Fra sektionen:
For få år siden var tysk vin blot en snæver niche forbeholdt vinnørder med sans for sødmefuld Riesling. I dag stormer tysk vin frem på alle fronter, og synonymiteten med Riesling opblødes dag for dag. Det er ved at gå op for den danske vinforbruger, at Tyskland kan tilbyde mange andre kvalitetsvine og endda ofte […]
Fra sektionen:
For 191 år siden kom champagnehuset Bollinger til verden. Ikke i Reims eller Epernay som så mange andre af de store, men i Aÿ. Bollinger var navnet på en tysk indvandrer, Joseph Bollinger, som havde tæft for forretning og næse for champagne. Han mødte en fagmand, Paul Renaudin, og desuden manden med pengene, Athanase de […]
Fra sektionen:
Mere end 550 vinproducenter fra 40 appellationer deltog i førsteudgaven af Barcelona Wine Week (BWW). Over 15.000 gæster, herunder deltagere i mere end 3.000 møder med henblik på kommerciel kontakt, troppede over tre dage op i det Bella Center store kongrescenter Fira Barcelona på Placa Catalunya. Med andre ord en flot begyndelse på et helt […]
Vi forlod Bordeaux for tyve år siden efter at have tilbragt et kvart århundrede der. Det var glade år. Selvfølgelig gik det op og ned, men det gælder jo overalt, men for mig som vinbonde opnåede jeg i de år alt hvad jeg kunne håbe på. Jeg fik den gård jeg bestyrede, i firserne, ind […]
Fra sektionen:
Manden i midten af billedet er Bernard Arnault, der de sidste 30 år har skabt et imponerende, verdensomspændende mærkevare imperium. I 1988 købte han en andel i Moët Hennessy Louis Vuitton, bedre kendt under forkortelsen LMVH. Året efter blev han hovedaktionær og administrerende direktør og bestyrelsesformand i gruppen. I dag omfatter listen af luksusvarer som […]
Fra sektionen:
Niels Jørgen Nielsens historie er på mange måde historien om den sjæl, den energi, stille energi, som Reid’s Palace Hotel besidder. Beliggenheden på klippen – ”hestelæben” – bygningerne, der er koblet sammen med hinanden gennem smukke passager – korridorer. Lysindfaldet, der skaber nye rum igennem hele døgnet. ”Kig ind” – og ikke mindst ”kig ud” […]
Fra sektionen:
Skummende, elegant – tre gange og glasset er fyldt op. Neden for terrassen slår bølgerne ind mod klipperne, lyden af havet så tæt på og så ufatteligt stort. Et par måger cirkler majestætisk over mig. Skyer i drift der forelsker sig i bjergene bag mig, og måger båret oppe af champagneboblerne fra mit glas. Jeg […]
Fra sektionen:
Vi kan med fordel skelne mellem primære, sekundære og tertiære aromastoffer. De primære er dem som allerede er i druerne, mens de sekundære dannes under gæringen, og de tertiære dannes mens vinen hviler sig i kælderen. Når vi kan genkende druesorter ved at lugte til vinen, så er det især de primære aromaer som gør […]
