Niels Ehler

Cand.hort., PhD og tidligere lektor ved Landbohøjskolen. Forfatter til flere bøger om vin, spiritus, gastronomi, sund levevis og rejser. I dag aktiv som vinskribent, foredragsholder og gastronomisk konsulent.

  • Artikler: 62
  • Kommentarer: 0
  • Siden:
  • Fra sektionen:

    Château du Moulin-à-Vent 2015 AOC Moulin-à-Vent Beaujolais, Frankrig

    Mineralsk næse med mørke bær, kultiveret let ristet egetræ og afrundet præg. Delikat krydret, ren og præcis aromaprofil.  Rank, let og elegant. I munden med frisk bærfrugt, markant syrebid og endnu stram tannin. Mineralsk, sprød vin med velpoleret struktur. God sødmefuld frugtkarakter og saftig, elegant eftersmag. Stilistisk tættere på pæn Côte De Nuits end Beaujolais. […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Brunello di Montalcino 2013 Sassetti Livio Pertimali, DOCG Brunello di Montalcino, Italien

    Fornem og autentisk Sangiovese-næse med detaljerig, sødmefuld og afrundet kirsebærfrugt. Delikat, sprød og harmonisk duft med elegant doseret egetræ. Saftig, velkrydret, tæt og med gennemført mineralitet. Næsens kultiverede bærsødme går vellykket igen i smagen, der bæres oppe af bløde og alligevel solide tanniner, der vokser ved iltning. Harmonisk, aromatisk rigt og velpoleret helhedsindtryk. Dybt personlig […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Le Mortelle Botrosecco Cabernet Sauvignon 2015 Marchesi Antinori DOC Maremma Toscana, Italien

    Næse med afrundede mørke bær med tobakstoner, behersket egetræ og solid mineralitet. Harmonisk, velsammensat og elegant aromaprofil med kultiveret Cabernet-præg. Lettilgængelig og charmerende i nydelig italiensk stil tilsat en passende dosis klassisk Bordeaux-udtryk. Tæt, saftig og veldimensioneret sødmefuld mundfrugt i en lettere eksotisk stil. Aromarigdom, udmærket balance og en på samme tid venlig og kontant […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Engang grisefester – nu vin

    Hvis man fortæller, at en vingård er beliggende i en dal syd for Pollença på grænsen til Tramuntana-bjergene har man næppe gjort ret mange ret meget klogere. Men nævner man ordet Mallorca, så er alle med på noderne, og man sender måske en venlig ferietanke tilbage til salig Simon Spies. Men vi skal i fremtiden […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Côte de Beaune kan også

    I takt med de heftige prisstigninger på klassiske bourgogner fra Côte D’Or kommer flere og flere af områdets mere ukendte kommuner i spil. Denne øgede interesse skyldes ikke blot attraktive priser, men også at bedre teknik i både mark og kælder har givet de tidligere så rustikke vine et klart kvalitetsløft. Især i Côte de […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Fra krisebær til kirsebær

    Dansk frugtvin er inde i en bemærkelsesværdig kvalitetsudvikling, og en af de absolutte frontløbere er Frederiksdal Gods på Lolland, der har specialiseret sig i surkirsebær. Her har man gennem en årrække bevist, at nationalklenodiet Stevnsbær kan frembringe hedvine på højeste internationale niveau. Men Frederiksdal har ikke hvilet på laurbærrene, men udvikler til stadighed nye kreative […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Vranec Special Selection 2015 Tikves, Makedonien 

    Rank, mørk frugtbaseret næse med eksotiske krydderier og solidt egetræ med klare vaniljearomaer. Tæt mundfrugt med saftig bærsødme, blød tannin og samme egetræsudtryk som i duften. Pæn renhed og umiddelbar charme og medium styrke. Kraftigt ekstraheret vin i en næsten oversøisk stil. Letdrikkelig og lettilgængelig hverdagsvin, der især lever på sine frugtkvaliteter. 88 | 59,95 v/12 fl Philipson […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Rkaciteli Special Selection 2017 Tikves, Makedonien

    Tung frugtduft med toner af fersken og en blandet buket af tropefrugter. Eksotisk krydret og med pæn styrke og betydelig aromarigdom i stil med varmt dyrket Sauvignon Blanc. I munden ganske frisk og fyldig med pæn, men uintegreret syre. Bred og parfumeret vin med masser af saftig længde og god frugttæthed. Bedst til de helt […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Østrigsk præcision

    Østrig er med rette berømt for vindistrikter som Kremstal, Wachau og Neusiedlersee, men langt færre har stiftet bekendtskab med det sydlige Steiermark-område. Det er en stor skam, for Steiermark kan levere vine på samme bemærkelsesværdige kvalitetsniveau, som de berømte slægtninge. Yderligere besidder Steiermark så tiltalende og markant en personlighed, at mange andre vindistrikter sagtens kunne […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Glover Family

    New Zealand er for mange danskere synonymt med Sauvignon Blanc fra Marlborough, og intet ondt sagt om det. Og alligevel… Flere danske supermarkeder har drevet rovdrift på New Zealands parfumerede Sauvignon Blanc koncept i en sådan grad, at disse prisbillige vine ofte er ufatteligt ens og dermed dræbende kedelige. Måske derfor har det været svært […]

    Læs mere