Erik Skovenborg

Familielæge i 28 år sideløbende med aktiv forskning og studier af det mådeholdne alkoholforbrugs gavnlige virkninger på helbredet. Vinjournalist ved Vinbladet, vinanmelder i Søndagsavisen, freelance skribent for bl.a. Vinforum og World of Fine Wine. Forfatter til ”Vin og helbred – myter og facts” og sammen med Malene Smidt Hertz forfatter til: ”Kvinder og vin – fra nyttig viden til sund nydelse”.

  • Artikler: 34
  • Kommentarer: 0
  • Siden:
  • Fra sektionen:

    Dansk vin for alvor

    For blot 20 år siden ville enhver snak om dansk vinproduktion være blevet betragtet som en god spøg, men nu er det ved at blive alvor. Dansk vin lavet på danske druer er kommet for at blive! Grundstenen blev lagt i 1993, hvor Michael Gundersen, pioneren indenfor dansk vinavl, plantede sin første vinstok af sorten […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Kan din vin blive solskoldet?

    De fleste ved, at solen kan være hård ved deres hvide hud, men de færreste tænker på, at solens stråler kan volde skade på deres rosé og hvidvine. Den mørkebrune hud tåler solen langt bedre, og tilsvarende er de røde vine godt beskyttet mod solskoldning takket være deres høje indhold af effektive antioxidanter i form […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Alkoholfri vin

    EU’s vinforordning er i princippet af den opfattelse, at en vin – for at fortjene betegnelsen vin – skal have en alkoholstyrke som er typisk for den klimazone, vinen kommer fra. I et udkast til et EU rådsdirektiv af 15. juli 1993 angives “alkoholfri” som lig med, eller mindre end, 0,5 vol.% alkohol svarende til […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Et hjertesuk om genstandsgrænser

     “Blot et enkelt glas vin om dagen kan øge din risiko for kræft”, lød advarslen fra Englands Chief Medical Officer, Dame Sally Davies, da hun introducerede sine nye, skrappe genstandsgrænser den 11. januar i år. Mændenes ugentlige ration blev skåret ned fra 21 til 14 genstande – og det vel at mærke engelske genstande á […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Vinens vej fra producent til forbruger

    Den kendte bourgogneproducent Henri Jayer plejede at sige, at skønt 80 pct. af vinene fra Bourgogne var i god stand fra starten, var det kun tilfældet for 20 pct. af vinene på det tidspunkt, de blev drukket. Helt så slemt står det næppe til nu om dage, men proveniens og garanti for optimal lagring har […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    VIN 2016 Af Hugh Johnson

    I en årrække har Hugh Johnsons lille vinguide været en uundværlig kilde til information for vinelskere verden over. Det er ufatteligt, hvad det er lykkedes den engelske vinekspert at proppe ind i en bog på 320 sider med et format, der kan være i en bukselomme. Her finder du information om over 6.000 vine på […]

    Læs mere

  • The Champagne Guide 2016-2017

    Fra sektionen:

    The Champagne Guide 2016-2017 af Tyson Stelzer

    Der bliver hvert år produceret over 309 millioner flasker champagne. En god guide kan hjælpe med at undgå forkerte dispositioner, som koster dyrt i boblernes verden. Og nu er den her, The Champagne Guide 2016-2017, skrevet af den australske vinskribent Tyson Stelzer – et tastetryk væk til kun £25 (mindre end prisen på en flaske […]

    Læs mere

  • Menneskets Ernæring 4. udgave

    Fra sektionen:

    Menneskets Ernæring - 4. udgave

    Vinens alkoholstyrke angives i volumenprocent, som du finder på etiketten eller bag på flasken. Når du først kender styrken, er det ret enkelt at beregne mængden af alkoholkalorier i flasken. Et eksempel: en flaske Jacob’s Creek Chardonnay med 12,7 vol.% alkohol vil rumme 750 ml x 12,7% = 95 ml alkohol. Da 15 ml alkohol […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Chile fra nord til syd

    Som en slank søhest strækker Chile sig 4.300 km fra nord til syd, mens landets bredde i gennemsnit kun er 177 km. En absurd facon på en nation, men med naturlige grænser -verdens største hav og 6.000 meter høje bjerge. Et land med en historie som Polen kun kan drømme om. I Chile skifter klimaet […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Carmenere

    Synet af Carmenere vinmarken i Chile, der efter høsten stod tilbage med flammende røde blade i solens sidste stråler, ville tage vejret fra de fleste. Hvordan denne druesort med sin fantastiske farvepragt i mere end et århundrede kunne forveksles med Merlot, er en gåde. Carmenere var kommet til Chile med en sending Bordeaux druesorter. Blandt […]

    Læs mere