Smagninger

Tilfældig artikel RSS

  • Fra sektionen:

    Quinta do Noval

    Quinta do Noval – alene navnet fortæller noget om et sted – en gård – en vinmark. For mange portvinskendere er Quinta do Noval selve sjælen af portvin. Gården ligger i hjertet af Dourodalen. Fra de mere end 100 hektar vinmarker, anlagt som et stort amfiteater, skuer man mod byen Pinhão og dourofloden, der, opdæmmet […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Escudo Rojo: chilensk terroir med fransk fingeraftryk

    “Rote Schild” stammer fra en jødisk ghetto i Frankfurt og betyder “det røde skilt”. Herfra udsprang Rothschild-familien, der har været én af de mægtigste familier i Europa, så mægtige, at de som jøder blev adlet. Tanken om at producere sin egen vin i Chile blev født i 1999. Fransk knowhow og historie, der i Bordeaux […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Sydafrikansk vin når det er bedst

    I 1992 oplevede den sydafrikanske vinmager Niel Bester høsten på Château Margaux i Bordeaux. Mødet med slottes tekniske direktør, Paul Pontallier, blev en stor inspiration og han vendte tilbage til vingården Plaisir de Merle og fik her sin første egen signatur med årgang 1993. Siden har han stået for 23 årgange af Plaisir de Merle, og siger under […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Pinot Nero – en Italiensk udfordring

    Flere og flere vindistrikter har luret Bourgogne kunsten af og producerer glimrende Pinot Noir, som endda kan være svære at skelne fra de erklærede rollemodeller i Côte d’Or. Kølige områder i Oregon, New Zealand, Chile og ikke mindst i Tyskland er godt på vej mod dette indbringende mål. De er endda ganske enige med burgunderne […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Et glas mere

    Francisco Baettig er winemaker for Viña Errazuriz, så han ved, hvad han taler om, når emnet er Chiles image som et land, der fortrinsvis fremstiller nemme og billige vine i store mængder. ”Vi forsøger at ændre den opfatttelse”, siger han under et besøg i København. ”Jeg går ind for at fremstille vine, som uden at […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    En himmelstræbende jagt efter kvalitet

    Nicolas Catena har gennem en menneskealder været Argentinas foregangsmand nummer ét, når det gælder verdensklassevine. Denne jagt på den ypperste kvalitet slutter aldrig, og familien Catenas seneste initiativ er en helt ny vinserie med fokus på klare europæiske dyder som stedkarakter, personlighed og elegance frem for styrke. Vejen frem mod disse mål er efter Catena-modellen […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Château Ausone stor i årgang 2015

    Familien Vauthier med faderen Alain og datteren Pauline er et monument i Saint-Emilion, i Bordeaux, ja i hele vinverdenen. Juvelen er Château Ausone, Premier Grand Cru Classé (A) med vinmarker anlagt i det første århundrede efter Jesus fødsel. De 7 hektar vinmarker der ligger i terrasser står som en skulptur i landskabet og Alain Vauthier […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Klassiske vine i årgang 2015 fra Jean-Pierre Moueix

    De allerstørste kunstværker i verden bliver skabt via talent, hårdt arbejde og held. Held opnås ved at producere det rette produkt, på det rette sted, i den rette tid. Vedvarende succes opnås ved at kunne fastholde en gennemgående streg, der ikke altid er synlig, men som altid findes, som et dirrende incitament. Negocianthuset Jean-Pierre Moueix […]

    Læs mere