• Fra sektionen:

    Vin i Det Hellige Land

    Golan Heights Winery har adresse i den lille landsby Katzrin, højt oppe i Golanhøjderne. Vingårdens 613 hektar vinmarker ligger i 400 – 1.200 meters højde, som her på billedet, med udsigt til de snedækkede tinder. En udsigt muslimer, korsfarere og jøder på skift har delt. Vi er i gammelt vinland, i landet der ifølge Bibelen […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Slovenien – de ku’ og de ka’

    Slovenien er lidt af en hvid plet på mange danskeres indre vinkort. Og indrømmet: Der er langt imellem slovenske vine i de danske butikker – også på specialforretningernes vinhylder. Ikke desto mindre producerer Slovenien vine på højeste kvalitetsniveau, og er man ihærdig og nysgerrig nok på Internettet, findes der er et beskedent, men repræsentativt dansk […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Hvor kold skal vinen være?

    Temperatur er vigtig mindst fire gange i vinenes liv: I marken, under fermenteringen, mens den ligger i kælderen og når du serverer den. For de tre første gælder, at der er folk som ved besked. Der er noget som objektivt er tilfældet. Det er der ikke for den fjerde, serveringstemperaturen. Her råder vores smag og […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Domaine de la Vougeraie

    I 1961 startede den unge Jean-Claude Boisset det, der senere skulle blive ét af de største vindynastier i Bourgogne. Han var samler, af vinmarker, af varemærker – handelshuse, og med det også, helt fantastiske kældre, og huse beliggende i Bourgognes bakkede landskab og ikke mindst i byen Beaune. Jean-Claude Boissets vine var ikke de bedste […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Stjerner i parløb

    Hvad er hemmeligheden bag Geraniums succes som Danmarks første og foreløbig eneste trestjernede restaurant, nu i 2019 for fjerde år i træk. Måske, at en kok og en kok – blev til en kok, en sommelier og en restaurantchef. Men hvordan gik det til? I 2007 åbnede Søren Ledet og Rasmus Kofoed deres første Geranium […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Guide til København

    Markedsføring af vin kan tage mange former. Én af de mere opfindsomme er at udgive en guide til København, som alle gratis kan hente på nettet. Bag den ide står det franske vindistrikt Crozes-Hermitage, der tidligere har udgivet en tilsvarende cityguide til Paris, Bruxelles, London, Berlin og Stockholm. Den 4. februar blev den danske version […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Sommelier med stort S

    Den 4. februar inviterede de franske vinbønder fra Crozes-Hermitage til en smagning af deres vine i København. Det blev et stort tilløbsstykke med mange, og ikke mindst alle Danmarks førende Rhône-eksperter bænket omkring bordene i det lyse kaj-lokale på Restaurant No. 2. Én af dem var i dagens anledning tildelt en særlig rolle. Det var […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Stor gevinst på toldfrihed

    Rare Wine Invest lige uden for Aalborg har siden 2016 været Danmarks og Nordens første og eneste toldfrie lager til opbevaring af investeringsvin. Lagerets toldfrie status gør, at vininvestorer, private såvel som professionelle, kan købe dyr og sjælden vin uden at betale moms, told og afgifter. Ideen har udviklet sig til så stor en succes […]

    Læs mere