85,00 Menu & Spar
-
Emil Bauer Bundscuh Chardonnay 2019 Pfalz, Tyskland
Aromatisk duft, udtalt banan (fra gærceller), fersken, melon, citrus bag, Slank chardonnay, god fylde og frisk, ren, frugtagtig eftersmag med fin syre. Kan med fordel dekanteres så primære aromaer hørmer af. 89 | 129,00 – 95,00 v/3fl Mr. Ruby
-
Emil Bauer Insomnia Sauvignon Blanc 2019 Pfalz, Tyskland
Elegant duft, let krydret, æble, fersken, citrus, let røget tone. Rank struktur, cremet, fyldig med lang frugtagtig eftersmag, ren med meget fin syre. Slank og samtidig rig vin med en smuk, afdæmpet Sauvignon Blanc karakter. 92 | 329,00 Mr. Ruby
-
Emil Bauer 2017 “I wanna have sex-sekt with you” brut Riesling Pfalz, Tyskland
Frisk duft, grønt æble, citrus, pikant strejf af petroleum. Fyldig, cremet smag, fine bobler og frisk, cremet eftersmag, tør og lang. Helt på toppen nu. 91 | 219,00 Mr. Ruby
-
Haardt Riesling Trocken 2014 Müller-Cattoir Pfalz, Deutscher Qualitätswein, Tyskland
Aromatisk meget sammensat vin med afrundet, moden, mineralsk og velkrydret frugt med et let honningpræg og et velvalgt touch Riesling-petroleum. God dybde og fin fylde. Veludviklet og samtidig ungdommelig med frisk druetypisk syre. Velafbalanceret styrke, fin delikatesse, god rigdom og umiddelbar charme. Autentisk og vellykket. 12 pct. 91 | 149,95 v/ 12 fl Philipson Wine
-
Acinatico Valpolicella Ripasso 2017, Italien
Moden, frugtagtig duft, både sødme og friskhed på samme tid, mørke bær, marcipan. Velouragtig smag, cremet med moden frugt, fyldig med cremet eftersmag med fin bærsødme. Helt drikkemoden. 89 | 159,00 – 99,95 v/6 fl Jysk Vin
-
Domaine la Collière Les Touilléres 2018 Rasteau, Frankrig
Aromatisk duft med blårbær og mørke kirsebær og kirsebærsten, let krydret tone. Saftig smag med blid tannin, god fylde og længde med modne bær. 88 | 129,00- 115,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Franzen Neefer Fauenberg Riesling GG 2018 Mosel, Tyskland
Mineralsk duft, røget duft, blomsteragtig med fersken. Frisk, cremet smag, fyldig med cremet eftersmag med ren frugt. 91 | 299,00 Mr.Ruby
-
Franzen Bremmer Calmont Riesling GG 2018 Mosel, Tyskland
Mineralsk duft, røget duft, skifferagtig med blomst, aromatisk med citrus, æble og fersken. Frisk smag, fyldig, cremet og samtidig med den mineralitet, der giver den en tørhed i den lange, frugtagtige eftersmag. 92 | 299,00 Mr. Ruby
-
Birgit Braunstein Blaufränkisch Heide 2016 Burgenland, Østrig
Krydret duft, meget ren med friske bær. Lækker saftig med god fylde forenet med rank struktur og moden frugt dækket af modne bær. Fyldig, saftig eftersmag med ren, moden frugt, der hænger længe i mundhulen. 90 | 179,00 – 139,00 v/3 fl Mr. Ruby
-
Birgit Braunstein Zweigelt Mitterjoch Heide 2016 Burgenland, Østrig
Aromatisk duft med lys frugt, mandelagtig med kirsebærsten. Saftig smag, kælen med moden, frisk frugt og frisk eftersmag med modne, friske bær. Herlig drikkemoden, midt i sin ungdom. 88 | 179,00 – 139,00 v 3 fl Mr. Ruby
-
Weingut Reverchon Riesling Cremant Brut 2010 Saar Sekt, Tyskland
Floral, pirrende duft, ren, elegant. Rank, luftig med meget fin mousse, tør med lang, elegant, luftig eftersmag med fin mousse og cremet eftersmag med ren frugt og citrus. 92 | 349,00 Mr. Ruby
-
Weingut Reverchon Sekt 2018 Saar Riesling Brut, Tyskland
Moden, blomsteragtig duft, fersken og citrus. Cremet, fyldig med fin mousse og cremet eftersmag med ren frugt og citrus. 90 | 249,00 Mr. Ruby
-
Quinta de Carapecos Alvarinho Trajadura 2019 Vinho Verde, Portugal
Frisk, aromatisk, let krydret duft, æble, citrus og toner fra gærceller. Ren, frugtagtig smag, let cremet med tør, let cremet eftersmag, endnu meget aromatisk. 88 | 95,00 – 85,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Rainbow’s End Chenin Blanc 2018 Stellenbosch, Sydafrika
Frisk, let krydret duft, æble, citrus, grapefrugt. Ren, frugtagtig smag, cremet med tør eftersmag med ren frugt. Herlig madvin. 90 | 99,95, 89,00 v/6 fl Jysk Vin
-
Château Cailleteau Bergeron 2017 Blaye, Frankrig
Frisk duft med solbær, røget med vanilje fra fad, der lige nu er ret markeret, men god vanilje fra de bedste fade. Rank struktur, frisk, god fylde og frisk frugt, der afslutter eftersmag uden fadlagringen brænder for meget igennem. 89 | 115,00 – 99,95 v/6 fl Jysk Vin
-
Domaine de la Janasse Terre de Bussière Principauté d’Orange 2017 Vin de Pays de Vaucluse, Frankrig
Tæt duft, mørke kirsebær, parfumeret, svesker og vanilje fra fad. Tæt, mørk smag, kraftfuld med mørk frugt i eftersmag og en alkohol der brænder lidt. 88 | 125 – 112,50 v/6 fl Jysk Vin
-
Ramón do Casar Nobre 2018 Ribeiro, Spanien
Eksotisk duft med fersken, honningmelon og citrus, krydret, urteagtig tone. Fyldig, rig smag, cremet med ren, lang frugtig eftersmag med fin syre. 92 | 219,00 – 189,00 v/6 fl Jysk Vin
OM SET & SMAGT
Alle vine under Set & Smagt er kun smagt og bedømt af Peter Winding. Intet smagepanel, men kun een smager som læseren kan forholde sig til.
Peter Winding har deltaget i store, internationale smagninger i 30 år og har derfor fulgt udviklingen internationalt på nært hold. Han har også fulgt udviklingen af vinen i flasken, smagsnotaterne og pointgivningen afspejler derfor også en vins udviklingspotentiale.
At smage, rate en vin er meget subjektivt parret med den objektivitet der kommer ved at smage flere tusinde vine hvert år, år efter år. Smagsnotaterne fortæller derfor om en vins stil, kvalitet og potentiale mere end en personlig smag.
Under Set & Smagt er vinenes kvalitet angivet efter 100 point skalaen. Det giver mulighed for at kunne sammenligne ratingen internationalt.
| 98-100 | Exceptionel |
| 94-97 | Fremragende |
| 90-93 | Virkelig god |
| 86-89 | Meget god |
| 82-85 | God |