Del, , Google Plus, Pinterest,

Udskriv

Fra sektionen:

2016 Sauternes og Barsac

- smagt netop nu i Bordeaux

Smagning af årgang 2016 er i denne uge i gang i Bordeaux. Vinbladet, med Peter Winding, har været med i en-primeur smagningerne i over 30 år. I denne uge sættes der fokus på et Bordeaux i bedre form end nogensinde. I 2016 blev det forbudt at chaptalisere, tilsætte sukker til vinen i de søde vine, noget mange producenter har gjort gennem årerne. Det mærkes i vinene, år 2016 er året hvor syren og præcisionen virkelig fornemmes, ikke kun for de søde vine, men for vinene generelt i Bordeaux.

Appellation Sauternes – Barsac

Den tørre, varme sommer i 2016 gav også den perfekte modenhed af druerne i Sauternes og Barsac forud for udviklingen af den ædle råddenskab ​- botrytis. En afgørende forudsætning for kvaliteten af de ​​søde hvidvine. To korte, men betydningsfulde regnfulde perioder udløste udviklingen af ​​botrytis, der startede i midten af ​​september. Derefter fulgte en solrig periode, der var med til at koncentrere druerne. Høsten trak ud i 2016, den begyndte i sidste halvdel af september og sluttede i begyndelsen af ​​november.

Smagsnotater, sammenliget med de foregående to år, 2015 og 2014

2016, Château Bastor-Lamontagne, Premier Grand Cru Classé,  Sauternes

Frisk duft, honning, fersken og grapefrugt. Fin sødme, fyldig med sødmefuld og samtidig frisk eftersmag. 94-95

2015, Château Bastor-Lamontagne, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Smuk duft, fersken, abrikos, citrus, ældet råd. Fyldig smag, cremet, rig, lang fedme-sødmefuld eftersmag, stor vin. 95-96

2014, Château Bastor-Lamontagne, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Frisk duft med citrus, grapefrugt, fin sødme. Frisk smag, fin sødme, men samtidig ret tør af en Sauternes, dejlig sødme og syre i eftersmagen. Flot vin, fin balance mellem sødme og syre. 94-95

2016, Château de Fargues, Sauternes

Meget stor, rig, koncentreret duft, pirrende, krydret med eksotisk frugt, honning og ædelt råd. Utrolig rig smag, fedme, sødme, rank med utrolig længde, sødmefuld med pikant bitter tone og eminent syre. 97-98

2015, Château de Fargues, Sauternes

Rig duft, honning, abrikos, fersken, ædelt råd. Rig smag, cremet, lang, fedmefuld, dvæler i mundhulen. 97-98

2014, Château de Fargues, Sauternes

Eksotisk duft, ædelt råd, fersken, abrikos, flot koncentration. Stor fylde, rig, flot sødme, lang, rig eftersmag, meget stor vin. 97-98

2016, Château d’Arche, Second  Grand Cru Classé, Barsac

Koncentreret duft, lidt terpentinagtig, pirrende med eksotisk frugt. Fyldig smag, sødmefuld, rig med lang sødmefuld eftersmag med fin syre. 93-94

2016, Château Broustet, Second Grand Cru Classé, Barsac

Lille duft, honning, eksotisk frugt. Elegant smag, fin sødme, god fylde og sødmefuld eftersmag med fin syre. 92-93

2015, Château Broustet, Second Grand Cru Classé, Sauternes

Sødmefuld duft, abrikos, fersken. Fyldig smag, rig, sødmefuld og lang eftersmag. 93-94

2016, Château Caillou, Second Grand Cru Classé, Barsac

Frisk duft med grapefrugt og fersken, fin krydret tone. Frisk duft, god fylde og fin sødme i eftersmag sammen med syre og let bitter tone. 91-92

2016, Château Coutet, Premier Grand Cru Classé, Barsac

Rig duft, eksotisk duft med honning, fin pirrende tone med botrytis. Fyldig smag, fedmefuld og lang, sødmefuld eftersmag med fin syre. 93-94

2015, Château Coutet, Premier Grand Cru Classé, Barsac

Meget frisk duft, fersken, citrus, fint råd. Frisk smag, fedmefuld med frisk syre og lang, frisk eftersmag. 93-94

