Niels Ehler

Cand.hort., PhD og tidligere lektor ved Landbohøjskolen. Forfatter til flere bøger om vin, spiritus, gastronomi, sund levevis og rejser. I dag aktiv som vinskribent, foredragsholder og gastronomisk konsulent.

  • Artikler: 46
  • Kommentarer: 0
  • Siden:
  • Fra sektionen:

    Mâcon-Villages Blanc 2016 Vieilles Vignes Potel-Aviron AOC Mâcon-Villages, Frankrig

    Ren rank citrusnæse med god dybde, solid mineralitet og godt integreret egetræ. Vellykket Chardonnay-karakter og pæn styrke, tiltalende harmoni og udmærket detaljerigdom. I munden med tæt velbygget frugt, moderat syre, diskret og vellykket sødme og mere markant egetræ. Betragteligt fylde og intenst krydderi og masser af længde.  Et flot eksempel på hvor personligt og vellykket […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Alsace 2018 – under stadig forandring

    Alsace har med god ret været danskernes franske favorit-vindistrikt: Storslået natur, autentisk lokalkøkken, gæstfrie vinavlere i hobetal og fremragende vine til moderate priser – og derudover kræver det kun en solid dagsrejse i bil at nå frem til velsignelserne. Men Alsacevinene har været lidt svære at blive kloge på i de senere år, da klimaet, […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Duckhorn

    Californisk vin vinder mere og mere frem på det danske marked, selv om man ofte skal i specialforretninger eller bruge Nettet, hvis man vil prøve de bedste amerikanervine.  Her kan det være nyttigt at kende det californiske vinhus Duckhorn, da den danske importør Winefamly fører et bemærkelsesværdigt bredt sortiment. Duckhorn udmærker sig ved at levere […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Pierre Morey i 2015

    Bourgogne har været hjemsøgt af en række problematiske årgange, hvor ikke mindst voldsomme haglvejr har givet både vinproducenter og os Bourgogneentusiaster grå hår i hovedet med høje priser og meget beskedne kvanta vin. Men 2015 synes at bryde dette triste mønster, og året har givet en solid høst af sunde druer. Det er først og […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Stor riesling fra Nahe

    Den preussiske stat tog i 1902 initiativ til at etablere en vingård med navnet Königlich-Preussischen Weinbaudomäne og plantede året efter, i 1903, de første Riesling-stokke i Nahe ved Niederhausen. Helt frem til 1998 var det ejet og drevet af den tyske stat, der i 2010 overlod det til privatmanden Jens Reidel. Han renoverede vinmarker og […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Endinger Engelsberg 2014, Spätburgunder Rotwein Trocken, Barrique, Weingut Knab, Baden

    Næse med solid rød bærfrugt med veludviklet Pinot-udtryk, god dybde og markant, men veldoseret egepræg. Velkrydret og frisk vin i en gennemført kølig stil med solid mineralitet. Pæn tæthed, god aromarigdom og harmonisk tanninstruktur. Veltøjlet egepræg og afrundet, men ungdommeligt udtryk med solid syre. Pinot, der på udmærket vis udtrykker Badens karakter og områdets potentiale […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Endinger Engelsberg 2016, Weisser Burgunder Trocken, Weingut Knab, Baden

    Kølig, blomstrende og aromatisk sammensat ferskenfrugtnæse med intens mineralitet og fornem renhed. Sprød, elegant og delikat stil. Meget rank og velstruktureret mundfrugt med samme kølige præcision som i næsen. Stilistisk mere som en Grüner Veltliner end en Chardonnay med sin markante og gode syre og ganske grape-prægede krydderi. Medium fylde og mere sats på finesse […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Bourgogne i rygraden

    Bourgogne rummer et utal af småmarker, hvis mangfoldighed er et direkte resultat af den franske arvelovgivning. De efterladte får typisk hver deres bid af vinmarkerne, hvad der giver et indviklet puslespil af minimale parceller, og puslespillet får endda endnu flere brikker gennem giftermål på kryds og tværs af vinfamilierne. Sådan er det også hos Familien […]

    Læs mere