• Fra sektionen:

    Großes Gewächs 2019/2020

    Den første dag af de tre dage, som årets VDP-smagning i Wiesbaden varer, var udelukkende forbeholdt de druesorter, der kan laves Großes Gewächs af – med undtagelsen af druen riesling. Tyskland er selvfølgelig par excellence ”Rieslingland”, men det har så hamret sig så meget ind i bevidstheden på mange, at hvad der ellers findes ikke […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Kunsten at parre en sherry

    Den 7. september fandt den årlige nationale konkurrence IX Copa Jerez sted i Gastronomisk Innovations lokale i centrum af København. Tre hold dystede om førstepladsen i udtagelseskonkurrencen til den internationale IX COPA JEREZ, der afholdes i Jerez de la Frontera den 8. og 9. november. De 3 hold, bestående af en chef og en sommelier […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Mindeord om Bourgognes Becky Wasserman

    Et møde med Becky Wasserman var et møde, mere med en livskunster, end med en vinhandler. En lille, lidt rund kvinde med plirrende øjne og et nysgerrigt sind, der var som skabt til at udforske alle Bourgognes hemmeligheder. Hun havde sit kontor i Beaune, men brugte en stor del af sin tid til at arbejde […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Reportage fra Lalou Open

    Da vinviden blev et modefænomen og allemandseje for år tilbage, rykkede de rigtige nørder videre til blindsmagnings-konkurrencer. En usentimental ekstremsport, som udstiller sniksnak, overfladisk viden og din seneste tur til Spät-Bourgogne – ja! jeg har hørt om nogen, som har været der… I det her spil er held ikke en faktor – kun teamwork, erfaring […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Riesling GG 2019/2020

    Også i år stod denne storartede vinsmagning i Coronaens tegn, med alt hvad dertil hører af afstandsregler etcetera. Som i det foregående år, var deltagere altså fordelt over flere sale. I år sad jeg inde i selve Kurhaus Wiesbaden i en imponerende sal med meget højt til loftet. Et andet sted i bygningen var der […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    De størst mulige 6 * * * * * *

    Vinbøgerne optager adskillige hyldemeter på mine reoler, så de mest uundværlige er af praktiske grunde samlet i én centralsektion: De bedste af de bedste. Det drejer sig om mindre end 10 bind, og i dette celebre selskab indtager Jasper Morris’ murstenstykke bibel ”Inside Burgundy” en kongeplads og har gjort det i hen ved 10 år. […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Den bedste gin jeg har smagt

    I 2018 lavede jeg en ginsmagning for Vinbladet af 50 danske ginner, dengang overraskende mange, og allerede undervejs i smagningen dukkede flere nye op. Det var et lige så overraskende højt niveau virkelig mange befandt sig på, og det var samtidig karakteristisk at det varierede udtryk inspirerede til at bruge gin i nye sammenhænge, ikke […]

    Læs mere