Erik Skovenborg

Familielæge i 28 år sideløbende med aktiv forskning og studier af det mådeholdne alkoholforbrugs gavnlige virkninger på helbredet. Vinjournalist ved Vinbladet, vinanmelder i Søndagsavisen, freelance skribent for bl.a. Vinforum og World of Fine Wine. Forfatter til ”Vin og helbred – myter og facts” og sammen med Malene Smidt Hertz forfatter til: ”Kvinder og vin – fra nyttig viden til sund nydelse”.

  • Artikler: 29
  • Kommentarer: 0
  • Siden:
  • Fra sektionen:

    VIN 2016 Af Hugh Johnson

    I en årrække har Hugh Johnsons lille vinguide været en uundværlig kilde til information for vinelskere verden over. Det er ufatteligt, hvad det er lykkedes den engelske vinekspert at proppe ind i en bog på 320 sider med et format, der kan være i en bukselomme. Her finder du information om over 6.000 vine på […]

    Læs mere

  • The Champagne Guide 2016-2017

    Fra sektionen:

    The Champagne Guide 2016-2017 af Tyson Stelzer

    Der bliver hvert år produceret over 309 millioner flasker champagne. En god guide kan hjælpe med at undgå forkerte dispositioner, som koster dyrt i boblernes verden. Og nu er den her, The Champagne Guide 2016-2017, skrevet af den australske vinskribent Tyson Stelzer – et tastetryk væk til kun £25 (mindre end prisen på en flaske […]

    Læs mere

  • Menneskets Ernæring 4. udgave

    Fra sektionen:

    Menneskets Ernæring - 4. udgave

    Vinens alkoholstyrke angives i volumenprocent, som du finder på etiketten eller bag på flasken. Når du først kender styrken, er det ret enkelt at beregne mængden af alkoholkalorier i flasken. Et eksempel: en flaske Jacob’s Creek Chardonnay med 12,7 vol.% alkohol vil rumme 750 ml x 12,7% = 95 ml alkohol. Da 15 ml alkohol […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Chile fra nord til syd

    Som en slank søhest strækker Chile sig 4.300 km fra nord til syd, mens landets bredde i gennemsnit kun er 177 km. En absurd facon på en nation, men med naturlige grænser -verdens største hav og 6.000 meter høje bjerge. Et land med en historie som Polen kun kan drømme om. I Chile skifter klimaet […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Carmenere

    Synet af Carmenere vinmarken i Chile, der efter høsten stod tilbage med flammende røde blade i solens sidste stråler, ville tage vejret fra de fleste. Hvordan denne druesort med sin fantastiske farvepragt i mere end et århundrede kunne forveksles med Merlot, er en gåde. Carmenere var kommet til Chile med en sending Bordeaux druesorter. Blandt […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Champagnes fødsel – fra flaskefejl til festbobler

    Myten om den blinde benediktinermunk, der som kældermester for Abbaye Saint-Pierre d’Hautvillers skabte champagne og drak stjerner, er næsten for god til at være sand. Dom Pérignon kom til Hautvillers som 29-årig i 1668, hvilket var seks år efter at den engelske læge Christopher Merrett i 1662 havde fremlagt en otte sider lang rapport, ”Some […]

    Læs mere

  • Udsigt med Champagne

    Fra sektionen:

    Champagne som nydelsesmiddel

    ”Vinen er blandt drikke den nyttigste; blandt lægemidler det mest velsmagende; og blandt næringsmidler det mest indbydende.” Vinens fortrin som nydelsesmiddel er ikke nævnt i Plutarchs opremsning af vinens dyder, og champagnens festlige bobler havde den græske filosof af gode grunde ikke stiftet bekendtskab med. Plutarch døde i år 120 – en rum tid før […]

    Læs mere

  • Champagne

    Fra sektionen:

    Champagne fra a til z

    Vinmarkerne i Champagne spreder sig over et 25.000 km2 stort område, der strækker sig 240 km mod nordøst fra nogle km fra Disneyland Paris til Colombey-les-Deux-Églises. Godt 34.000 ha med vinstokke er spredt ud på ca. 281.000 vinmarker på i gennemsnit 1200 m2 fordelt på 319 byer og fem departementer. Alle landsbyer i Champagne er […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Tange-Gérard Champagne

    Solveig Tange mødte Champagne første gang sammen med sin og Alain Gérards lille søn under vinhøsten i 2003. Solveig var journalist og glad for sit job i København, mens Alain med basis i Reims arbejdede i Europa for et engelsk firma. Gerard-familiens gård ligger i den lille landsby Soulières syd for Epernay; et liv på […]

    Læs mere