Fra sektionen:
Nogle få vinfirmaer er mere en person end en konkret forretning, og det er tit her, man finder de mest spændende vine. Kunderne forholder sig mere til mennesket bag vinhandleren end til til forretningens fysiske rammer og til vinene. Dette tillidsforhold har skabt flere strålende vinhandler i Danmark og gør det den dag i dag. […]
Fra sektionen:
I 1636 tog Nicolau på en lang rejse fra Hamborg til Porto. Han bosatte sig og blev generalkonsul for Hansestæderne. To år senere, i 1638, afskibede han de første flasker til Nordeuropa. Handelshuset, det ældste af alle handelshuse, Nicolau Köpke & Co var skabt, og det solgte træstave til tønder, linned, jern og vin. Flere […]
Fra sektionen:
Der var store avisoverskrifter om de engelske Nyetimber-bobler, som i en blindsmagning vandt over kendte franske champagner som Bollinger Special Cuvée og Louis Roederer! Det var i 2006 og avisen The Telegraph skrev: ”Bollinger beware: here comes a Sussex Sparkler”. Andre steder kunne man læse at Nyetimber blev serveret på Buckingham Palace, i Downing Street, […]
Fra sektionen:
Beaujolais er både berømt og berygtet for sine lyse, lette og frugtige vine, og mange anser stadig distriktet for lidt af et discountområde med langt mellem snapsene. I det sidste tiår har krisen for alvor ramt Beaujolais, hvad der yderligere sættes i perspektiv af Bourgognes spektakulære succes med tilhørende priseksplosioner. Beaujolais-producenterne håber i dag på, […]
Fra sektionen:
Når den årlige udgave af ”Barolo & Friends” med dens myriader af vine stiller op på Børsen i København og tiltrækker både professionelle og private, er det selvfølgelig rødvinene, der trækker: Barolo og Barbaresco samt måske Barbera. Men den kloge gæst spørger også efter hvidvine som Arneis, Cortese, Favorita, Chardonnay og blandinger med måske lidt […]
Fra sektionen:
I bogen ”Skæbne forpligter” beskriver Prins Henrik slagtningen af et svin på Château Le Cayrou, hans barndomshjem i Cahors, og intet går til spilde. Det er en historie – en drejebog til det Forum Renes – indvoldeklubben, hvor vi mødtes mange gange omkring dyrets indre som vi fortærede sammen med de største vine. ”Skæbne forpligter” […]
Fra sektionen:
Intet mindre end fem parter står bag en enestående lille samling af portvine med alder og modenhed. Vinene kan på bestilling købes i COOPs butikker over hele landet og de bærer navnet Rozès, efter portvinsfirmaet af samme navn, grundlagt af en Rozès i 1855, men nu ejet af champagnefirmaet Vranken Monopole/Pommery. Portvine fra Rozès importeres i Danmark […]
Fra sektionen:
Alsace har med god ret været danskernes franske favorit-vindistrikt: Storslået natur, autentisk lokalkøkken, gæstfrie vinavlere i hobetal og fremragende vine til moderate priser – og derudover kræver det kun en solid dagsrejse i bil at nå frem til velsignelserne. Men Alsacevinene har været lidt svære at blive kloge på i de senere år, da klimaet, […]
