Smagninger

Tilfældig artikel RSS

  • Fra sektionen:

    Unikt terroir + genial dovenskab = sublime vine

    Ved at kaste vrag på anerkendte dogmer og i stedet lade naturen råde har Jens Heinemeyer flyttet hegnspælene for, hvor godt tysk Pinot Noir kan smage, et godt stykke mod himlen. Med et let omskrevet Peter Høeg citat så indblæses den lyse, duftende vin liv af Skaberen selv i det øjeblik, den fylder mundhulen, og […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    En dansk favorit

    Italien er efterhånden den helt store leverandør af vine til danskerne. En udvikling som tog fart midt i 1990’erne efter franskmændenes atomsprængninger i Stillehavet. Daværende præsident Jacques Chirac havde totalt fejllæst verdensopinionen, og det gik enkelt sagt ud over fransk rødvin. Der blev smadret flasker i massevis. Indtil da sad fransk vin på op mod […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Sangiovese i Romagna

    Romagna har et problem. Provinsen nævnes altid sammen med Emilia, som de fleste nok ved er Lambrusco-land, mens det – endnu – er mindre kendt, at Romagna er Sangiovese-land. Italiens berømte rødvinsdrue forbindes traditionelt med Toscanas Chianti, Vino Nobile og Brunello. Men Romagna, den østlige del af Emilia-Romagna, er faktisk hjemsted for Sangiovese med rødder […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Vin i Det Hellige Land

    Golan Heights Winery har adresse i den lille landsby Katzrin, højt oppe i Golanhøjderne. Vingårdens 613 hektar vinmarker ligger i 400 – 1.200 meters højde, som her på billedet, med udsigt til de snedækkede tinder. En udsigt muslimer, korsfarere og jøder på skift har delt. Vi er i gammelt vinland, i landet der ifølge Bibelen […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Slovenien – de ku’ og de ka’

    Slovenien er lidt af en hvid plet på mange danskeres indre vinkort. Og indrømmet: Der er langt imellem slovenske vine i de danske butikker – også på specialforretningernes vinhylder. Ikke desto mindre producerer Slovenien vine på højeste kvalitetsniveau, og er man ihærdig og nysgerrig nok på Internettet, findes der er et beskedent, men repræsentativt dansk […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Domaine de la Vougeraie

    I 1961 startede den unge Jean-Claude Boisset det, der senere skulle blive ét af de største vindynastier i Bourgogne. Han var samler, af vinmarker, af varemærker – handelshuse, og med det også, helt fantastiske kældre, og huse beliggende i Bourgognes bakkede landskab og ikke mindst i byen Beaune. Jean-Claude Boissets vine var ikke de bedste […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Umami i Mosel

    Historien om Andreas Bender er historien om en ung fyr, der ikke gav op. Banken sagde nej da han bad om et lån for at opfylde sin drøm om at blive vinbonde. Men qua farens store berøringsflade lykkedes det alligevel at låne penge, blot af private investorer. Far, Ludwig Bender, har været planteforædler hele sit […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Sisseck på Falsled

    Peter Sisseck er ikke i tvivl – årgang 2016 er en fantastisk årgang, ikke kun i kvalitet, men også i kvantitet. Netop det sidste, et lidt større udbytte, er med til at give vinene en større luftighed og elegance. Vi er samlet på Falsled Kro – Peters første arrangement efter han, eller rettere hans datter, […]

    Læs mere