Erik Skovenborg

Familielæge i 28 år sideløbende med aktiv forskning og studier af det mådeholdne alkoholforbrugs gavnlige virkninger på helbredet. Vinjournalist ved Vinbladet, vinanmelder i Søndagsavisen, freelance skribent for bl.a. Vinforum og World of Fine Wine. Forfatter til ”Vin og helbred – myter og facts” og sammen med Malene Smidt Hertz forfatter til: ”Kvinder og vin – fra nyttig viden til sund nydelse”.

  • Artikler: 22
  • Kommentarer: 0
  • Siden:
  • Fra sektionen:

    At smage på vin – hvad er det?

    At ”I taste red” er en ambitiøs bog afsløres allerede i forordet, hvor Jamie Goode fortæller læseren, at han vil bruge smagning af vin til dels at dykke ned i spørgsmålet om, hvordan vi opfatter vores omverden, dels at det kræver hjælp fra discipliner som fysiologi, psykologi, neurovidenskab og filosofi. ”I taste red” er i […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Økologisk vin scorer flest points

    Hvordan smager økologisk vin? Det spørgsmål har Magali A. Delmas sammen med sine medarbejdere fra UCLA prøvet at svare på. De valgte en logisk, enkel og arbejdskrævende metode til at må frem til svaret: en gennemgang af anmeldelserne af 74.148 californiske vine (årgang 1998 – 2009) fra tre førende vinblade: Wine Advocate, Wine Spectator og […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    På jagt efter det bedste i Washington

    Chateau Ste. Michelle er et godt sted at starte, hvis man vil have god vin i glasset. Der er under en times kørsel fra Seattle til Chateau Ste. Michelle i forstaden Woodinville, Puget Sound AVA. Alt er stort her, slottet, parken, receptionen og antallet af flasker, vi skal smage. Vi begynder med en Blanc De […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Washingtons druer

    Tilbage i 80’erne lå to hvide druetyper, Riesling og Chardonnay, helt i front, men Merlot og Cabernet Sauvignon har ligget i baghjul gennem alle årene. I 2012 nåede de røde druer en hårsbredde foran de hvide og i dag udgør rødvin 51 % af de 192.000 flasker vin, der årligt tappes på flaske i Washington. […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Vinfabrikanter, dygtige håndværkere og geniale vinmagere

    Et bud på opdeling af verdens vinproducenter i tre typer kunne være følgende: 1) Vinfabrikanter, der producerer vin på samlebånd karakteriseret ved standardisering og lave priser. Fordelene ved en standardvare er til at få øje på for de fleste vinkunder: du ved hvad du får på samme måde som når du køber en flaske Tuborg, […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Julegløgg – er det for en feinschmecker?

    Traditionen med julegløgg skulle stamme fra Sverige – landet med krebsekalas og ry for umådeholden indtagelse af snaps i en grad, der fik rigsdagen til at indføre verdens første alkoholmonopol. Lysten til ”starksprit” kan have lagt grunden til en gløggrecept, hvor billig rødvin smages til med kanel, nelliker og kardemomme for til slut, som kronen […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    FORSTÅ DIN VIN

    ”Holder du af at nyde et godt glas? Kan du nikke genkendende til udtrykket: Livet er for kort til at drikke dårlig vin? Og kunne du tænke dig at vide lidt mere om vin i almindelighed? Så er denne bog med ekspertråd og tips til den gode vin lige noget for dig”. Sådan indleder forlaget […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    VIN 2017

    Med dette års produktion af 260 millioner hektoliter vin in mente er der noget at holde styr på for nutidens vindrikkere. Her rækker den engelske vinekspert Hugh Johnson igen en hjælpende hånd, som han har gjort i en årrække. Hans vinguide kan i år fejre 40 års jubilæum. VIN 2017 giver både en saglig kvalitetsbedømmelse […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Dansk vin for alvor

    For blot 20 år siden ville enhver snak om dansk vinproduktion være blevet betragtet som en god spøg, men nu er det ved at blive alvor. Dansk vin lavet på danske druer er kommet for at blive! Grundstenen blev lagt i 1993, hvor Michael Gundersen, pioneren indenfor dansk vinavl, plantede sin første vinstok af sorten […]

    Læs mere

  • Fra sektionen:

    Kan din vin blive solskoldet?

    De fleste ved, at solen kan være hård ved deres hvide hud, men de færreste tænker på, at solens stråler kan volde skade på deres rosé og hvidvine. Den mørkebrune hud tåler solen langt bedre, og tilsvarende er de røde vine godt beskyttet mod solskoldning takket være deres høje indhold af effektive antioxidanter i form […]

    Læs mere