• Fra sektionen:

    Domaine de la Vougeraie

    I 1961 startede den unge Jean-Claude Boisset det, der senere skulle blive ét af de største vindynastier i Bourgogne. Han var samler, af vinmarker, af varemærker – handelshuse, og med det også, helt fantastiske kældre, og huse beliggende i Bourgognes bakkede landskab og ikke mindst i byen Beaune. Jean-Claude Boissets vine var ikke de bedste […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Stjerner i parløb

    Hvad er hemmeligheden bag Geraniums succes som Danmarks første og foreløbig eneste trestjernede restaurant, nu i 2019 for fjerde år i træk. Måske, at en kok og en kok – blev til en kok, en sommelier og en restaurantchef. Men hvordan gik det til? I 2007 åbnede Søren Ledet og Rasmus Kofoed deres første Geranium […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Guide til København

    Markedsføring af vin kan tage mange former. Én af de mere opfindsomme er at udgive en guide til København, som alle gratis kan hente på nettet. Bag den ide står det franske vindistrikt Crozes-Hermitage, der tidligere har udgivet en tilsvarende cityguide til Paris, Bruxelles, London, Berlin og Stockholm. Den 4. februar blev den danske version […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Sommelier med stort S

    Den 4. februar inviterede de franske vinbønder fra Crozes-Hermitage til en smagning af deres vine i København. Det blev et stort tilløbsstykke med mange, og ikke mindst alle Danmarks førende Rhône-eksperter bænket omkring bordene i det lyse kaj-lokale på Restaurant No. 2. Én af dem var i dagens anledning tildelt en særlig rolle. Det var […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Stor gevinst på toldfrihed

    Rare Wine Invest lige uden for Aalborg har siden 2016 været Danmarks og Nordens første og eneste toldfrie lager til opbevaring af investeringsvin. Lagerets toldfrie status gør, at vininvestorer, private såvel som professionelle, kan købe dyr og sjælden vin uden at betale moms, told og afgifter. Ideen har udviklet sig til så stor en succes […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Ny bog om Portvin

    Bliver jeg bedt om at anbefale litteratur om portvin, er der altid tre bøger, som jeg nævner først. På dansk har vi Henrik Oldenburgs digre værk ”Portvin”, som i 2016 kom i sin fjerde udgave. På tysk udsendte Axel Probst i 2017 bogen ”Portwein” – en bog, det er svært at finde mangler i. Og så […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Umami i Mosel

    Historien om Andreas Bender er historien om en ung fyr, der ikke gav op. Banken sagde nej da han bad om et lån for at opfylde sin drøm om at blive vinbonde. Men qua farens store berøringsflade lykkedes det alligevel at låne penge, blot af private investorer. Far, Ludwig Bender, har været planteforædler hele sit […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    CAVA-drama

    Den 30. januar meddelte 9 cava-producenter DO Cavas reguleringsråd, at de ikke længere ønskede at være registreret som  cava-producenter. Udmeldingen er kulminationen på fire års uenighed, der i sin essens drejer sig om hvilke kvalitetskrav der skal stilles til produktionen af cava – Spaniens svar på champagne. Og ja, med den sammenligning, hvem kunne så […]

    Læs mere