• Fra sektionen:

    Frederiksdal & mirakelsommeren 2018

    Vindruer afspejler trofast klimaets påvirkninger, men kirsebær er endnu mere sensible over for naturens omskiftelighed. Kirsebær bliver en stadigt vigtigere råvare for vinproduktionen her til lands, hvor vi ikke blot er begavet med et kirsebæregnet klima, men også ejer gyldent kulturelt arvegods i form af fornemme danske kirsebærsorter. Disse unikke danske bær er grundlaget for […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    M-Wines

    ”Made with dedication to my Danish roots: Traditions, Quality, Simplicity & Holistic Approach to All Things Good.” Margit Svenningsen, der har lavet serien af M-Wines, deklarer med stolthed sin danske baggrund på vinenes bagside-etiket. Margit er uddannet laborant fra teknisk skole i Slagelse, men et jobtilbud fik hende i 1998 til at flytte til Californien, […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Hold styr på din promille

    I den græske gudeverden kæmpede Apollon og Dionysos om magten over menneskets livsforståelse og måde at leve livet på. Apollon stod for klarhed, fornuft, rationel tænkning og mådehold, mens Dionysos, vinens gud, repræsenterede rusens ekstase, følelser og spontanitet, lidenskab og vildskab. Den apollinske og dionysiske livsopfattelse er i åbenbar strid med hinanden, men undertiden kan […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Søde og tørre bobler

    Italienerne er fuldt forståeligt stolte af store Piemonte-vine som Barolo og Barbaresco, men de er også vilde med søde bobler i form af Moscato og Brachetto d’Acqui. For ikke at tale om naboregionen Lombardiets Franciacorta. Prosecco spiller selvfølgelig også en rolle, når talen er om italienske boblevine, men så skal man over i regionerne Veneto […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Vingaver til Jul

    I det danske julevejr med regn, blæst og slud er der intet som et godt styrkende glas portvin. I Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’Brugsen fandt vi en gaveæske med tre Vintage Port fra Rozès i årgangene 2017, 2016 og 2015 til blot 439,00. Som det fremgår af smagsnotaterne et virkeligt godt gavekøb. Rozes  2017 Vintage  Port, […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Gajas drøm i Bolgheri

    Gaja er Barberesco og Barberesco er Gaja, men Angelo Gaja slap fri, brød ud af de trange gader, de mørke kældre, den store arv, som han siden 1960’erne har varetaget på fornem vis i Barberesco. Med skabelsen af Ca´Marcanda fuldførte han sit helt eget projekt. En sanselig historie om lys, lyd og duft. En historie […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Glædelig VinJul

    Hver december kæmper landets vinskribenter med årstidens håbløse pligtopgave: Find vinen, der modstår de hæmningsløse smagsovergreb fra rødkål, andefedt og brunede sukkerkartofler – bare sådan næsten… Heldigvis byder Juledagene på mange andre og langt bedre muligheder for at nyde vinen efter fortjeneste. Tidspunkter, hvor vinen ikke skal presses ind som en bibemærkning i helligdagens mere […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Bolgheri

    En regnmængde på omkring 600 mm per år, en gennemsnitstemperatur på 15-17 grader, varme, solrige dage og kølige nætter med brise fra havet. Ikke så sært at Bolgheri er blevet Italiens Bordeaux. Vinmarkerne ligger som et amfi-teater. Mod øst Arcipelago-bakkerne og mod vest havet. Vinmarkene ligger tæt i et grønt bælte, som vinmarkerne på Medochalvøen, […]

    Læs mere