• Fra sektionen:

    Winemarket Goes Natural

    ”Lige nu kører toget virkelig stærkt. Det kan du ved selvsyn se på ”Winemarket Goes Natural”, hvor vi også har lukket den nyeste og måske frækkeste dreng ind i klassen, nemlig naturvin. Elsket og hadet, men absolut en smagning værd. Naturvin er mange ting, da denne stilart, i modsætning til økologi og biodynamik, ikke har […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Stokken er lejet – vinen din

    På Nordlund Vingård  kan man kan leje en række vinstokke og lave sin egen vin med alt hvad det indebærer af arbejde fra jord til bord. Det er på Dansk Vincenter, i Hvidovre, hvor Miriam Arcerito har forpagtet vingården Nordlund og siden 2014 lejet rækker med den røde Rondo-druer ud til private. De står så […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Imponerende gammel port

    J. H. Andrésen blev grundlagt i 1826 af Johann Heinrich Andrésen, der kom fra den dengang danske ø Föhr. I dag er det kun det klingende danske navn, der er tilbage. I 1942 blev portvinshuset solgt til Albino Pereira dos Santos, og det er stadig den portugisiske familie der driver huset. De har specialiseret sig […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Domaine du Pélican

    Jura forbinder selv erfarne vinentusiaster mere med paragraffer end med vin. Men Jura-området i regionen Franche-Comté er sikkert Frankrigs mest undervurderede vindistrikt. Produktionen er lille, vinene er ofte de rene særlinge, og områdets specielle druesorter er stort set ukendte på verdensplan. Alligevel formår Jura at frembringe betagende vine, som helt igennem ufortjent har unddraget sig […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Fra bobler til BOB

    Helten i eventyret hedder Sven Moesgaard ─ foretagsom vinbonde, veluddannet fagmand, succesrig forretningsmand og uforbederlig optimist. Og selv om helten undervejs må gå grueligt meget igennem for at nå frem til den lykkelige slutning ─ som det sig hør og bør i et eventyr ─ er det ret beset utroligt, at der kun skulle gå […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Flot ny dansk vinhistorie

    Nu ved vi, takket være historikeren Anette Hoff, meget mere om danskernes vinkultur. Hun tager os i en veloplagt fortælling med helt tilbage til middelalderen og afdækker hvad hun har fundet i gamle arkiver med 300, 400, 500 og 600 års støv. Hun konstaterer, hvordan vin først bliver noget for alle, med 1960’ernes velstand, Mallorca, Malaga, masseturisme […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Tør mjød – går også til østers

    Honning, vand og krydderier gærer og bliver til mjød. Historisk en sød drik kendt fra oldtiden, vikingetiden og middelalderen. På oldindisk som madhu “honning”, på oldnordisk mjöðr beslægtet med det græske methy “vin”.  Nu har honningvinen fået en ny renæssance rundt om i verden, også i Danmark, hvor de to århusianske mjødproducenter, Torben Mølgaard-Andersen og Michael Jørgensen, som de […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Essensen af Puligny-Montrachet

    Hvis man skulle udpege verdens bedste hvidvinsdistrikt, ville mange sikkert vælge ”Bourgogne”. Men i hvilken kommune i Bourgogne findes så de bedste hvide vine? Montrachet-markerne er det oplagte bud, men her er balladen, at disse ubetalelige Grand Cru’er strækker sig over både Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet. Man kan så blive uenig om den absolutte førsteplads, men […]

    Læs mere