Smagninger

Tilfældig artikel RSS

  • Fra sektionen:

    Barolo når det er bedst

    Årgang 2016 i Barolo er klassisk. Måske ikke helt med den samme koncentration som 2015, men med en større elegance. Modsat 2015, hvor man høstede meget tidligt, kom druerne i hus senere, i pragtfuldt vejr uden nogen form for stress. Ikke bare i Barolo, men også i de andre distrikter nord for Rom har jeg […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Bourgogne fra 1000 coop’er

    La Compagnie de Burgondie er et kooperativt der blev grundlagt i juni 2015 af Les Caves Bailly Lapierre og Les Vignerons de Buxy.  I september 2016 kom den tredie sammenslutning af vinbøner til, nemlig Alliance des Vignerons Bourgogne-Beaujolais. Det nye store burgundiske fællesskab dækker Bourgogne fra Auxerre i nord til Beaujolais i syd, og tæller […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Frederiksdal & mirakelsommeren 2018

    Vindruer afspejler trofast klimaets påvirkninger, men kirsebær er endnu mere sensible over for naturens omskiftelighed. Kirsebær bliver en stadigt vigtigere råvare for vinproduktionen her til lands, hvor vi ikke blot er begavet med et kirsebæregnet klima, men også ejer gyldent kulturelt arvegods i form af fornemme danske kirsebærsorter. Disse unikke danske bær er grundlaget for […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Gajas drøm i Bolgheri

    Gaja er Barberesco og Barberesco er Gaja, men Angelo Gaja slap fri, brød ud af de trange gader, de mørke kældre, den store arv, som han siden 1960’erne har varetaget på fornem vis i Barberesco. Med skabelsen af Ca´Marcanda fuldførte han sit helt eget projekt. En sanselig historie om lys, lyd og duft. En historie […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Glædelig VinJul

    Hver december kæmper landets vinskribenter med årstidens håbløse pligtopgave: Find vinen, der modstår de hæmningsløse smagsovergreb fra rødkål, andefedt og brunede sukkerkartofler – bare sådan næsten… Heldigvis byder Juledagene på mange andre og langt bedre muligheder for at nyde vinen efter fortjeneste. Tidspunkter, hvor vinen ikke skal presses ind som en bibemærkning i helligdagens mere […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Ydmyghed og lidenskab

    Al deres energi, tid og økonomi, 20 års hårdt arbejde møder nu én i kældrene og på flaske. Eventyret startede i 1999. To akademikere, Stefano Granata som ingeniør, og Paola De Fusco, som jurist skiftede løbebane, rejste rundt i vinmarkerne i Bolgheri, lod sig inspirere. De havde allerede en stor ballast, Paolas familie havde lavet […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Port i to generationer

    Navne forpligtiger. Det fortælles om Winston Churchill, at han drak to flasker champagne om dagen og var specielt glad for Pol Roger, som siden opkaldte en af deres prestigevine efter ham. Men det var ikke kun champagne, der faldt i den engelske statsmands smag. Han var også glad for portvin, og ifølge Symington Family Estates […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Lys Vinho Verde til mørket

    Det gamle hvidvinsområde Vinho Verde (vinhos verdes = den grønne vin, der drikkes ung), i det nordlige Portugal, har været gemt og glemt, men efter de seneste årtiers stigende kvalitetsniveau i området og en større efterspørgsel efter vine med en lavere alkoholprocent er vinene fra Vinho Verde igen aktuelle og flere og flere danske importører […]

    Læs mere