2014, Château Coutet, Premier Grand Cru Classé, Barsac

Lakrids, karamel, kaffe, eksotisk frugt, fin syre. Rig smag, meget fin søde sammenholdt med fin syre og lang, frisk eftersmag. 92-93

2016, Château Doisy Daëne, Second Grand Cru Classé, Barsac

Moden, rig duft, kompleks, pirrende, floral med eksotisk frugt og botrytis. Stor fylde, fedmefuld og frisk med lang eftersmag med meget fin syre og pikant, let bitter tone som kontrast til sødmen. 94-95

2015, Château Doisy Daëne, Second Grand Cru Classé, Barsac

Smuk duft, floral, honning, fersken, råd. Fyldig smag, fedmefuld og elegant med lang, rig eftersmag. 96-97

2014, Château Doisy-Daëne, Second Grand Cru Classé, Barsac

Næse mættet med ædelt råd, abrikos, fersken, citrus, lakrids, karamel. Fyldig, rig smag, eksplosiv, lang, rig eftersmag med meget fin sødme og syre. 94-95

2016, Château Doisy-Védrines, Second Grand Cru Classé, Barsac

Elegant duft, eksotisk frugt, honning, fin botrytis. Fyldig smag, fin sødme og friskhed og lang eftersmag med sødme og syre. 94-95

2015, Château Doisy-Védrines, Second Grand Cru Classé, Barsac

Moden duft, fresken, honning, ædelt råd. Fedmefuld smag, fyldig med lang eftersmag med citrus. 95-96

2014, Château Doisy-Védrines, Second Grand Cru Classé, Barsac

Botrytis duft, fersken, abrikos, lakrids. Fyldig smag, rig, fin sødme og lang, sødmefuld eftersmag med meget fin syre. 95-96

2016, Château Filhot, Second  Grand Cru Classé, Sauternes

Koncentreret duft, fersken, abrikos. Fyldig smag, stor sødme, der går igen i eftersmagen. Savner sidste syre. 92-93

2016, Château Guiraud, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Elegant duft, floral, fin sødme forenet med frisk tone, fin botrytis. Elegant smag, sødmefuld og frisk med en lang, nærmest luftig eftersmag med sødme og syre. 93-94

2015, Château Guiraud, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Utrolig frisk, elegant duft, citrus, fersken, ædelt råd, mineralitet, utroligt liv. Går igen i smagen, frisk og fedmefuld med lang, lang rig og samtidig frisk eftersmag. 96-97

2014, Château Guiraud, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Citrus, fersken, æble, meget frisk, spændende. Meget frisk smag, ikke med den store sødme, frisk eftersmag med markeret syre. 92-93

2016, Château Haut-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Rig duft mættet med eksotisk frugt, pirrende, fin botrytis. Fyldig smag, fin sødme, lang, sødmefuld eftersmag med fin, forfriskende syre. 93-94

2015, Château Haut-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Afdæmpet duft, fin sødme, honning, fersken, abrikos. Fin sødme, fylde med sødmefuld, lang eftersmag. 93-94

2014, Château Haut-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Botrytis, meget rig, eliksir, utrolig spænding mellem syre og sødme, allerede kompleks med lakrids. Fyldig, rig. Sødme og friskhed med lang, lang, rig, elegant eftersmag med sødme og syre. 94-95

2016, Château Lafaurie-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Afdæmper duft, elegant, fin frugt, floral med fin botrytis. Elegant, fyldig fin syre og søde i eftersmagen. 93-94

2015, Château Lafaurie-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Afdæmpet duft, fin sødme, honning, fersken, abrikos. Fin sødme, fylde med sødmefuld, lang eftersmag. 93-94

Xavier Planty, Château Guiraud fortæller, at det er en årgang der i begyndelsen var svær, vi var alle bange for at den manglede koncentration. Hvad vinen ikke har i fedme og koncentration som i 2015, har den i friskhed og liv. Den vokser i munden og efterlader en meget lang eftersmag. På Guiruaud plukkede vi i vinmarkerne 4 gange, den tredje gang, fra 20. til 27.oktober eksploderede det ædle råd (botrytis), vi fik her 90 procent af volumen i hus.
2016, Château Lamothe Guinard, Second Grand Cru Classé, Sauternes

