Del, , Google Plus, Pinterest,

Udskriv

Fra sektionen:

Domaine Latour-Giraud

Selv om Côte de Beaune indiskutabelt er hjemstedet for Bourgognes bedste hvidvine, vil vinentusiaster til evig tid diskutere, om det er Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet eller Meursault, der står øverst på præmieskammelen. Hver kommune har sit særpræg med tilhørende mere eller mindre berettigede forventninger og fordomme. Meursault beskrives ofte som den mest frugtintense og kraftfulde af de tre, hvor der på fyldens og fedmens konto gives afslag på elegance og mineralitet. Men visse Meursault-huse evner at fastholde kommunens velkendte saftige stil og så tilføje et frelsende pift friskhed og sprødhed. Sådan et hus er Domaine Latour-Giraud.

I skyggen af nødder og smør

I kappestriden om at være Bourgognes mest celebre hvidvindsdistrikt er Meursalt fra starten bagud på point: Man har ingen Grand Cru’er i modsætning til Chassagne og Puligny, der har adskillige af de mest prestigiøse. Til gengæld er Meursault velforsynet med 1. Cruer – hele 18 af slagsen. De tre mest ansete er Perrieres, Charmes og Genevriéres i kommunens sydlige ende, hvor man i nogle tilfælde godt kunne argumentere for en oprykning til superligaen. Meursault er så godt som en ren hvidvinskommune, men en smule Pinot bliver det da til. Tallene taler for sig selv: Cirka 18.000 hektoliter hvidvin, mens rødvinen kun bidrager med 400. Det totale markareal er på omkring 450 hektar.

Områdets vinmarker kan deles op i dem, der er placeret på bakkerne og så de andre på det fladere land. De bedste vinmarker ligger – som så mange andre steder – på bakkesiderne, mens det flade dalland giver tungere og mere opulente vine. Det er da sandsynligvis også dal-vinene, der har bidraget til kommunens ry for kraftfulde vine domineret af smør- og nøddearomaer. Bakkeskråninger har bedre forudsætninger for at levere elegance. Ikke blot er soleksponering bedre, men jordbunden er også mere stenet, magrere, og bedre drænet. Alt sammen faktorer, der fremmer mineralitet og giver større friskhed. Domaine Latour-Giraud har flere af sine marker på netop disse mineralske jorde, og det bidrager tydeligvis til den friske husstil.

Domaine Latour-Giraud

Domainet er hjemmehørende i Meursault, og man har 10 hektar vinmarker fordelt på flere appellationer – blandt andet Volnay, Pommard og Puligny-Montrachet. Der arbejdes overvejende med hvidvine, der udgør godt 80 procent af produktionen. Latour-Giraud er særligt stærk, når det gælder 1. Cru, hvor man markedsfører fem forskellige fra velbeliggende områder: Les Genevrières, Les Charmes, Les Perrières, Les Bouchères og Le Poruzot.

Flere af disse marker er tætte naboer til min personlige favoritkommune Puligny-Montrachet. I flere tilfælde fik jeg da også klare associationer til Puligny på grund af Latour-Girauds evne til at frembringe den elegance, sprødhed og delikatesse, man typisk forbinder med Puligny. Det betyder heldigvis ikke, at Meursaults særpræg af denne grund er sat over styr. Kommunens unikke personlighed bliver blot præsenteret i en anden indpakning, end hvad man er vant til. Her er fortsat saft og kraft og betydelig ekstraktrigdom, men konsekvent udmærker vinene sig ved deres balance og deres mineralitet.

Det er vine, der allerede som helt unge er tilgængelige og ligefrem charmerende, men man efterlades med det indtryk, at de først for alvor vil vise, hvad de rummer efter et par år eller tre. Det gælder især de højere appellationer, men også basis-Chardonnayen er så seriøs en vin, at den uden problemer vil kunne holde et par år og sandsynligvis også udvikle sig. Prisen på 275 kroner pr. flaske kan synes høj for en AOC-Bourgogne, men det er ikke uberettiget, når vinen bedømmes ud fra kvaliteten i glasset.

SMAGNING

Pommard Cuvée Carmen 2018 Domaine Latour-Giraud  AOC Meursault

Elegant, rank og mineralsk pinotnæse med fornem balance, betydelig detaljerigdom og kompetent doseret krydderi. Givende, autentisk og finesserig duft. Aromatisk, rig og med upåklageligt Bourgognepræg. Frisk og velstruktureret smag med markant tanninbid. Rank delikat mundfrugt i slank Pommard-stil, der her er tilpas cremet og med god tæthed. Kølig og mineralsk helhedspræg med flot renhed, nydelig drueparfume og fornem harmoni. Betydeligt udviklingspotentiale.
92 | 445,00 og 350,00 v/ 2 fl Bichel

Bourgogne Chardonnay 2019 Domaine Latour-Giraud AOC Bourgogne

Sprød, mineralsk og kølig Chardonnay-næse med nydelig detaljerigdom. Solidt krydret med grønne urter, melon og med glimrende mineralitet. Elegance og harmoni, der let kunne lede tanken hen på Puligny. Diskret og flot doseret egetræ. Gennemført rank og ren mundfrugt med kontant syrebid kombineret med kølig sødme og tiltalende saftighed. Sprødt helhedspræg, udmærket tæthed og intens mineralitet. Charmerende vin, der smager af mere end blot en AOC-Bourgogne. Bare giv den et år eller to.
90 | 275,00 og 225,00 v/ 2 fl Bichel

Meursault Les Narvaux 2018 Domaine Latour-Giraud AOC Meursault

Frugtnæse med betydelig tyngde, stor friskhed og med kultiveret, kontant krydderi. Fornem detaljerigdom og charmerende delikatesse. Velafbalanceret og kultiveret frugt med præg af citrus, fersken og melon. Usædvanlig frisk og kølig stil for appellationen. Tæt, flot opbygget mundfrugt med fornemt integreret egetræ, udtalt mineralitet og udsøgt læskende syrebalance. Herligt velafbalanceret ekstraktfylde og allerede med betydelig rigdom. Særdeles vellykket Meursault med imponerende sammensat eftersmag. Ung, men lettilgængelig – desværre. 93 | 475,00 og 375,00 v/ 2 fl Bichel

Meursault-Charmes 1. Cru 2018 Domaine Latour-Giraud AOC Meursault

Seriøs vin med markant personlighed og betagende rigdom i sit udtryk. Et klart skridt op ad rangstigen. Intens, men velindpakket mineralitet. Gennemført køligt helhedspræg og alligevel med enorm duftintensitet, der lover en strålende fremtid. Smag med tæt, delikat og fornemt struktureret ferskenfrugt, nydeligt doseret egetræ og herlig syrebalance. Ekstraktrig vin, der tydeligvis rummer meget mere, end hvad den i dag tilbyder. Fornem og klassisk repræsentant for Meursault, hvor elegancen ikke på nogen måde står i skyggen af betydelig styrke og fylde. Vent endeligt nogle år. Tålmodigheden vil blive så rundhåndet belønnet.
94 | 650,00 og 500,00 v/ 2 fl Bichel