• Fra sektionen:

    At kunne og ville

    Sidder i Bordeaux på restaurant Belle Epoque. Udenfor flyder floden Garonne, slår det berømte herresving der gav havnen navnet ”Port de la Lune” – halvmånehavnen. Belle Epoque – de brølende tyvere, der er også sving over restauranten hvis ejer jeg har kendt gennem 19 år. Han serverer klassiske retter, veltillavet, på sin egen måde sofistikeret […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Lykke, katastrofer “and we are the…

    For en uge siden skrev en ven denne mail til mig efter en formidabel middag: ”Den røde bourgogne blev talt lidt i skyggen men det er altså den der træder frem for mig nu her nogle dage efter. De to andre var jo bare så indlysende fantastiske. Det er sådan en aften der med den […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Vin, kulturarv og porten til havmøllehelvedet

    En større amerikansk virksomhed skulle for 30 år siden købe en hæderkronet, gammel, svensk kobbermine. Under forhandlingsforløbet bad amerikanerne om historisk dokumentation for, hvor gammel virksomheden var. To minutter senere indløb der en fax: “Virksomheden blev grundlagt 244 år før Amerika”, lød svenskernes svar. Det er sådanne historiske, kulturelle værdier der binder europæerne sammen, med […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Rødvinslægens Bord

    Klik her for at se programmet Rødvinslægens Bord I Seniormagasinet, der sendes efter Deadline på DR2 i december måned, fokuserer Ole Thisted på livet som senior, hvilke teknologiske, medicinske og åndelige muligheder, vi har som seniorer, og hvordan vi får det mest optimale ud af tilværelsen, inden rulleteksterne kører. Seniormagasinet har fundet plads til sit […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Prut – duft og smag løs

    ”Hvornår lugter en prut godt?” Svaret er: ”Når det er din egen”. En god prut giver en vis form for velvære, den letter trykket i maven, den involverer momentant ens velbefindende, den frembringer hele skalaen fra lydløs til mange decibel og lugter lidt – eller lugter meget. Den involverer humoren og forargelsen, den gør én […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Hvorfor og hvordan skal vin klassificeres?

    I Østrig mener en gruppe vinbønder, at et klassificerings-system er afgørende for salget af deres vine. Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW) hedder deres sammenslutning bestående af 62 vinproducenter, der siden 1992 har arbejdet sammen om det projekt de kalder: Erste Lagen – der frit oversat betyder de bedste grosteder. Ideen er at skabe et kvalitets-klassificeringssystem for østrigske vinmarker […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Kan et mådeholdnet alkoholforbrug mindske risikoen for hjerte-karsygdom?

    I januar måned begyndte Kenneth Mukamal, professor i medicin ved Harvard Medical School, sammen med kolleger fra 16 forskningscentre verden over at rekruttere deltagere til et lodtrækningsstudie om den forebyggende virkning af en daglig genstand på risikoen for hjerte-karsygdom. Nyheden står at læse i søndagens udgave at New York Times: https://www.nytimes.com/2018/03/17/health/nih-alcohol-study-liquor-industry.html Det er planen at […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Er rødvin et kræftfremkaldende opløsningsmiddel?

    Det vigtigste er at kvitte smøgerne, slappe af og nyde livet. Det mener danskerne ifølge en ny undersøgelse fra TrygFonden og tænketanken Mandag Morgen, Mellem broccoli og bajere ─ forebyggelse ifølge danskerne, fra maj 2017. I undersøgelsen er 5.029 danskere mellem 18-80 år blevet bedt om at vurdere vigtigheden af 12 forskellige sundhedsfaktorer inklusiv de […]

    Læs mere