• Fra sektionen:

    Bourgogne 2014

    Bourgogne er måske det vindistrikt, hvor årgangens indflydelse er mest markant. Vi er ganske højt mod nord, når vi ser det ud fra Pinot Noirs og Chardonnays synspunkt, og selv om de senere års lunere klima har gjort sit til at stabilisere kvaliteten, er det altid med spænding – læs frygt og bæven – at […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Økologisk vin – fra bølge til tsunami

    Efterspørgslen på økologisk vin stiger støt, og det skyldes ikke mindst et kraftigt kvalitetsløft i de senere år. Er man økologisk vinproducent, står man stærkt, så rigtig mange vingårde er under omlægning. Det afspejler sig i de professionelle internationale vinmesser, hvor den suverænt største af den økologisk slags hvert år afholdes i Sydfrankrig. Mere end […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Erik Sørensen Vin

    Erik Sørensen, den store mand på billedet, startede i 1956 med at sælge vin fra sin tobaksforretning på Bernstorffsvej i Hellerup. Det udviklede sig til en blomstrende forretning, der nu efter 61 år stadig er privatejet, og med en ny direktør, varsler vækst og ekspansion. På billedet, med rigtig vinhandlerforklæde i læder, ses også hans søn, […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Salomon på tværs af kloden

    Som dansker kan man drømme om at lave vin i Frankrig eller Italien. Er man østriger, og ens familie har lavet vin i 225 år, er ambitionen snarere, at høste og vinificere sit udbytte, ikke én gang om året, men to. På hver sin side af kloden. Det var ikke muligt i 1792 hvor historien […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Hvad drikker danskerne?

    Ifølge tal fra Danmarks Statistik er vores forbrug af rødvin, fra 2006 til 2015, faldet med 20%, mens hvidvinen er steget med 10%, de mousserende vine med 57%, og Champagne, med intet mindre end 77%. Ganske markante ændringer i vores drikkevaner. Gælder det så også, hvor vi køber vores vin? I 2006 solgte Coop, Dansk […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Italiensk mangfoldighed

    Italien kan bryste sig af at huse flere hundrede lokale druesorter, om end det er de færreste, som finder vej til dagens vinproduktion. En undtagelse er Pugnitello. Den blev sidst i 1980’erne gravet frem i et projekt om bevaring af gamle toscanske druesorter, som bl.a. blev støttet af den store vingård San Felice. Resultatet er […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Dons BOB og bobler

    Den første, danske, autoriserede vingård, Skærsøgaard Vin, ligger ved landsbyen Dons lidt nordvest for Kolding. Her plantede Sven Moesgaard i 1999 sine første vinplanter og er i de efterfølgende år især blevet kendt for sine mousserende DON’s vine, der på nuværende tidspunkt har vundet 75 medaljer i 9 lande og 15 år i træk vundet […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    At smage på vin – hvad er det?

    At ”I taste red” er en ambitiøs bog afsløres allerede i forordet, hvor Jamie Goode fortæller læseren, at han vil bruge smagning af vin til dels at dykke ned i spørgsmålet om, hvordan vi opfatter vores omverden, dels at det kræver hjælp fra discipliner som fysiologi, psykologi, neurovidenskab og filosofi. ”I taste red” er i […]

    Læs mere