Eksotisk duft med fin syre. Fin sødme, fyldig med frisk syre i eftersmagen sammen med fin sødme. 92-93

2016, Château de Malle, Second Grand Cru Classé, Sauternes

Ferskenagtig duft, let henfaldne æbler. Fin sødme, god fylde og fin syre i eftersmagen sammen med eksotisk frugt. 92-93

2015, Château de Malle, Second  Grand Cru Classé, Sauternes

Sødmefuld duft, fersken, henfaldne æbler. Sødmefuld, honningagtig fedme, god længde, savner syre som modspil. 92-93

2014, Château de Malle, Second Grand Cru Classé, Sauternes

Smuk duft, fersken, fint ædelt råd, citrus. Cremet struktur, fin sødme, lang eftermag med fin sødme og syre. 94-95

2016, Château Myrat, Second Grand Cru Classé, Sauternes

Frisk, krydret duft, honning og fersken. Sødmefulde smag, pæn fylde, fin sødme i eftersmagen sammen med markeret syre. 91-92

2016, Château Rabaud-Promis, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Elegant duft, eksotisk duft, floral med fin botrytiskarakter.  Elegant, sødmefuld og luftig med lang, luftig, sødmefuld eftersmag med fin syre. 93-94

2016, Château de Rayne Vigneau, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Frisk, sødmefuld duft, fin botrytiskarakter. Frisk smag, fin sødme og syre, der afslutter i eftersmagen. 93-94

2015, Château de Rayne Vigneau, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Meget frisk og samtidig sødmefuld duft kompleks. Rig smag, fedmefuld med en herlig friskhed, lang, rig, eftersmag, vibrerende i al sin fedme. 95-96

2014, Château de Rayne Vigneau, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Afdæmpet duft med ædelt råd. Sødmefuld smag, fyldig med sødmefuld eftersmag. 92-93

2016, Château Rieussec, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Elegant duft, floral, frisk med fin sødme. Elegant smag, rank, frisk med lang, mineralsk eftersmag med fin syre og sødme. 93-94

2016, Château Romer, Second Grand Cru Classé, Sauternes

Afdæmpet duft med eksotisk frugt. God fylde, sødmefuld med middel længde. 90-91

2016, Château Romer-du-Hayot, Sauternes

Krydret duft med grønt æble, fersken og citrus. Frisk, sødmefuld smag, middel fylde og lang middel til lang eftersmag. 91-92

2016, Château Sigalas-Rabaud, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Meget frisk duft syrlig med moden frugt bag. Elegant, rank, frisk og syrlig med ren, sødmefuld fugt bag. Som altid meget elegant Sauternes. 94-95

2015, Château Sigalas-Rabaud, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Meget frisk duft, vibrerende med herlig sødme bag, eksotisk frugt, honning. Stor fylde, fedme, sødmefuld med lang, lang eftersmag, sødmefuld med eminent syre. 96-97

2014, Château Sigalas-Rabaud, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Frisk duft, fersken, citrus, fin sødme. Frisk smag, fyldig, sødmefuld med meget fin syre i eftersmagen. 94-95

2016, Château Suau, Second Grand Cru Classé, Barsac

Duft med eksotisk frugt, fin botrytiskarakter. Rig, fyldig, sødmefuld og lang, rig eftersmag med fin syre. 92-93

2016, Château Suduiraut, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Krydret duft, fin sødme, syre, fin botrytis. Elegant, rig, luftig med lang, elegant eftersmag med meget fin syre. Mindre koncentration end 2015 men mere sexet. 94-95

2016, Château La Tour Blanche, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Moden duft, honning, fersken og botrytis. Fyldig smag, cremet, sødmefuld med lang, cremet, sødmefuld eftersmag med fin syre. 94-95

2015, Château La Tour Blanche, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Moden duft, honning, abrikos, ædelt råd. Rig, fedme-sødmefuld smag, lang, rig, eftersmag med fin syre. 94-95

2014, Château La Tour Blanche, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

Botrytis, fersken, citrus, let abrikos. Frisk smag, fyldig, rig, og lang eftersmag med sødme, syre og botrytis duellerende i munden. 93-94