Peter Ulvskov

Professor i Plantebiologi ved Københavns Universitet. Underviser p.t. på kurset "Fundamentals of wine making and beer brewing", et kandidatkursus i den biokemi som er baggrunden for vinfremstilling. Forfatter til “Vinene fra Californien” (L&R) sammen med Stig Olausson, og til artikler om vin i Berlingske Tidende og flere vintidskrifter.

  • Artikler: 1
  • Kommentarer: 0
  • Siden:
  • Fra sektionen:

    Test af duften i glasset

    Vi er til øvelsesundervisning på kurset “Fundamentals of beer brewing and wine making” på Købehavns Universitet og temaet er “man versus machine”. Jeg stiller fire glas hvidvin op midt på bordet, og siger til de studerende: “I får ikke noget at drikke. Gå forbi og stik næsen i hvert glas og sortér de fire vine […]

    Læs mere