Niels Ehler

Cand.hort., PhD og tidligere lektor ved Landbohøjskolen. Forfatter til flere bøger om vin, spiritus, gastronomi, sund levevis og rejser. I dag aktiv som vinskribent, foredragsholder og gastronomisk konsulent.

  • Artikler: 74
  • Kommentarer: 0
  • Siden:
  • Fra sektionen:

    Galatrona Petrolo

    Toscana er først og fremmest berømmet for Chianti og Brunello, men allerede for årtier siden blev repertoiret af topvine udvidet med de såkaldte Supertoscanere. Her havde man forladt dydens smalle Sangiovese-sti og syndefuldt kastet sig i armene på de internationale druesorter. Især vine på Cabernet Sauvignon blev et omgående hit, og denne Bordeaux-drue har siden […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Langhe Nebbiolo – Barolos lillebror

    Barolo og Barbaresco er de sande superstjerner i Piemonte. Selv om regionen er stor og overordentlig sammensat, stjæler de to top-DOCG’er ofte fokus fra de mange andre glimrende vine, som distriktet frembringer. I takt med Barolo-prisernes himmelflugt bliver det mere og mere interessant at finde prisvenlige alternativer. En oplagt mulighed er vinene, hvor der ”kun” […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Patres 2015 San Silvestro DOCG Barolo

    Intens, frisk og afrundet duft med et let lakridskrydderi og god tyngde og tæthed i frugten. Udmærket intensitet, dejlig renhed og betydelig ungdommelighed. Klassisk og vellykket Barolo-udtryk. Rank, kølig mundfrugt og solid tanninrygrad. Glat vin med tæt ekstraktrig frugt. Velafbalanceret og meget ung. Flot længde og fin mundtyngde. Vinder betragtelig ved grundig iltning. 14,5 pct. […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Bourgogne Pinot Noir 2016 Noelie Laborde AOC Côte Chalonnaise Bourgogne  

    Tobakket, ganske moden og afrundet Pinotfrugt med blommepræg. Moderat styrke, en del egetræ og med pæn aromarigdom. Flot afbalanceret og med tæt druetypisk frugt. Solid tanninstruktur og klassisk aromaprofil. Velkrydret og med diskret sødme og udmærket tyngde og koncentration. Tiltalende, vellavet og med god længde. 12,5 pct.  89 | 170,00 Gobi Vin –  Meny

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Pinot Noir Selection 2017 NittNaus Burgenland 

    Tung og saftig Pinotnæse med mørkt krydret blommefrugt tilsat lidt grønne urter. Pæn intensitet og godt Pinot præg. I munden sødmefuld og ganske tæt i frugten og med pæn struktur og udmærket syre. Lidt enkel, men tiltalende, autentisk og givende. 13 pct. – skruelåg. 87 | 85,00 Gobi Vin – Meny 

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Spätburgunder – mere end et Bourgogne-alternativ

    For få år siden var tysk vin blot en snæver niche forbeholdt vinnørder med sans for sødmefuld Riesling. I dag stormer tysk vin frem på alle fronter, og synonymiteten med Riesling opblødes dag for dag. Det er ved at gå op for den danske vinforbruger, at Tyskland kan tilbyde mange andre kvalitetsvine og endda ofte […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Frederiksdal & mirakelsommeren 2018

    Vindruer afspejler trofast klimaets påvirkninger, men kirsebær er endnu mere sensible over for naturens omskiftelighed. Kirsebær bliver en stadigt vigtigere råvare for vinproduktionen her til lands, hvor vi ikke blot er begavet med et kirsebæregnet klima, men også ejer gyldent kulturelt arvegods i form af fornemme danske kirsebærsorter. Disse unikke danske bær er grundlaget for […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Glædelig VinJul

    Hver december kæmper landets vinskribenter med årstidens håbløse pligtopgave: Find vinen, der modstår de hæmningsløse smagsovergreb fra rødkål, andefedt og brunede sukkerkartofler – bare sådan næsten… Heldigvis byder Juledagene på mange andre og langt bedre muligheder for at nyde vinen efter fortjeneste. Tidspunkter, hvor vinen ikke skal presses ind som en bibemærkning i helligdagens mere […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Arran Single Malt

    Interessen for eksklusiv whisky blomstrer med uformindsket styrke, og samlere og whisky-entusiaster kan i dag boltre sig i en udvalgsrigdom, man aldrig har oplevet mage til. Det er de bedste whiskyers unikke karakter, der for alvor driver efterspørgslen og dermed sender priserne mod himlen. En af de mest ansete whisky-typer er skotsk single malt. Her […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Feuerheerd – autentisk Tawny Port

    Ofte stjæler Vintage Port billedet, når portvinsentusiaster skal pege på deres favoritter. Disse friske, vinøse, tanninrige vine er da også af høj klasse, men deres modpol – de langtidslagrede Tawny typer – fortjener langt mere opmærksomhed. Tawnies viser andre aspekter af portvinsverdenens mange sider og gør det på samme høje niveau som Vintage-typerne. Tawnies er […]

    Læs mere