Fra sektionen:
For snart 20 år siden dukkede filmen ”Sideways” op og blev straks talk of the town blandt dem, der interesserede sig for vin. Historien om den neurotiske Miles og den flamboyante Jack gik rent ind, mens den vidunderlige Maya i skikkelse af Virginia Madsen satte hjerter i brand. Det vigtigste budskab i filmen var dog, […]
Abruzzo ligger midt i Italien, ud mod Adriaterhavet, og er vel én af de mindst kendte regioner i støvlelandet. Store dele af Abruzzo er uvejsomme bjerge og der ligger nogle kæmpe naturparker med bjergmassivet, Gran Sasso, som den mest spektakulære. Ned mod havet er der mere plane områder, hvor der kan dyrkes afgrøder, herunder vin. […]
Fra sektionen:
København har i februar-marts oplevet en veritabel invasion af piemontesiske vinproducenter i form af både såkaldte walk around-smagninger og masterclasses. Det begyndte med ”Piedmont to Discover”, en – som det hed i programmet – ”smagning af uventede piemontesiske vine” og fortsatte med ”Dialogue on Piemonte Wines”. De uventede vine var angiveligt især dolcetto fra Ovada […]
Fra sektionen:
Pecorino er, som de fleste ved, en italiensk fåreost. Det er også en gammel druesort, som både er bragt til nyt liv og desuden til ære og værdighed. For i de rette hænder kommer der en stærkt tiltalende hvidvin ud af at behandle den notorisk vanskelige drue godt. Dens hjemsted er både Abruzzerne og Marche […]
Fra sektionen:
I årene omkring 1970 levede jeg i evig frygt for ugens nye 4-farvede Irma tilbudsavis. Hvad havde Irmas Børge Olsen nu fundet på? Cos d’Estournel, Beychevelle, Ducru, Lynch-Bages – og sådan blev det ved uge efter uge med forrygende tilbud på ikke kun Bordeaux, men også stor Rhone, Bourgogne og Portvin. I dag mere end […]
Fra sektionen:
I et interview i Berlingske den 1. jan. 2023 med journalist Julie Dalgas beskriver Nicklas Brendborg hvordan han har indrettet sit liv i jagten på at blive så gammel som muligt. Blandt hans leveregler er klassikere som godt med grøntsager, regelmæssig motion og en god nattesøvn. Lidt mindre kendte er tiltag som loppefrøskaller som kosttilskud […]
Jeg har det ind imellem lidt svært med priserne på de mest eksklusive Napa-vine. Men der er jo et klientel af urimeligt rige amerikanere, som vil have de mest eftertragtede vine – for enhver pris. Screaming Eagle er, så vidt jeg ved, det mest eklatante eksempel. Men bevares – vi er i Guds og kapitalismens […]
Fra sektionen:
”Hvert liv er fyldt med drømme. Nogle er flygtige. Andre bliver hos os og udvikler sig med tid, bliver besluttet, bliver forsøgt og, hvis alt går godt, til sidst realiseret.” Sådan skriver grundlæggeren af Harlan Estate, Bill Harlan. Han kunne, hvis han ville, blot søge den øjeblikkelige fornøjelse. Lykken dér, hvor et stykke foie gras […]
