Del, , Google Plus, Pinterest,

Udskriv

Fra sektionen:

Sydafrikansk vin når det er bedst

- Plaisir de Merle og Niel Bester

I 1992 oplevede den sydafrikanske vinmager Niel Bester høsten på Château Margaux i Bordeaux. Mødet med slottes tekniske direktør, Paul Pontallier, blev en stor inspiration og han vendte tilbage til vingården Plaisir de Merle og fik her sin første egen signatur med årgang 1993.

Siden har han stået for 23 årgange af Plaisir de Merle, og siger under sit besøg i København i al beskedenhed: ”Der er altid plads til forbedringer; til næste gang, at gøre det endnu bedre”. Derfor har han også suppleret sit ophold i Bordeaux med efterfølgende studieture til Australien, Californien, Frankrig, New Zealand og Washington State.

Vingården Plaisir de Merles historie går tilbage til 1687 hvor  huguenoten Charles Marais og hans familie forlod Frankrig og sejlede til Kap Det Gode Håb for at begynde et nyt liv. I december 1693 blev Charles Marais den første ejer af vingården, som er beliggende ved Drakenstein bjergene. For at ære sit fødested kaldte han  sin gård for “Le Plessis Marly” – der gradvist er blevet til Plaisir de Merle. Ansvaret for gården blev efter Charles Marais død overtaget af hans søn Claude, som førte sin fars traditioner videre.

I dag ejes Plaisir de Merle af Distell med Niel Bester som den ansvarlige kældermester og det gør han overbevisende godt – se smagning her forneden.

c025pdm

Plaisir de Merle er beliggende på de sydøstvendte skråninger af Simonsberg bjergene. Vingårdens højeste punkt ligger 500 meter over havoverfladen og det laveste  140 meter over. Der er stadig store områder, som ikke bliver dyrket, men 365 hektar er beplantet med Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Franc og Shiraz, som Niel Bester råder over til sine blandinger.

SMAGNING

5651836-press-photo-from-supplierPlaisir de Merle Grand Brut Méthode Cap Classic (MCC)

Frisk duft, fin frugt, citrus, æble, fersken. Frisk smag, luftig, elegant med luftig eftersmag, meget elegant mousserende vin. Amka – 149,95 |90

2013, Plaisir de Merle, Petit Plaisir, Shiraz/Cabernet Sauvignon

Lille duft, ren duft, solbær, kirsebær, let mandel. Frisk smag med moden tannin, middel fylde og middellang eftersmag. Amka – 79,95 |86

2013, Plaisir de Merle, Cabernet Franc

Fin, frisk, ren frugt, kirsebær, elegant, fine nuancer fra fad. Fyldig, elegant, fin tanninstruktur, lang, elegant eftersmag med frisk frugt. Amka – 129,95|90

2012, Plaisir de Merle, Malbec

Parfumeret duft, sødmefuld frugt, blommer. Moden smag, god fylde, middellang eftersmag. Amka – 129,95|87

2013, Plaisir de Merle, Petit Verdot

Meget tæt, mørk frugt, lukket, fine nuancer fra fad. Fyldig smag, stor frugt der dækker over tanninerne, lang, smuk eftersmag, mørk, frisk frugt, fine toner fra fad uden at være dominerende. Amka – 129,95|90

2011, Plaisir de Merle, Shiraz

Moden, let krydret duft, fin sødme, mørk frugt, brombær. Moden frugt der dækker over tanninerne, god fylde, smidig med middellang eftersmag. Amka – 139,95|87

niel_bester_faerdig
Niel Bester med Plaisir de Merle Cellarmaster’s Selection som er en vin han udelukkende blander og leverer til Amka.
2014, Plaisir de Merle, Cellarmaster Selection

Let røget, mørk frugt, solbær, kirsebær, kirsebærsten, smidig frugt, dækker over tannin, fyldig med middel til lang eftersmag. Amka – 139,95|89

2012, Plaisir de Merle, Cabernet Sauvignon

Solbærduft, vis sødme, mørke kirsebær, fine nuancer fra fad. Fyldig smag med moden frugt der dækker over tanninerne, lang, moden eftersmag med moden, ren frugt, fin syre. Amka – 139,95|88

2008, Plaisir de Merle Grand Plaisir

Moden, udviklet duft, solbær, blomme, lakrids. Moden, fyldig, stadig markeret tannin, fyldig med lang, lidt tør eftersmag med mørk frugt. Amka – 169,95|87